1. Зміст: Як приготувати грецький салат
2. Складові:
3. Складові:
4. Складові:

Грецький салат, так ми називаємо найвідоміший у всьому світі салат, який люблять і часто готують в Греції. Для греків салат звичайно не "грецький" а "сільський або сільський», так звучить в прямому перекладі його назва.

У Греції зазвичай нарізають такий салат великими шматками. Так наприклад помідор буде розрізано на 4, максимум 8 частин, а сир можуть подати взагалі цілим шматком.

Маслини греки кладуть в салат з кісточкою, звичайно власні, грецькі. Вони більші іспанських і мають більш маслянистий смак.

Самий головний інгредієнт в грецькому салаті, це все-таки, на мою думку, сир "фета". Основна трава в салаті, це орегано і трохи базилік. Так само в салаті використовуються цибуля шалот, огірки, оливкова олія.

Загалом, грецький салат - це проста версія сільського салату з найбільш базових інгредієнтів, які є в кожному будинку у сільських грецьких господинь. Тому і ми будемо готувати за тим же принципом, що є в будинку з інгредієнтів схожих на зазначені в рецептах, то і будемо використовувати.

Наприклад замість цибулі шалот, візьмемо солодкий салатний цибулю або будь ріпчаста. Замість оливкової олії, будь-яку рослинну. Маслини, оливки (в общем-то це одне і теж) які є і краще без кісточок. Замість сиру фета, якщо не знайдемо, сир адигейський, бринза або інший схожий.

Додамо листя салату, інші спеції, іншої зелені. Нехай це буде не зовсім грецький салат, але дуже смачний, літній салат і ми його все одно будемо називати грецьким.

Зміст: Як приготувати грецький салат

Смачний грецький салат

Складові:

• Помідори - 3 шт.
• Огірки - 4 шт. (Невеликі)
• Цибуля - 1 середня головка
• Часник - 1 зубчик,
• Перець солодкий - 1 шт.
• Сир Фета - 180 г.
• Маслини - 100 г.
• Базилік - 0,5 ч.л.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Сік лимона - 2 ч.л.
• Оливкова олія - ​​50 мл.
• Сіль, перець - за смаком

Грецький салат класичний покроковий рецепт:

1. Спочатку приготуємо заправку для нашого салату. До оливковій олії додаємо сік лимона, орегано і базилік, чорний мелений перець і сюди ж видавлюємо зубчик часнику. Все добре перемішуємо. Заправка готова, поки відставляємо в сторону.
2. Помідори нарізаємо середніми шматочками.
3. Огірки нарізаємо майже по -Грецька. Спочатку розрізаємо огірок уздовж, а потім, склавши дві половинки, нарізаємо впоперек шматочками товщиною приблизно 8 мм. або навіть трохи більше.
4. Солодкий червоний болгарський перець нарізаємо теж середніми шматками.
5. Цибулю нарізаємо півкільцями і розбираємо, роблячи соломку.
6. Всі овочі викладаємо в глибоку чашку, додаємо маслини без кісточок і заправляємо нашої заправкою. Все акуратно перемішуємо.
7. Сир нарізаємо кубиками, розміром відповідає розміру овочів. Блюдо застилає листям салату і викладаємо туди наш салат.
8. В принципі грецький салат готовий. Але тут поки ще немає головного компонента- сиру. Викладаємо зверху кубики сиру. Ось тепер салат готовий повністю. Ароматний, соковитий.
9. Подавайте салат і до нього вино на стіл. Найкраще до грецького салату підходять білі вина: Совіньон Блан, Сансер, Вино Верде. Включайте сильну лампу замість сонця. Ну ось ви і в Греції і їсте грецький салат. Смачного!

