Шкірка цитрусових створена не для того, щоб бути безжально викинутої. Згідно з висновками співробітників Університету Арізони, регулярне вживання
D-лимонна, антиоксиданту, який багаті апельсинові кірки, шкура мандаринів і інших їх побратимів на 30% знижує ризик захворіти на рак шкіри. Пам'ятай, що головна гіркоту міститься в білій м'якоті, а антиоксиданти - в самій шкірці. Так що чисти цитрусові акуратніше.

Що потрібно:

На 30 порцій:

• 5 ретельно вимитих апельсинів
• 1 склянка цукру

Що робити:

1. Зріж верхівку і «попку» у апельсинів.
2. Гострим ножем сбрей яскраву частину шкірки, намагаючись не захоплювати білу м'якоть під нею, і наріж смужками.
3. Виклади їх в відповідну каструлю і залий водою, щоб та повністю покрила шкурки.
4. Доведи до кипіння і тримай на вогні, поки цедра не стане м'якою. Якщо хочеш, можеш злити воду, залити свіжу і знову довести до кипіння, щоб зробити цукати ще менш гіркими.
5. Тепер змішай в соуснику цукор і склянку води.
6. Постав суміш на вогонь і помішуй, поки все крупинки не розчиняться.
7. Поклади в сироп майбутні цукати і томи на самому слабкому вогні близько півгодини.
8. Злий зайве, остуди приблизно до температури тіла і пересип цукром або цукровою пудрою.
9. Розклади готові цукати на накритому пергаментом деку, щоб вони повністю охололи, а потім помісти в скляну банку і бережи в холодильнику.

28 ккал, 0 г жирів, 0 г білків, 7 г вуглеводів.

Смужки цедри відправ в духовку на 3-4 години, потім остудити і перемели в порошок. Бережи його в холодильнику і додавай в суміші спецій ( « Гід по приправ і спецій »), Соки або до солі, щоб додати страві яскравий аромат.