- Млинці з кукурудзяного борошна на молоці
- Дієтичні млинці з кукурудзяного борошна
- Млинці з кукурудзяної крупи на кефірі
- Млинці з кукурудзяного борошна на мінералці
Твоє життя / Рецепти
17 грудня 2018
17 грудня 2018
LizaZ9
Фото: Shutterstock
Любиш млинці, але боїшся поправитися? Є дуже простий вихід - приготувати млинці на кукурудзяному борошні. Такі млинці виходять з меншим вмістом калорій.
До речі, ти знала, що кукурудзяна мука корисна для здоров'я? Вона зміцнює серце і судини, нормалізує виділення жовчі і кровообіг, сповільнює старіння і лікує недокрів'я. Так що, приготувавши млинці на кукурудзяному борошні ти не тільки смачно поїсти, але при цьому ще й не обзаведешся зайвими сантиметрами на талії, а заодно і здоров'я поправити. Пропонуємо рецепти дуже смачних млинців на кукурудзяному борошні на будь-який смак.
Млинці з кукурудзяного борошна на молоці
Складові:
- молоко 2,5% - 300 мл
- рослинну рафіновану олію - 3 ст.л
- яйця - 3 шт
- цукор - 50 г
- кукурудзяна мука - 300 г
- сіль - ½ ч.л
Як приготувати млинці з кукурудзяного борошна:
- Яйця і молоко збий віночком в легку пінну масу.
- Кукурудзяне борошно з'єднай з цукром і сіллю, потім просій через кухонне сито.
- Обидві суміші переклади в одну ємність і дуже ретельно перемішати, щоб навіть найменші грудки і згустки повністю розчинилися в рідині. В кінці введи рослинне масло і відправ тісто на 40 хвилин у тепле місце.
- Сковороду змасти будь-яким тваринним жиром і добре прогрій на сильному вогні. Вилий порцію тесту і запікати кожен млинець по 1-2 хвилини з обох сторін.
Подавай млинці з кукурудзяного борошна з соусами, сметаною або йогуртом.
Дієтичні млинці з кукурудзяного борошна
Складові:
- вода - 750 мл
- кукурудзяна мука - 1 стакан
- пшеничне борошно - 1 склянка
- яйця - 2 шт.
- рослинне масло - 100 мл
- крохмальний порошок - 1 ч.л.
- харчова сода - щіпка
- сіль - 1 ч.л.
Як приготувати дієтичні кукурудзяні млинці:
- У миску розбий яйця, додай сіль і підсипаючи цукровий пісок. Все добре збий віночком або міксером.
- Залий воду (кип'ячену кімнатної температури), знову все збий - зверху повинна утворитися шапочка з піни.
- Змішай пшеничне борошно з крохмалем і харчовою содою. Цю суху суміш просій в масу з води і яєць.
- Далі просій кукурудзяну муку, розмішати міксером або блендером, щоб вийшла рівномірна маса без грудочок. Додай рослинне масло і ще раз розмішати.
- Залиш тісто настоятися 20 хвилин, за цей час борошно трохи набубнявіє і суміш стане густішою.
- Поверхня сковорідки змасти олією і помісти на вогонь. Вилий тісто на поверхню і розподіли.
- Обсмаж кожну сторону млинчика з кукурудзяної муки по 2 хвилини і виклади на тарілку.
Млинці з кукурудзяної крупи на кефірі
Складові:
- кукурудзяна крупа - 2 склянки
- кефір - 1 л
- яйце - 2 шт.
- стевія - 2 ст.л.
- сіль - ½ ч.л.
- сода - ¼ ч.л.
- рослинне масло - 2 ст.л.
Як приготувати млинці на кефірі з кукурудзяної муки:
- В кефірі кімнатної температури погаси соду, потім поклади кукурудзяну крупу дрібного помелу і залиш на 30 хвилин, щоб компоненти вбралися в рідку масу.
- Яйця розітріть з сіллю і стевією, додай в кефірну основу і заміси однорідне тісто. Додай рослинне масло і добре перемішати.
- Сковороду прогрій і змасти смальцем або олією. Запікати млинці з кукурудзяного борошна по 30-40 секунд з кожної сторони, просочи топленим маслом і подавай до столу.
Млинці з кукурудзяного борошна на мінералці
Складові:
- мінеральна вода - 500 мл
- кукурудзяна мука - стакан
- пшеничне борошно - 200 г
- цукровий пісок - 60 г
- яйця - 3 шт.
- сіль - щіпка
- рослинне масло - 80 мл
Як приготувати млинці на мінералці:
- У миску насип пшеничну і кукурудзяну муку, додай
- сіль і трохи цукрового піску.
- В окрему миску розбий яйця і гарненько збий віночком до появи піни. По частинах залий яйця в борошняну суміш і добре перемішати. Поступово вливай мінеральну воду, не забуваючи все перемішувати, щоб в тесті не залишалося грудочок.
- В кінці додай рослинне масло і ще раз розмішати. Накрий ємність з тістом рушником і залиш постояти на півгодини.
- Сковороду змасти маслом і прогрій. Налий на прогріту поверхню рідке тісто і готуй кожен млинець по 2 хвилини з кожного боку.