1. Як приготувати салат з печінки тріски
2. Салат з печінкою тріски - рецепт з фото
3. шарами
4. З яйцем
5. класичний рецепт
6. З огірком
7. З рисом
8. З горошком
9. Мімоза
10. соняшник
11. З сиром
12. З картоплею
13. Смачний салат з печінкою тріски - секрети приготування
14. Відео

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

Тріскову печінку навряд чи можна вважати продуктом для повсякденних страв. Вона розкішна, її призначення - створювати атмосферу шику, свята. Для цього їй в кожній страві потрібно гідне обрамлення. Щоб салат з тріскової печінки був ідеальним, користуйтеся перевіреними, кращими рецептами.

Як приготувати салат з печінки тріски

Це продукт унікальний, корисний, багатий жирними кислотами омега-3 і вітаміном Д. тріскових печінка продається у вигляді консервів з маслом. При всіх чудових властивостях як монопродукта їсти її складно - надто жирна. Досвідчені кулінари знають, як зробити салат з печінки тріски, підкресливши її смакові якості. Для страв, що містять цей продукт, підбирають інгредієнти, які не перебивають смак, але ситні, здатні нейтралізувати підвищену жирність.

Їжа з печінки тріски в маслі може бути дієтичної. Дуже добре поєднується цей продукт з різноманітними сирими овочами: помідорами, огірками, руколою, салатним листям, пекінською капустою, зеленим і ріпчастою цибулею. Як будь-яка риба в маслі, тріскова печінка підходить до картоплі, рису, квасолі, сочевиці. Добре доповнюють її смак горошок, кукурудза, спаржева квасоля. Приготування такого салату - відмінна можливість для пошуків, проб, експериментів на радість вам і вашим домашнім.

Салат з печінкою тріски - рецепт з фото

Безліч покрокових рецептів салатів з печінки тріски переміщаються з одного сайту на інший, підкоряючи читачів. Вибрати кращий непросто. Спробуйте приготувати кожен з них, щоб дізнатися смакові пристрасті своїх домашніх. Відварені яйця відмінно доповнюють смак основного інгредієнта, тому використовуються в усіх рецептах. Консерви традиційно подрібнюють, роздавлюючи виделкою, а яйця і варені овочі - за допомогою терки. Ніжну салатну суміш подають в загальній салатниці або порційно. Подача страви в тарталетках зробить прийом їжі цікавим і естетичним.

шарами

Листкові салатики не тільки смачні, але і надзвичайно красиві на столі і на фото. Їх оформляють у вигляді торта або порціями, в маленьких скляних салатницях. Для салату з печінки тріски листкового підбирають продукти яскраві, добре поєднуються між собою. Поставте блюдо на святковий стіл, воно складе гідну конкуренцію класичним Олів'є і оселедця під шубою. Приготуйте його в прозорій посуді і насолоджуйтеся не тільки смаком, але й зовнішнім виглядом.

Складові:

• банка печінки тріскової - 1 шт .;
• картопля - 2-3 шт .;
• яйце куряче - 3 шт .;
• морква - 1-2 шт .;
• огірки солоні - 3-4 шт .;
• зелена цибуля - невеликий пучок;
• сир твердий - 50 г;
• майонез - 1 пачка;
• чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Консервовану печінку відкривайте, зливайте, залиште, щоб стекла. Розминайте виделкою і додайте перець.
2. Відварюйте, очищайте, подрібнюйте картопля, морква, яйця. Картоплю натріть на крупній тертці, моркву - на дрібній. Відокремте яєчний білок від жовтка, подрібніть їх окремо.
3. Огірки очищайте від шкірки, натирайте на крупній тертці, дайте стекти зайвої рідини.
4. Натирайте на крупній тертці сир.
5. Нарізайте дрібненько зелена цибулька.
6. Укладайте шарами картоплю, консерви, цибуля, трохи майонезу. Далі шарами: огірок, яєчний білок, морква, тертий сир, ще трохи майонезу, жовток.
7. Салатик виходить яскравим, сонячним, він не потребує додаткового прикрасі.
8. Залиште готову суміш в холодильнику на дві години, щоб просочилася.

З яйцем

Оформлення листкового шедевра забирає невиправдано багато часу. Приготуйте легкий, але неймовірно смачний салат з печінки тріски з яйцями. Він містить тільки три інгредієнти: тріску, яйця, зварені круто, цибулю - зелений або ріпчасту. Салатик не потрібно нічим додатково заправляти, ніжності йому додає масло з консервів. Чудова ідея: це блюдо можна приготувати, використовуючи тільки жовтки курячих яєць, а подати порційно, в половинках білків. Дуже добре виглядає салат з печінки тріски в тарталетках або в якості намазки на бутерброди .

Складові:

• печінка тріски - 1 банка (250 г);
• яйце куряче велике - 5 шт .;
• цибуля зелена або ріпчаста - 150 г;
• сіль (якщо буде потрібно).

