1. Насправді
2. Молока не п'ють навіть корови!
3. Коментарі (49)

"Молоко - найкраще джерело кальцію. Для того, щоб покрити добові потреби в кальції, доросла людина повинна випивати в день як мінімум 3 склянки молока або кефіру і з'їдати 100 грамів сиру або 50 г сиру."

Насправді

Людський організм не завжди пристосований перетравлювати молоко.

Молоко добре засвоюється дітьми до трьох років, як замінник материнського. У людей старше трьох років необхідні для перетравлення молока ензими - ренін і лактаза - виробляються менше. Молочний казеїн згортається і утворює в шлунку щільні, з працею перетравлюються грудки.

У фразі "Пийте, діти, молоко - будете здорові!" ключове слово - "діти".

важливе доповнення

Даною підбіркою ми не закликаємо назовсім відмовлятися від молока, молочної і тим більше кисломолочної їжі (ми взагалі проти крайнощів, якщо ви помітили :)

Молоко - корисна і навіть священна їжа багатьох народів, наприклад, в Індії. Ведичні традиції харчування відносять свіже молоко до їжі мудреців.

Ми просто показуємо, що молоко - не єдине джерело кальцію, а також що при надмірному вживанні молоко може не бути корисним.

Засвоюваність молока може бути індивідуальною. Якщо вас мучить зайву вагу або постійні нежиті і застуди (наслідок слізеобразующіх їжі) - спробуйте на час обмежити споживання молочного і поспостерігайте за самопочуттям.

Також зверніть увагу - наведені нижче приклади відносяться до молока пастеризованого, але не до парного. На наш погляд, між парним і переробленим молоком - величезна різниця .

Можна не сумніватися, що молоко найкращий джерело кальцію. Однак незважаючи на те, що США є одним з провідних споживачів молока і молочних продуктів, ця країна є і світовим лідером по поширеності остеопорозу, в основі якого, як відомо, лежить недостатність кальцію.

Нещодавно "в полку поганих звісток прибуло". Професор Loren Cordain з університету Колорадо (США) вирішив перевірити вплив випитого склянки молока на зміни з боку крові. Він встановив, що молоко (незбиране або зняте) надає на утримання інсуліну такий же вплив, як і шматок білого хліба.

Молоко має таки ж високим глікемічним індексом, як білий хліб або цукор. У довготривалому аспекті з'являється аналогічні зміни: слабкість, швидкі підйоми і падіння рівня глюкози, накопичення жиру навколо талії і прискорення процесу старіння.

Коментуючи результати свого дослідження, доктор Cordain зазначає, що це застереження відноситься до дорослим, які вживають велику кількість молока і страждають станами з високим рівнем інсулінорезистентності - діабет, ожиріння, артеріальна гіпертензія і коронарна хвороба серця.

Високий рівень споживання молочних продуктів асоційований з підвищенням ризику захворіти деякими формами раку. Наприклад, існує асоціація між високим рівнем споживання молочних продуктів і раком передміхурової залози. В інших дослідженнях цей список доповнюється раком яєчників і молочної залози.

Відомо, що високий рівень кальцію в крові пов'язаний не тільки з раком передміхурової залози, а й схильністю раку простати до метастази.

За даними Гарвардської школи громадського здоров'я, люди, які приймають більше 2,000 мг кальцію в день, в три рази частіше страждають поширеними формами раку передміхурової залози.

Джерело: www.diamedcom.ru

"ПЕЙ СТАКАН МОЛОКА В ДЕНЬ!"

Моє покоління твердо пам'ятає цей лозунг. Навряд чи нас можна звинувачувати за те, що ми щиро вірили в нього. Навіть сьогодні, знаючи, що це гасло - нісенітниця, спрагу мені часом хочеться вгамувати НЕ склянкою води, а склянкою молока.

Що ж в цьому дивного? У дитячому садку було прийнято пити молоко, і нікого не хвилювало, подобається воно тобі чи ні. Те ж правило діяло і в школі. Лише порівняно недавно лікарі помітили, що молоко і молочні продукти завдають нам колосальний збиток. Незважаючи на це, молоко не заборонили - просто стали радити перейти на зняте молоко або відмовитися від вершків.

Коли я говорю про молоко та молочні продукти, я маю на увазі саме молоко. Молочні продукти, будь то вершки, сир, йогурт або масло - всього лише перероблене молоко. Так до них і слід ставитися, як до переробленому молоку.

Зізнатися, в даному випадку протистояти промиванню мізків мені особливо важко. Якщо влада зобов'язує нас пити молоко, значить, воно дуже корисно! Будь воно шкідливим, нам його ніхто не нав'язував би.

