Рецепт вірменського хліба привезений мною з чергової подорожі. Не люблю я складних рецептів, а збираю тільки прості і доступні. Я просто у захваті від тих страв, які готують жінки у віддалених від міської суєти селищах. Саме там можна знайти багатий досвід приготування самої натуральної та смачної їжі. І це саме такий рецепт - вірменський домашній хліб матнакаш.
- борошно - 2 кілограми;
- дріжджі свіжі - 60 грам;
- сіль - 2 столові ложки;
- тепла вода - 1,5 літра.
Вірменський сільський хліб. покроковий рецепт
- Просійте борошно прямо в миску, змішайте її з сіллю, зробіть поглиблення.
- У поглиблення з борошна покришите свіжі дріжджі, додайте трохи теплої води і перемішайте все до однорідності. Поступово додаючи воду, вимішуйте тісто.
- Найголовніша умова - досить довго місити тісто, 30 хвилин як мінімум. Ви повинні відчути, як тісто дихає у вас в руках, і віддати йому свою любов і ніжність. Обов'язково місите з душею. Якщо немає настрою, то і випічку не варто починати.
- Зверху посипте борошном тісто, накрийте рушником, укутайте в що-небудь тепле. І залиште на 2-3 години. Тісто має вдвічі збільшитися в розмірі.
- Включаємо духовку, нехай поки розігрівається. Тим часом розділіть тісто на 3 частини. І сформуйте з них колобків, викладіть на деко, змащене олією, накрийте рушником і дайте постояти ще 15 хвилин.
- Духовка за цей час досить нагрілася, саме час відправити туди хлібець.
- Перед тим як ставити тісто в духовку, злегка пріплюсніте його руками, ніби роблячи корж.
- Випікати при температурі 220 ° С 40-45 хвилин.
Дайте хлібу охолонути і їжте на здоров'я. Вірменський сільський хліб прикрасить будь-яке прийняття їжі, адже він приготовлений з любов і турботою про своїх рідних і близьких. Спробуйте також смачний пшеничний хліб і рецепт справжнього російського хліба . Готуйте разом з «Дуже смачно»!
Завантаження ...