Спосіб приготування:

1. Вийміть печінкові шматочки з банки, подрібніть за допомогою вилки. Можна використовувати блендер, вийде ніжніше. Чи не виливайте масло, воно вам може знадобитися!
2. Яйця потріть на дрібній тертці. Жовток можна перетворити в крихту звичайною виделкою.
3. Цибулину або зелені пір'я нарізайте дрібненько.
4. Змішайте всі заготовки, доведіть масу до однорідності.
5. Якщо потрібно - додайте сіль і масло, що залишилося в банку. Не переборщити, блюдо не повинно бути занадто жирним.

класичний рецепт

Що можна вважати класикою закуски з тріскової печінкою - питання спірне. Пропонований в цьому розділі рецепт салату з печінкою тріски класичного був відомий господаркам ще в позаминулому столітті і до наших днів залишається популярним. Мінімальна кількість картоплі, свіжий, соковитий огірок і молода зелень цибулі, петрушки, кропу роблять блюдо справжньою річної знахідкою. Якщо підійти до подачі страви творчо - можна наповнити салатної сумішшю половинки огірків. Буде гарно і цікаво.

Складові:

• печінка тріски - 1 банка;
• картопля великий - 2 шт .;
• свіжий огірок - 2 шт .;
• яйце куряче - 3 шт .;
• зелень цибулі, кропу, петрушки - невеликий пучок;
• сіль, мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Відварюйте картопля і яйця, подрібнюйте їх кубиками або на крупній тертці - на ваш розсуд.
2. Рибну печінку виймайте з банки, розминайте виделкою.
3. Дрібно нарізуйте огірок, цибульні пір'я, трави.
4. Змішуйте складові, при необхідності додавайте сіль, чорний перець (краще тільки що розмелений горошок). Якщо блюдо вам здасться сухуватим - додайте ще масла з консервної банки.

З огірком

Ще одне блюдо, яке відрізняється легкістю приготування і шармом при подачі - салат з печінки тріски з огірком. Рецепт можна вважати різновидом класичного, але на смак вони сильно відрізняються. У цьому варіанті присутній майонез. Салатик тільки виграє, якщо улюблений соус ви приготуєте самостійно. Головну партію в мелодії цієї страви грають огірки. Вони повинні бути бездоганними: свіжими, хрусткими, що не гіркими.

Складові:

• печінка тріски - 1 банка (220-250 г);
• огірок - 2 шт .;
• яйце куряче - 3 шт .;
• цибуля зелений- 3-5 шт .;
• майонез - 2 стол. лож .;
• сіль, перець (якщо потрібно).

Спосіб приготування:

1. Огірки, зелень цибулі подрібнюйте.
2. Яйця відварюють круто, очищайте, натирайте на тертці.
3. Вміст консервної банки (без масла) розминайте виделкою.
4. Змішайте всі заготовки, якщо потрібно - додайте сіль, перець.
5. Заправляйте салат майонезом.

З рисом

Добре гармонує з тріскової печінкою білий рис. Він - продукт нейтрального смаку, блюдо з ним виходить більш ситним, але не жирним. Салат з тріскової печінкою і рисом теж можна вважати класичним, якщо врахувати, що винайдений він більше 100 років тому, а число його прихильників не зменшується. Багато господині вважають, що рис в цьому салатик доречніше картоплі.

Складові:

• печінку тріскова - 1 банка;
• рис - 1/3 склянки;
• маринований огірок - 2 шт .;
• яйце куряче - 3 шт .;
• зелень цибулі, кропу - невеликий пучок;
• майонез - 2 стол. лож .;
• сіль, мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Тріскову печінку виймайте з банки, подрібнюйте виделкою.
2. Відварюйте рис у великій кількості води, зливайте і промивайте. Він повинен добре стекти.
3. Яйця варіть круто, очищайте і подрібнюйте.
4. Нарізайте дрібненько огірок, цибуля, кріп.
5. Змішуйте все приготовані продукти, заправляйте салат майонезом.
6. Якщо потрібно - досоліть, додайте спеції.

З горошком

Ще одна закуска, яка гідно прикрасить святковий стіл, зачарує гостей своїм оригінальним смаком. Приготувати салат з печінкою тріски і горошком можна швидко, навіть якщо гості вже на порозі. У цьому рецепті заправка містить сік лимона. Якщо таке поєднання буде вам до смаку, спробуйте додати лимонний сік в інші закуски, що містять тресковую печінку.

Складові:

• печінку тріскова - 1 банка;
• яйце куряче - 2 шт .;
• зелений горошок консервований - 3 стіл. лож .;
• картопля велика - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• сік лимона - 1 стол. лож .;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картопля і яйця відварюють, очищайте і подрібнюйте.
2. Шматочки рибного печінки вийміть з банки і роздушіть виделкою в пюре.
3. Все змішуйте, додавайте горошок і рубаний дрібно зелену цибулю.
4. Заправляйте соком лимона. При необхідності додавайте масла з консервної банки і підсолюйте.

