1. 1 Технологія замерзання горілки
2. пропонуємо Вам ознайомитися
3. 2 Перевірка якості сорокоградусной горілки
4. 3 Оптимальна температура охолодження

Температура замерзання горілки залежить від багатьох факторів. Багато експертів спиртних напоїв вважають, що горілку необхідно пити сильно охолодженої. Для цих цілей її часто поміщають в морозильну камеру. Також такий метод допомагає і визначити якість алкоголю. Що з цього правда, а що міф?

1 Технологія замерзання горілки

Вміст спирту в кожному алкоголі різний, отже, певний спиртний напій має різну температуру замерзання. Адже замерзає алкоголі не спиртосодержащая основа, а вода і різні добавки, які є невід'ємною його частиною. Тому впевнено можна сказати наступне - чим вище градус алкоголю, тим нижче температура його замерзання.

Назвати точну температуру замерзання конкретної пляшки 40-градусної горілки не можна, так як в її склад часто входить безліч домішок, ароматизаторів, солей і сивушних масел. Тому одна горілка може замерзнути при температурі -25 ° С, а інша при -32 ° С. Можна зробити висновок, що замерзання алкоголю буде залежати від широти його складу.

Замерзлий 40-градусний алкоголь

пропонуємо Вам ознайомитися

Чи знаєте ви, що чистий спирт C2H5OH замерзає при дуже низькій температурі -117 ° С? У кліматичних зонах нашої планети така наднизька температура не зустрічається, заморожування спирту можливо тільки в штучно створених умовах. Таке унікальне властивість цієї рідини дозволяє використовувати її для виготовлення антифризів і інших морозостійких рідин для автомобільного та авіаційного транспорту.

Щоб зрозуміти, як відбувається замерзання горілки, можна поспостерігати за кожним етапом цього дивного процесу. Якщо покласти горілку 40 градусів в морозильник, то спочатку з'являться дрібні кристалики, потім рідина стане густою, схожою на желе, а далі горілка кристалізується пластинами. У підсумку ви не побачите єдиного твердого шматка льоду через етанолу, але візуально рідина буде схожа на лід.

Важливо знати! Руйнівний вплив на мозок - це одне з найстрашніших наслідків впливу алкогольних напоїв на людину. Олена Малишева: АЛКОГОЛІЗМ МОЖНА ПЕРЕМОГТИ! Рятуйте своїх близьких, їм загрожує величезна небезпека! Дізнатись детальніше...

2 Перевірка якості сорокоградусной горілки

Час, за яке замерзає горілка, залежить перш за все від кількості міститься в ній спирту. Згідно ГОСТІВСЬКА стандартам кількість спирту в горілці не повинно бути менше 40%. Цукор, ароматизатори, сіль і інші домішки також впливають на швидкість замерзання алкоголю.

Статистичні показники замерзання якісної горілки складають від -25 ° С до -35 ° С.

Замерзання якісної горілки

Причому кристалізація горілки починається вже при температурі -22,5 ° С, а перехід в тверду субстанцію при -29,5 ° С.

Що стосується визначення якості напою, то сучасна морозильна камера допоможе вирішити це розбурхує питання. Так як максимальна температура відділу заморозки в холодильнику становить -24 ° С, отже, після деякого перебування горілки в морозилці якісний спиртний продукт не повинен замерзнути. Але якщо алкоголь поганої якості, то і цієї температури буде цілком достатньо, щоб перетворити 40-градусну горілку в лід. З цього випливає висновок, що вам продали звичайну "паленку" з вмістом спирту нижче 40%. Такий напій пити не варто, він може привести до важкого отруєння.

3 Оптимальна температура охолодження

Гурмани алкогольних напоїв знають, що найкраще подавати горілку в охолодженому вигляді. Для цього необов'язково використовувати морозилку, досить охолодити її на балконі або в холодильнику, якщо дозволяє температура на вулиці.

Однак будьте обережні з розпиванням холодної горілки. Спочатку ви можете не відчути сп'яніння, але гріючись всередині тіла, алкоголь швидше всмоктується в кров, що може надати негативні наслідки на здоров'я. Тому оптимальною температурою подачі горілки вважають +8 ° С. Плюс до всього з такою температурою ймовірність застудити горло знижується в кілька разів.

Таким чином, дізнавшись температуру замерзання горілки, можна одночасно перевірити справжність і якість алкогольного продукту, а також насолодитися улюбленим напоєм без шкоди для здоров'я.