Буряк додає кольору будь-якої страви. Смажена, варена, в салатах або як гарнір до м'яса - це завжди дуже смачно.
Цей простий салат з буряка з апельсинами - справжня насолода для погляду і смаку.
Терпкий смак заправки, приготовленої з вареного жовтка дуже добре поєднується з буряком.
Глікемічний індекс відвареного буряка - 65, але так як в 100 г буряка міститься всього 9 г вуглеводів, вплив високого глікемічного індексу буряка на глікемію не значне, тому невеликі кількості (100-150 г) відвареного буряка цілком припустимі. Дивіться розрахунок глікемічний навантаження буряка .
Інгредієнти для салату з буряка з апельсинами:
- 4 відварні маленькі буряка,
- 70 г волоських горіхів,
- 2 апельсини,
- гілочки свіжого кропу або зеленої цибулі,
- 1 відварене яйце,
- 3 столові ложки яблучного оцту,
- 12 столових ложок оливкової олії оливкової,
- 1 чайна ложка солі
- мелений чорний перець.
Приготування салату з буряка з апельсинами:
Для початку потрібно приготувати заправку, для цього в ступку покласти яєчний жовток, сіль і перець, добре розтерти товкачиком. Додати в ступку столову ложку оцту і продовжити розтирати суміш в пасту.
Потім додати 4 столові ложки олії і розмішати, додати оцет, і добре вмішати заправку, щоб вийшла однорідна маса, продовжуючи перемішування, додати масло, що залишилося і перемішувати до отримання емульсії.
Очистити апельсини, розібрати на дольки, видалити білі плівки. Порізати очищену буряк на часточки або кубики, покласти в салатницю буряк і апельсини, посипати горіхами. Заправити салат з буряка з апельсинами заправкою і посипати кропом або зеленою цибулею.
Пов'язані записи:
Мітки: буряк- 4,054 views