17 січня, Олександра Бондарєва
Каша на кухні будь-якої господині завжди займала особливе місце. Добре приготовлена пшоняна каша дуже смачна і відмінно втамовує голод. Цю дрібну крупу отримують з проса. Пшоно багате вітамінами, залізом і марганцем. Особливо корисна ця каша тим людям, які стежать за своїм здоров'ям і раціоном.
користь каші
Пшоняна каша містить багато заліза, фтору, магнію. Пшоняні каші рекомендують вживати тим, хто страждає недокрів'ям, хворобами серця. Вчені Бостонського університету (США) з'ясували, що саме цей вид каші здатний вивести з організму людини антибіотики.
Кашу з пшона можна подавати по-різному. Наприклад, з чорносливом і молоком для тих, хто любить солодке; з гарбузом - для любителів їсти каші з овочами. Але одним з найпопулярніших і затребуваних є рецепт пшоняної каші як для окремого страви. Це прекрасне доповнення до м'яса. Давайте ж дізнаємося, як готувати пшоно на воді, щоб воно дійсно вийшло смачним.
варимо пшоно
Інгредієнти для приготування каші:
- 1 стакан (250 мл) пшеничної крупи;
- 2 склянки води;
- 70 гр. вершкового масла;
- сіль і спеції за смаком.
кроки приготування
- На вогонь ставимо каструлю, доводимо її до кипіння і трохи солимо. Для смаку додаємо в воду трохи олії. Масло потрібно для того щоб в подальшому блюдо було більш розсипчастим.
- Поки каструля закипає, потрібно перебрати крупу, щоб прибрати все сміття. Оскільки ця крупа досить дрібна, смітинки в ній зустрічаються часто. Хоча зараз продають і вже очищену пшоняну крупу.
- У теплій воді гарненько промиваємо пшоно. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь і кладемо його в каструлю. На початку варіння крупу слід готувати на інтенсивному вогні, а через 5 хвилин вогонь можна трохи збавити.
- Після прикриваємо посуд кришкою і продовжуємо варити кашу ще хвилин 15, не забуваючи помішувати її.
- Маленький рада: після того, як ви вимкнули плиту, не відчиняйте кришку каструлі ще хвилин 15.
- Заправте кашу маслом, і перемішайте. Каша готова і її можна подавати на стіл.
Поради та хитрості
Багато господині, які готують цей вид каші, задаються питанням - скільки варити пшоно на воді? В середньому пшоняна каша повинна варитися близько 25 хвилин. Однак все залежить від обробки пшоняної крупи і каструлі, в якій ви її варіть. Для варіння пшона ідеально підійде спеціальна каструля з подвійним дном, всередину якого заливається вода. Каша в ній вийде розсипчаста, ніжна і смачна. Але варитися вона буде довше.
Деякі господині варять пшоно у великій кількості води до його приготування. А потім доливають трохи молока і варять ще раз на слабкому вогні, поки пшоно не розвариться. Причому вони вважають, що чим більше молока, і чим довше вариться пшоно, тим смачніше вийде каша.
Для варіння краще вибрати крупа не блідого кольору. Тоді страва вийде розсипчастим. Якщо ж крупа буде більш блідого кольору, то каша вийде в'язкою.
заправки
Як заправок для пшоняної каші можуть підійти просто рослинне масло, смажені гриби з цибулею, гуляш . Також перед подачею в кашу можна додати фрукти або сухофрукти за смаком.
Якщо ви підете нашої покрокової інструкції в приготуванні цієї каші, то зможете самі експериментувати з добавками в майбутньому. Сподіваюся, наші рецепти допоможуть і саме каша з цієї крупи стане частим блюдом на вашому сімейному столі. Адже пшоняна каша так корисна. Смачного!