Але само собою, в ті часи я був молодий і наївний. Якщо людина називав себе фахівцем, я вірив, що він і справді розбирається в тому чи іншому питанні. Мені і в голову не приходило, що цей експерт просто переконаний в правильності новітніх помилок. Хто я такий, щоб заперечувати думку експертів, якщо вони викладають його так впевнено? Нехай навіть це думка суперечить здоровому глузду.

Неважко зрозуміти, чому нас вдалося обдурити. Зрештою, молоко - єдина їжа новонароджених ссавців, створена спеціально для них. Материнське молоко! Що може бути природніше? Тому подолати помилки, пов'язані зі споживанням молока, мені виявилося найважче.

Уявіть собі, що здорове немовля смокче груди здорової матері. Чи станемо ми турбуватися про те, що його раціон одноманітний? Чи будемо намагатися підсовувати йому вітаміни, кальцій, залізо в таблетках? Зрозуміло, немає. Ми інстинктивно знаємо, що він харчується саме так, як вирішила природа. Ми користуємося керівництвом Творця і знаємо, що немовля отримує все, що йому потрібно. Подивіться, як швидко ростуть і розвиваються всі ссавці, які п'ють материнське молоко! Згідно X. Г. Уеллс, їжею богів було молочко бджолиних маток. Для бджіл - може бути. Але їжею богів для ссавців залишається материнське молоко.

Найбільш уважні з вас напевно помітили, що я пишу не просто про молоко, а про материнському молоці. І дійсно, якщо мати здорова і у неї достатньо молока, вона впевнена, що її дитина харчується правильно. Але якщо матері доводиться штучно вигодовувати немовляти, у неї є приводи для занепокоєння. Іншими словами, проблеми виникають, коли ми відкладаємо в сторону інструкцію матері-природи і покладаємося на підприємства, що виробляють дитяче харчування. І навіть ця проблема порівняно невелика, тому що такі підприємства випускають натуральну їжу - ту саму, яку матері раніше готували самі: фруктові і овочеві пюре. Однак дитина відлучається не тільки від материнського молока, але і від рекомендацій природи. Починається процес промивання мізків, а разом з ним приходять сумніви і невпевненість.

Отже, якщо молоко - справжня їжа богів, обрана матір'ю-природою, якщо воно одне забезпечує немовляти усіма поживними речовинами, необхідними в найбільш напружений період його життя, як же можна відкидати його? Якої шкоди може завдати молоко, навіть якщо пити його у великих кількостях все життя?

Існують дві вагомих, підкріплених здоровим глуздом причини, за якими пити молоко не слід.

По-перше, це харчування призначено винятково для немовлят, і в міру їх зростання вміст поживних речовин в молоці змінюється. Дуже важливо, щоб всі дитинчата ссавців насамперед отримували молоко. Але "молока" - в загальному розумінні цього слова - не існує. У кожного виду ссавців молоко має свій склад. Молоко морського котика - нектар для його потомства, але отрута для мишей.

По-друге, мати-природа винайшла молоко для немовлят. Разом з тим вона запланувала відлучення їх від грудей в порівняно ранньому віці. Вам відомі дорослі тварини, крім людей і домашніх вихованців, які п'ють молоко?

Молока не п'ють навіть корови!

Повернемося до наших автомобілів. Дросельна заслінка - хитромудрий пристрій, яке створює насичену суміш повітря і парів бензину, що допомагає завестися нерозігріті двигуну. Але в міру розігрівання двигуна заслінка відкривається і склад суміші змінюється - він стає таким, який потрібен для нормальної роботи. Тривала робота при закритій заслінці карбюратора виводить з ладу свічки і скорочує термін служби двигуна. Навіть якщо сам водій цього не помічає, що їде слідом водій все зрозуміє по рясним чорним вихлопів.

Якщо мати-природа вирішила, що нас треба відлучати від джерела молока, як може володар інтелекту відходити від цього закону? Для перетравлення молока необхідні ензими - ренін і лактаза. У більшості людей вони перестають вироблятися вже до трьох років! Наші тіла не створені для перетравлення молока крім як в грудному віці, тому споживання молока стає важким тягарем для системи травлення і вивідний систем. Можна, звичайно, продовжувати пити молоко, але чи треба? Якщо хочете, пийте, але пам'ятайте: все молоко містить казеїн, який в шлунку згортається і утворює тверді, щільні, з працею перетравлюються грудки.

У коров'ячому молоці казеїну в 300 разів більше, ніж в людському. Чому ж в наші освічені часи молоко - єдиний харчовий продукт, який регулярно доставляють до самого порогу?

Суспільство поступово пробуджується. Багато дорослих перестають пити молоко і навіть чай і каву з молоком. Але відмовитися від нього повністю дуже важко. Навіть коли ми їмо тістечка, печиво, йогурт, сколотини, шоколад, морозиво, оладки, йоркширський пудинг, торти, вершкові супи і картопля зі сметаною, ми споживаємо молоко.

