Самий смачний пиріг зі смаком дитинства готували наші бабусі з капустою і після, ними пригощали своїх онуків. Приготоване з любов'ю пухнасте домашнє тісто на молоці заповнювали овочевою начинкою, в яку разом з капустою додавали трохи свіжої зелені, підсипали запашним перчиком і запікали в газовій духовці.

Здобне дріжджове тісто для пирогів Кращий зразок приготування універсального тесту для випічки ви можете подивитися в окремому рецепті, де весь процес наочно продемонстрований в картинках і з докладним описом до них.

Повітряне і легке дріжджове тісто на молоці або сметані відмінно поєднується з багатьма начинками, як чого можна використовувати різні овочі, включаючи свіжу і квашену капусту. Домашній пиріг можна готує по різному рецептом, один з них розглянемо зараз.

Промити капусту, вирізати качан, поділити на два і дрібно нашаткувати.

Розігріти частина масла, приблизно 1 ст. ложки і викласти на сковороду нарізану соломкою капусту.

Гасити на повільному вогні - 5-8 хвилин, з відкритими кришкою, поки капуста не почне пускати сік.

Додати терту на тертці моркву і нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Посолити і поперчити за смаком, перемішати і продовжити гасіння на повільному вогні - 10 хвилин.

Дріжджове тісто поділити на 2 частини, розкачати їх окремо, одну частину укласти на форму для випічки, підтягнути бортики і викласти зверху начинку з овочів. А другу частину викласти зверху, це можна зробити різними способами, наприклад, вирізати фігурки і покрити ними пиріг.

Наколоти виделкою поверхню випічки, змастити яєчним жовтком і відправити в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати 30 хвилин, до рум'яності.

Смак домашнього пирога з капустою нічим непорівнянний. Привабливий він тим, що його можна готувати по-різному і з різними компонентами, змінюючи склад тесту і додаючи в начинку зовсім інші інгредієнти.