Мімоза

Один з найулюбленіших хітів радянської кулінарії - Мімоза. Він сьогодні популярний так само, як за часів мам і бабусь. У його повсякденному варіанті використовуються рибні консерви в маслі. Для святкового столу краще приготувати листковий салат Мімоза з печінки тріски. Поставтеся до приготування, подачі страви на стіл творчо - тоді воно стане родзинкою вашого застілля.

Складові:

• печінка тріски - 1 банка;
• картопля - 3-4 шт. (Середніх);
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• яйце куряче - 4-5 шт .;
• сир плавлений - 1 шт. (50 г);
• майонез - 1 пачка;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картоплю і яйця слід відварити і очистити.
2. Кожен інгредієнт ретельно подрібнюють і складайте окремо. Використовуйте тертку.
3. Розміщуйте продукти шарами: картопля, цибуля, консерви, білок, сир. Після картопляного шару і зверху сиру нанесіть тоненьку сітку з майонезу.
4. Верхнім шаром повинні стати подрібнені жовтки.
5. Перед подачею на стіл салат потрібно витримати в холодному місці не менш двох годин.

соняшник

Своїм оформленням славиться салат з печінки тріски Соняшник. Не можна пройти повз його фото в інтернеті - відразу хочеться приготувати! Дуже смачне і ефектне блюдо в скарбничку рецептів для чудових господинь. Варіантів виконання цього салату кілька. Він листковий і кількісно-якісний склад шарів залежить від переваги господині. Ви можете взяти за основу рецепт Листковий або Мімозу, додавати або прибирати інгредієнти на свій смак. Оформіть Соняшник правильно, і гості будуть в захваті від цієї страви.

Складові:

• як для рецепта листкового салату;
• чіпси і маслини для оформлення.

Спосіб приготування:

1. На великому блюді приготуйте звичайний листковий «торт». Шари повинні бути невисокими.
2. Верхній шар обов'язково зробіть з подрібнених жовтків.
3. Нанесіть сітку з майонезу. Намальовані осередки-ромбики зроблять блюдо схожим на подсолнушек.
4. В середину кожного ромба покладіть шматочок маслини. З чіпсів зробіть пелюстки соняшника.

З сиром

У цьому розділі представлено блюдо просте і універсальне - салат з печінкою тріски і сиром. Робиться він дуже швидко. Заповніть салатної сумішшю тарталетки або використовуйте її в якості намазки для бутербродів, лаваша - вийде надзвичайно смачно. Оформляючи блюдо, просто викладіть салатик на листя руколи і прикрасьте його помідорами, зеленню, маслинами.

Складові:

• печінка тріски - 1 банка (250 г);
• яйця курячі - 3шт;
• твердий сир - 50-70 г;
• цибуля ріпчаста або зелений - 30-50 г;
• майонез - 1-2 стіл. лож. (за бажанням);
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Відварені яйця подрібнюють, змішуйте з розтертої печінкою.
2. Лук нарізайте дрібно.
3. Сир натріть на дрібній тертці.
4. Змішайте всі продукти і заправте салат майонезом.
5. Якщо потрібно - додайте солі.

З картоплею

Любителям рибних делікатесів не обов'язково чекати свят, щоб побалувати себе. Простий, ситний салат з печінкою тріски і картоплею прекрасно підійде для ситного сніданку, додасть сил і бадьорості, зарядить енергією на весь день. Він може складатися з трьох інгредієнтів: рибної печінки, картоплі і цибулі. За бажанням можна додати в нього солоних огірочків, зелені.

Складові:

• печінка тріски - 1 банка;
• картопля відварна - 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Відварну картоплю очищайте, нарізуйте часточками невеликого розміру.
2. Лук нарізайте півкільцями.
3. Печінку наріжте шматочками.
4. Все змішайте, підсолити, при необхідності додайте масла з консервної банки.

Смачний салат з печінкою тріски - секрети приготування

Надзвичайно корисний продукт прикрасить ваш раціон, якщо подати його правильно. Приготувати смачний салат з печінкою тріски зможе навіть починаюча господиня. Головна заповідь - стежте за жирністю. Не потрібно виливати в блюдо всю рідину, в якій плавала печінка. Не варто захоплюватися майонезом, він теж дуже калорійний. Більше масла можна додавати в салат, який має в складі картопля, квасоля, рис. Нейтралізують жирність, покращують смак оливки, лимон, кисле яблуко, журавлина. Спробуйте додати їх в салат, ви будете приємно здивовані новими нотками в знайомому блюді.

Дізнайтеся, як приготувати салат чоловічі мрії за запропонованими рецептами.

Відео

Смачний Салат з печінки тріски без майонезу рецепт Секрету як приготувати салат з печінкою тріски