Ясно як день, що дорослі люди не створені для того, щоб пити молоко, особливо коров'яче, а також споживати продукти, зроблені з молока.

...

Я вже говорив, що ніяких рецептів пропонувати не буду - з одним винятком. Оскільки змінити нав'язане нам відношення до молока найважче, я завжди знав, що споживаю занадто багато непотрібної їжі, і тим не менш в моєму раціоні незмінно були присутні пластівці з молоком. І навіть якщо ці пластівці вже були покриті цукровою глазур'ю, я щедро присмачував свій сніданок цукром, тому і вважав його надзвичайно смачним. Але заборона на молоко означав відмову від улюблених ласощів. Я уявити собі не міг, що жую сухі пластівці. У багатьох дієтах мене жахала саме необхідність гризти сухе печиво. Додати в пластівці води у мене рука не розумілася. Якщо і у вас виникла та ж проблема, спробуйте заливати пластівці свіжим апельсиновим соком. Виходить дуже смачно навіть без цукру.

Дієтологи і інші фахівці з харчування постійно підкреслюють, що необхідно знижувати споживання калорій, і в той же час запевняють, що дефіцит деяких життєво важливих хімічних речовин на нас не позначиться. Як завжди, інтелект вступає в конфлікт з законами матері-природи і приходить до абсолютно помилкового висновку. Про надмірному споживанні калорій можете не турбуватися: калорії - це енергія, а енергії багато не буває. Але лише в тому випадку, якщо це корисні калорії, а не шкідливі, з якими наше травлення не в змозі впоратися. Це все одно що міркувати, маючи "форд-ескорт": "Змагання боліди" Формули-1 "розвивають швидкість понад 200 миль на годину. Треба і мені поїздити на тому ж паливі". Знову синдром пластмасового відра. Біда не в тому, що ми споживаємо дуже багато калорій, а в тому, що наша травна система не призначена для того, щоб засвоювати калорії, що містяться в деяких продуктах, - таких, як рафінад. Якщо вам важко це зрозуміти, подумайте, стали б ви заливати в бензобак своєї машини паливо для авіалайнера?

Прагнучи уникнути дефіциту вітамінів і мінеральних речовин, лікарі та дієтологи забувають про те, що їх надлишок може бути настільки ж шкідливим для організму. Якщо залити в картер двигуна або коробки передач занадто багато масла, воно витече і всі перебруднить. Але, принаймні, надлишок витече. А при переповненні організму цей надлишок нікуди не витікає - переробляти його доводиться шлунку, кишечнику, нирках, печінці, сечового міхура. У певних обставинах організм не в змозі вивести надлишки, і вони починають накопичуватися в ньому. Але в нашому тілі немає великих складів для зберігання цих надлишків, тому складами служать ті самі валики жиру, які вам доведеться носити на собі до самого кінця вкоротили віку.

...

... експерти рекомендують нам їсти сир і пити молоко, щоб відшкодувати втрати життєво важливого кальцію. Це теж безглуздість, але не настільки очевидна. У якої тварини найбільші зуби? Погодьтеся, що слонячі бивні більше всіх зубів, які ви коли-небудь бачили. Уявляєте, скільки відер молока і кілограмів сиру повинен був з'їсти слон, щоб виростити і зберегти такі гігантські бивні? Але немає, джерело всієї енергії і колосальної сили слона - рослинність, якою він харчується.

Аллен Карр «Легкий спосіб скинути вагу».

Коментарі (49)

Додати новий коментар

Не впадайте в крайнощі

Скажу тут і буду повторювати постійно "крайності часто згубні". Не вірите? Тоді що Ви віддасте перевагу - на смерть змерзнути або згоріти? Правильно - краще триматися «золотої середини».

Не міняйте звички стрімголов, адже сама природа не терпить різких стрибків: або плавна еволюція, або нежиттєздатний мутант. Дійте поступово і акуратно.

Результат ключів життя настільки радує, що хочеться посилити вплив ще й ще. Але тримайте себе в руках, Ви працюєте з дуже потужними енергіями, дозування яких слід збільшувати акуратно. Будьте розумні.

І врахуйте: я не лікар, і вже тим більше не знаю особливостей Вашого організму. Тому уважно вивчіть розглянуті матеріали, враховуйте індивідуальні особливості Вашого організму, можливі протипоказання, обов'язково проконсультуйтеся з фахівцем. Відповідальність за застосування будь-яких методик і порад - тільки Ваша. Як говорив Гіппократ: "Не нашкодь!"

Методики викладені в короткому ознайомчому варіанті. Докладні матеріали слід самостійно отримати в авторів методик або їх представників.