Класичний рецепт грецького салату

Складові:

• Огірки - 3-4 шт.
• Помідори - 3 шт.
• Перець солодкий болгарський - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Оливки (маслини) - 1 банка
• Сир сіртакі (фета або бринза) - 200гр
• листя салат
• Оливкова олія - ​​100мл (можна будь-яку рослинну, але краще оливкова)
• половина лимона
• Спеції (у нас базилік, чебрець, розмарин) за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• Часник - 1 зубчик

Простий і смачний грецький салат:

1. Огірки, помідори і солодкий болгарський перець нарізаємо великими кубиками. Складаємо овочі в глибоку салатницю.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями, злегка посолити і помнём руками, щоб вона пустила сік і додаємо його до овочів.
3. До огіркам з помідорами і перцем відправляємо цибулю.
4. Готуємо заправку для салату. Спеції подрібнити в ступці або можна руками. Видавимо трохи часнику, поперчити. Вичавимо сік половинки лимона, вольем оливкова олія. Все добре перемішати. Заправка готова.
5. Додаємо оливки до овочів і все ретельно перемішуємо. Нарізаємо сир кубиками. Будемо його додавати безпосередньо перед подачею.
6. Сервіруємо салат. На велику тарілку викладаємо листя салату.
7. На листя викладаємо нарізані і перемішані овочі і зверху викладаємо шматочки сиру. За смаком можете посолити салат, але врахуйте, що сир солоний. Я не солю. Салат готовий, залишилося заправити.
8. Заправляємо грецький салат нашої підготовленої заправкою і швидше за стіл. Смачного!

3. Рецепт грецького салату з орегано, кропом і м'ятою

Складові:

• Помідори - 300 м
• Огірок - 2 шт.
• Перець жовтий солодкий - 1 шт.
• оливки чорні
• М'ята листочки - щіпка
• кріп
• Винний оцет - 1 ст. л.
• Олія - ​​3 ст. л.
• Орегано - 1 ч.л.
• сіль
• Салатний цибуля - 1 головка
• Листя салату
• Фета - 200-300 г.

Рецепт простого і смачного грецького салату:

1. Нарізаємо огірки. Чи не дрібніше, ріжемо середніми шматочками.
2. Так як у нас помідори маленькі, черрі, нарізаємо їх на 4 частини. Викладаємо огірки і помідори в глибоку чашку.
3. Перець нарізаємо НЕ тонкою соломкою. Ми взяли жовтий перець для того, щоб створити контраст кольорів. Червоні помідори, зелені огірки і жовтий перець.
4. Якщо це було б влітку і різних помідорів було б багато, я б взяв сорти три різних помідорів і обов'язково жовтий. Тоді б перець я взяв червоний. Він солодший, та й знову ж для контрасту.
5. Перець відправляємо до огірків і помідорів. Перемішуємо. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і розбираємо на соломку. Також відправляємо до овочів.
6. Листочки м'яти і кріп рубаємо дрібно, дрібно. Хто не любить, може обійтися без м'яти.
7. Дрібно нарубані м'яту і кріп додаємо в загальну купу овочів, в чашку. Солимо салат і перемішуємо. Додаємо маслини. Все перемішуємо.

Готуємо заправку для салату:

1. Беремо 3-4 ложки оливкової олії, або іншого рослинного, сюди ж виливаємо чайну ложку винного оцту, можна замінити яблучним. Перемішуємо і додаємо половину чайної ложки орегано.
2. Знову все добре перемішуємо. Заправляємо салат нашої заправкою, залишаючи трохи в чашечці, приблизно чайну ложку або трохи більше. Ще раз перемішати.
3. На блюдо викладаємо листя салату і викладаємо на них половину перемішаних овочів з чашки. Рівномірно розподіляємо по всьому блюду.
4. Сир нарізаємо кубиками розміром з маслину. Половину сиру викладаємо в чашку з залишилася ложкою заправки. Перемішуємо. Сир виглядає дуже красиво і шматочки не злипаються між собою.
5. Сир відправляємо на тарілку, до викладеної половині салату. Викладаємо поверх сиру другу половину салату. Акуратно розрівнюємо.
6. Сир, що викладаємо в чашку де був салат, додаємо ложечку масла, посипаємо орегано і все перемішуємо.
7. Викладаємо сир в салат, розподіляємо його по поверхні і трошки посипаємо орегано. В цілому у нас пішла десь чайна ложка орегано на весь салат.
8. Прикрашаємо салат листочком м'яти. Наш грецький салат готовий. Вже не терпиться, сідаємо за стіл. Смачного!

4. Відео - Рецепт класичного грецького салату

5. Відео - Справжній Грецький салат