Будь-яка риба є постачальником багатьох корисних речовин в організм людини, тому обов'язково кілька разів на тиждень страви з риби повинні бути присутніми в меню.

горбуша вважається не соковитою рибою, але ми розглянемо варіанти, як приготувати горбушу швидко, смачно і соковито.

При покупці горбуші треба пам'ятати, що найменший запах несвіжості, а також слиз на поверхні риби і каламутні очі повинні стати приводом для відмови від сумнівної покупки.

Іноді вдаліше буде вибір на користь свіжомороженої рибини, ніж зіпсованою охолодженої.

горбуша смажена

Складові:

Рибу ретельно промити, очистити від луски і нутрощів, нарізати порційними шматками. Кожен шматок промокнути паперовим рушником і викласти на розпечену сковороду з маслом. Готувати по 2-4 хвилини з кожного боку, в залежності від величини шматків. Після того, як перший раз переверне рибу, посолити і посипати приправою, потім ще раз привернути і посолити з іншого боку. Подавати відразу ж, гарнірувати часточками лимона і зеленню з картопляним пюре або з запеченим картоплею .

горбуша запечена

Складові:

Лимон очистити від шкірки і насіння, подрібнити. Змішати дрібно нарізану зелень, лимон, сіль, перець (за бажанням можна використовувати мелений білий перець ) І вершкове масло. Шматки риби промокнути паперовим рушником, розкласти на фользі досить близько один до одного. Викласти на горбушу отриману масляну суміш, щільно загорнути і відправити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. подавати з пастою або тушкованими кабачками .

Горбуша з овочами в духовці

Складові:

Овочі помити, очистити і нарізати тонкими кружечками, цибулю - півкільцями. На дно форми для запікання, змащену маслом викласти картоплю, моркву і цибулю, посолити. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Горбушу промити, почистити, відрізати голову і зябра, щедро натерти сумішшю солі і приправ зовні і всередині. Укласти рибу на гарячі овочі, скропити олією, прикрасити лимоном, накрити фольгою і готувати 20 хвилин. Фольгу зняти і запікати ще 5 хвилин. Подавати з соусом з натурального йогурту , майонезу , часник а й кропу .

Різні ідеї і варіанти, як приготувати горбушу, шукайте в нашому розділі «Рецепти» .

Автор: Вікторія Н. (спеціально для Calorizator.ru )
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.