1. Перегінний куб
2. холодильник
3. Транспортні спиртові трубопроводи
4. Самогонний апарат з скороварки
5. Використання мультиварки
6. Додаткові елементи самогонного виробництва

Процес самогоноваріння заснований на принципі дистиляції? випаровуванні спиртових сполук з нагрітої браги з подальшою конденсацією цих парів в рідку фракцію. З визначення випливає, що типова конструкція самогонного апарату повинна включати:

• перегінну ємність? для виходу етилових ефірів з бродильної рідини;
• охолоджувач? для отримання кінцевого рідкого дистиляту;
• з'єднувальні елементи? для транспортування продукту між окремими частинами агрегату.

Особливості виробництва міцних алкогольних напоїв на увазі присутність агресивного середовища, тому матеріали складових вузлів апарату потрібно підбирати з урахуванням цього фактора.

Розберемо основні елементи докладніше, з можливими варіантами їх виготовлення в домашніх умовах.

Перегінний куб

Ємність для перегонки браги повинна бути місткою і бажано виконаної з харчової нержавіючої сталі. Це самий жароміцний і коррозионностойкий матеріал, застосовуваний в різних переробних виробництвах. До того ж не вступає в хімічні реакції з гарячими агресивними розчинами.

Обсяг куба потрібно підбирати по необхідної продуктивності самогонного пристрою. Досвідчені винокури підбирають дві ємності різного розміру для попередньої і остаточної перегонок. Одним з головних критеріїв є герметичність куба, щоб летючі речовини не випаровувалися в повітря.

Для простої модифікації домашнього агрегату можна використовувати:

• саморобні баки з нержавіючої сталі;
• молочні бідони з харчового алюмінію;
• перероблені металеві кеги;
• скороварки і мультиварки.

Зазначені моделі підігріваються на відкритому вогні, газі або за допомогою електрики. Більш складні варіанти конструкції самогонних апаратів передбачають використання парогенераторів. У таких апаратах ємність робиться з подвійними стінками для кращого прогріву браги паровою сорочкою. Але ці установки складні і дороги у виготовленні і обслуговуванні, тому підвладні тільки істинним майстрам алкогольного творчості.

У верхній частині перегінного куба передбачається висновок трубки для переходу випаровуваних спиртових фракцій в наступні вузли апарату. Також необхідно оснастити ємність спеціальним хімічним термометром для контролю температури протекаемого процесу.

холодильник

Наступний найважливіший елемент самогонного устаткування, де відбувається охолодження і конденсація летючих парів в рідку складову. Являє собою змійовик з харчової металевої трубки, поміщений в герметичний посудину з охолоджуючим реагентом. У простих апаратах використовується вода, в більш просунутих? рідкий азот, гелій та інші складні речовини.

Розрізняють два різновиди холодильників, що застосовуються в домашніх умовах:

• проточні? спіраль змійовика встановлюється в ємність, через яку пропускається водопровідна вода;
• непротічні? змійовик поміщається в широкий бак або відро, куди в міру необхідності подливается холодна рідина.

Другий спосіб вважається польовим і використовується в місцях, не обладнаних комунальними магістралями. Для охолодження використовується сніг, лід або навіть вентилятор, спрямований на воду. Такий пристрій використовує природний принцип знаходження в нижній частині ємності розчину з більш низькою температурою.

Перша модель, найбільш широко застосовувана на приватних винокурнях, має величезну кількість варіацій виконання.

Як матеріал змійовика найчастіше використовується латунна або бронзова трубка, яка відрізняється хорошою теплопровідністю і пластичністю. Довжина охолоджуючого елемента повинна забезпечувати на виході прохолодну рідину, яка виключає пропуск неосевшіх спиртових фракцій. Налаштування температури води проводиться експериментальним чином для отримання максимальної кількості кінцевого продукту.

Транспортні спиртові трубопроводи

З'єднувальні елементи при ідеальному варіанті виконуються цільними, без роз'ємів і сполучень. Добре б мати латунну трубку достатньої довжини для пристрою виходу з перегінного куба, що переходила в конденсатор-змійовик і закінчується зливним краном. Але в конструкції самогонних апаратів застосовуються різні додаткові пристрої, які впливають на якість напою і вимагають розриву єдиної магістралі.

Для з'єднання складових частин апарату простіше використовувати силіконові харчові трубки, що закріплюються хомутами на вихідні металеві штуцери. Також в доморощених конструкціях застосовують гофровані нержавіючі шланги. Категорично не рекомендується виготовлення трубопроводів з гумових або ПВХ матеріалів, смак самогону буде огидним.

Особливу увагу потрібно приділити герметизації вихідних отворів в перегінній ємності та інших допоміжних вузлах. У саморобних апаратів закупорка проводиться дитячим пластиліном, тістом або силіконовим герметиком для харчової, тютюнової промисловості.

Цікавою модифікацією самогонного пристрою є повністю скляний апарат з можливістю візуального перегляду всіх процесів, що протікають. У домашніх умовах легко зібрати міні агрегат з підручних матеріалів і невикористаного харчового обладнання.

Самогонний апарат з скороварки

Дане кулінарне диво являє собою готову перегінну ємність: герметична, має необхідні вивідні трубки. Для створення повноцінного дистиляторна пристрою залишається зробити охолоджувач. Його можна зібрати з газового гофрованого шланга і звареного з труби великого діаметра герметичного циліндра, оснащеного виходами під подачу і злив проточної води. Усередині змійовик навертається довільній поздовжньої спіраллю для нормальної конденсації алкогольних парів. Довжина такого саморобного холодильника становить 40-60 см.

У другий отвір на кришці скороварки слід розмістити спеціальний лабораторний термометр для контролю процесу кипіння браги.

Перевагами цього варіанту є простота і дешевизна. Завжди можна знайти стару скороварку в своїх сімейних засіках або попросити у друзів, в даний час цієї специфічної каструлею майже ніхто не користується.

Використання мультиварки

Цей новомодний електричний прилад також знайшов своє місце в творах народних самогонних умільців. Його перевагами стали программируемость нагрівального процесу, економічність і доступність. Зараз мультиварки роздають як бонуси в магазинах побутової техніки, вони мають харчової сертифікат відповідності і вимагають лише присутності електричної розетки.

Дистиллятор для найпростішого самогонного апарату можна недорого придбати в магазині лабораторного обладнання, додати медичні силіконові трубки для з'єднання вузлів, і конструкція готова. На мультиварці є запобіжний клапан для скидання пари, звідки і піде наша летюча алкогольна фракція.

Додаткові елементи самогонного виробництва

З необов'язкових вузлів саморобних конструкцій можна виділити кілька важливих складових, що впливають на якість кінцевого напою:

Фантазія доморощених самогонних винахідників невичерпна. У світі існують тисячі різних модифікацій саморобних апаратів. Може бути і ви внесете свою лепту в древнє винокурне мистецтво?