1. Дуже смачне лечо з баклажанів. Заготовки на зиму. покроковий рецепт

Багато господині намагаються приготувати на зиму смачні заготовки, я не виняток, в пошуках гарного і в той же час простого рецепту я знайшла рецепт дуже смачного лечо з баклажанів. У приготуванні немає нічого складного, інгредієнти самі звичайні. Ця заготовка виходить яскравою, смачною, апетитною і ароматною. Взимку дуже складно відмовитися від такого частування, мої домашні дуже люблять баклажани, приготовані цим способом. Візьміть собі на замітку це блюдо, будьте впевнені, вас порадує результат.

• 2 кілограми баклажанів;
• 2 столові ложки солі;
• 0,5 кілограма перцю солодкого;
• 1 кілограм помідорів;
• 0,5 кілограма моркви;
• 5 штук ріпчастої цибулі середнього розміру;
• 5 зубчиків часнику;
• 100 грам цукру (0,5 склянки);
• 100 грам оцту 9% (0,5 склянки);
• 200 мілілітрів рослинного масла (1 склянка).

Дуже смачне лечо з баклажанів. Заготовки на зиму. покроковий рецепт

1. Для початку підготуємо помідори: їх необхідно помити, відрізати все зайве і нарізати часточками.
2. Порада. Помідори візьміть червоні, м'ясисті і дуже стиглі.
3. З помідорів необхідний сік, ви можете пропустити їх через соковижималку, а можете скористатися блендером.
4. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями.
5. Далі моєму баклажани, відрізаємо кінчики, розрізаємо їх на великі шматочки.
6. Я намагаюся використовувати баклажани молоді, з тонкою шкіркою, практично без насіння.
7. Потім очищаємо солодкий перець від насіння, промиваємо та нарізаємо півкільцями.
8. Перець я беру солодкий, соковитий, це зробить лечо смачніше.
9. Підготуємо морква: її необхідно помити, очистити від шкірки і натерти на тертці.
10. У зручну посуд вливаємо олію, розігріваємо його на середньому вогні, після висипаємо нарізану цибулю, натерту моркву, перемішуємо все, подсаливаем і залишаємо згасити хвилин на п'ять. При необхідності періодично перемішуйте.
11. Порада. Використовуйте таку ємність, в яку могли б поміститися всі інгредієнти.
12. Коли морква і цибуля протушатся, додаємо до них інші овочі (баклажани, перець, помідори) і сіль з цукром. Все ретельно перемішуємо і протушіваем хвилин тридцять, періодично перемішуючи.
13. Потім додаємо оцет, подрібнений за допомогою ножа, Часничниці або терки часник і залишаємо гаситися хвилин десять.
14. Лечо з баклажанів готове, можна переходити до закручування.
15. Перед тим, як покласти лечо в банки, я їх стерилізують за допомогою парової лазні.

Вживати лечо можна з будь-яким іншим блюдом або як самостійну страву, особливо смачно з чорним хлібом. Мої рідні люблять їсти лечо з рисом, картоплею або пастою, це вже кому як подобається. Приготуйте будинку цю заготовку, і ви переконаєтеся, що це зовсім не складно. Заходьте на сайт «Дуже смачно», ви зможете знайти ще багато оригінальних і цікавих рецептів, які допоможуть урізноманітнити ваше повсякденне меню. Приємного апетиту - і готуйте із задоволенням.

Завантаження ...