Интернет журныл о промышленности в Украине

Млинці на кукурудзяному борошні: топ-4 рецепта

  1. Млинці з кукурудзяного борошна на молоці
  2. Дієтичні млинці з кукурудзяного борошна
  3. Млинці з кукурудзяної крупи на кефірі
  4. Млинці з кукурудзяного борошна на мінералці

Твоє життя / Рецепти

17 грудня 2018

17 грудня 2018

LizaZ9

Фото: Shutterstock

Фото: Shutterstock

Любиш млинці, але боїшся поправитися? Є дуже простий вихід - приготувати млинці на кукурудзяному борошні. Такі млинці виходять з меншим вмістом калорій.

До речі, ти знала, що кукурудзяна мука корисна для здоров'я? Вона зміцнює серце і судини, нормалізує виділення жовчі і кровообіг, сповільнює старіння і лікує недокрів'я. Так що, приготувавши млинці на кукурудзяному борошні ти не тільки смачно поїсти, але при цьому ще й не обзаведешся зайвими сантиметрами на талії, а заодно і здоров'я поправити. Пропонуємо рецепти дуже смачних млинців на кукурудзяному борошні на будь-який смак.


Млинці з кукурудзяного борошна на молоці

Складові:

  • молоко 2,5% - 300 мл
  • рослинну рафіновану олію - 3 ст.л
  • яйця - 3 шт
  • цукор - 50 г
  • кукурудзяна мука - 300 г
  • сіль - ½ ч.л

Як приготувати млинці з кукурудзяного борошна:

  1. Яйця і молоко збий віночком в легку пінну масу.
  2. Кукурудзяне борошно з'єднай з цукром і сіллю, потім просій через кухонне сито.
  3. Обидві суміші переклади в одну ємність і дуже ретельно перемішати, щоб навіть найменші грудки і згустки повністю розчинилися в рідині. В кінці введи рослинне масло і відправ тісто на 40 хвилин у тепле місце.
  4. Сковороду змасти будь-яким тваринним жиром і добре прогрій на сильному вогні. Вилий порцію тесту і запікати кожен млинець по 1-2 хвилини з обох сторін.

Подавай млинці з кукурудзяного борошна з соусами, сметаною або йогуртом.

Дієтичні млинці з кукурудзяного борошна

Складові:

  • вода - 750 мл
  • кукурудзяна мука - 1 стакан
  • пшеничне борошно - 1 склянка
  • яйця - 2 шт.
  • рослинне масло - 100 мл
  • крохмальний порошок - 1 ч.л.
  • харчова сода - щіпка
  • сіль - 1 ч.л.

Як приготувати дієтичні кукурудзяні млинці:

  1. У миску розбий яйця, додай сіль і підсипаючи цукровий пісок. Все добре збий віночком або міксером.
  2. Залий воду (кип'ячену кімнатної температури), знову все збий - зверху повинна утворитися шапочка з піни.
  3. Змішай пшеничне борошно з крохмалем і харчовою содою. Цю суху суміш просій в масу з води і яєць.
  4. Далі просій кукурудзяну муку, розмішати міксером або блендером, щоб вийшла рівномірна маса без грудочок. Додай рослинне масло і ще раз розмішати.
  5. Залиш тісто настоятися 20 хвилин, за цей час борошно трохи набубнявіє і суміш стане густішою.
  6. Поверхня сковорідки змасти олією і помісти на вогонь. Вилий тісто на поверхню і розподіли.
  7. Обсмаж кожну сторону млинчика з кукурудзяної муки по 2 хвилини і виклади на тарілку.

Млинці з кукурудзяної крупи на кефірі

Складові:

  • кукурудзяна крупа - 2 склянки
  • кефір - 1 л
  • яйце - 2 шт.
  • стевія - 2 ст.л.
  • сіль - ½ ч.л.
  • сода - ¼ ч.л.
  • рослинне масло - 2 ст.л.

Як приготувати млинці на кефірі з кукурудзяної муки:

  1. В кефірі кімнатної температури погаси соду, потім поклади кукурудзяну крупу дрібного помелу і залиш на 30 хвилин, щоб компоненти вбралися в рідку масу.
  2. Яйця розітріть з сіллю і стевією, додай в кефірну основу і заміси однорідне тісто. Додай рослинне масло і добре перемішати.
  3. Сковороду прогрій і змасти смальцем або олією. Запікати млинці з кукурудзяного борошна по 30-40 секунд з кожної сторони, просочи топленим маслом і подавай до столу.

Млинці з кукурудзяного борошна на мінералці

Складові:

  • мінеральна вода - 500 мл
  • кукурудзяна мука - стакан
  • пшеничне борошно - 200 г
  • цукровий пісок - 60 г
  • яйця - 3 шт.
  • сіль - щіпка
  • рослинне масло - 80 мл

Як приготувати млинці на мінералці:

  1. У миску насип пшеничну і кукурудзяну муку, додай
  2. сіль і трохи цукрового піску.
  3. В окрему миску розбий яйця і гарненько збий віночком до появи піни. По частинах залий яйця в борошняну суміш і добре перемішати. Поступово вливай мінеральну воду, не забуваючи все перемішувати, щоб в тесті не залишалося грудочок.
  4. В кінці додай рослинне масло і ще раз розмішати. Накрий ємність з тістом рушником і залиш постояти на півгодини.
  5. Сковороду змасти маслом і прогрій. Налий на прогріту поверхню рідке тісто і готуй кожен млинець по 2 хвилини з кожного боку.

До речі, ти знала, що кукурудзяна мука корисна для здоров'я?