1. складові

Смачний, ароматний, з дитинства улюблений курячий суп. Такий мені варила моя бабуся, а тепер я готую його своєму синові. Це справжня класика домашньої кухні і, здавалося б, поліпшити в ньому щось складно.

Але є тонкощі, які дозволять зробити перше блюдо ще смачніше. Сьогодні «Так Просто!» Розповість, як правильно приготувати наваристий і ситний курячий суп.

складові

• 300 г курки (крила і стегенця)
• 2 л води
• 2 цибулини
• 1 морква
• 300 г капусти
• 2 ст. л. манки
• 1 пучок петрушки
• 2-3 зубчики часнику
• рослинне масло для смаження
• перець і сіль за смаком

приготування

1. Залий м'ясо водою і постав каструлю на плиту. Доведи воду до кипіння, посолити і вари 5-7 хвилин, не забуваючи знімати пінку.
2. Одну цибулину промий і неочищеної поклади в воду до курки. Готувати бульйон потрібно ще 15-20 хвилин (до готовності м'яса).
   
3. Дістань цибулину з готового бульйону. Вона тобі більше не знадобиться.
4. Постав глибокий сотейник на маленький вогонь. Додай в нього терту на дрібній тертці моркву. Після того як вона пустить сік, додай пару ложок рослинного масла.
   
5. Дрібно наріж залишилася цибулину. Капусту наріж кубиками (спочатку поздовжні розрізи, потім поперечні).
   
6. Додай овочі до моркви. Перемішати, посолити, поперчити і пасеруй все разом на невеликому вогні 5-6 хвилин.
   
7. Дістань курку з бульйону, зніми м'ясо з кісток і відправ його до овочів.
8. Проціди бульйон і залий їм овочі з м'ясом.
9. Як тільки суп закипить, додай в нього наш секретний інгредієнт - манку. Головне, робити це не поспішаючи і помішуючи віночком. Манка додасть супу приємну щільність і насиченість.
   
10. За ті 2-3 хвилини, поки заварюється манка, наріж зелень з часником і відправ в сотейник. Любителі гостренького можуть додати гострий перчик.
    
11. Домашній курячий суп готовий. Залишається розлити це прекрасне наваристий блюдо по тарілках. Смачного!

Фантазуй, ​​пробуй і не лінуйся перетворювати подачу супу в щось особливе: так ти полюбиш це блюдо, напевно станеш готувати його частіше і, ймовірно, захочеш освоїти все більше нових рецептів.

Якщо ти любиш супи і хочеш приготувати який-небудь новенький - ця стаття для тебе. Редакція «Так Просто!» Приготувала добірку кращих супів для правильного харчування .

Пропонуємо твоїй увазі 3 рецепта домашніх супів швидкого приготування , Які однозначно будуть доречними після рясних святкових застіль.

Автор статті

Микола Ладуба

Микола Ладуба обожнює активно проводити час, займається пішим туризмом. Він великий шанувальник фантастики. Синові Миколи всього 7 років, але він розділяє татові захоплення: що може бути краще, ніж затишно влаштуватися і дивитися всією сім'єю серіал «Зоряний шлях»? Наш автор до всіх питань підходить докладно, про це говорить якість його статей. Улюблена книга Миколи - «Чорний принц» Айріс Мердок.