Простий рецепт неймовірно смачних свинячих реберець, приготованих на сковороді, припаде до душі всім. Спокусливо апетитні реберця, тушковані в томатному соусі - ніжні, соковиті і мають приголомшливо тонким ароматом. А чорнослив і мед надають м'ясу особливого смаку. Приготуйте таку страву своїм рідним - і вони оцінять ваші кулінарні здібності.
Зараз я більш детально розповім, як приготувати неймовірно смачні і ароматні свинячі реберця в домашніх умовах.
Давайте подивимося, що нам для цього потрібно.
- свинячі ребра - 2 кілограми;
- чорний перець;
- томатний сік - 1 літр;
- чорнослив - 250 грам;
- мед - 150 грам;
- цибуля - 1 штука;
- лавровий лист;
- сіль по смак.
Свинячі реберця на сковороде.Пошаговий рецепт
- Основний інгредієнт приготування - свинячі реберця. Дуже добре використовувати реберця, на яких більше м'яса, а не жиру.
- Чорнослив без кісточок заливаємо гарячою водою і залишаємо, щоб він постояв у воді кілька хвилин. Заливати чорнослив потрібно обов'язково: тоді він стане м'яким і ніжним.
- Для приготування смачних свинячих реберець нам знадобиться томат з помідорів. Я консервую таку м'якоть томата на зиму, але питної томатний сік, який продається в магазині -не підійде. Якщо у вас немає рідкої томатної м'якоті домашнього приготування, то можна:
- з звичайних, добре стиглих помідорів зняти шкірку і натерти м'якоть на тертці;
- томатну пасту трохи розвести теплою кип'яченою водою до консистенції томата;
- можна купити готові томати в банку без шкірки і солі, які продаються в будь-якому супермаркеті.
- Яким способом приготувати томат для приготування реберець - вирішувати вам.
- У сковороду наливаємо масло і ставимо розігріватися на плиту. Для обсмажування реберець добре використовувати велику сковороду: тоді і реберця можна краще обсмажити, і заощадити час.
- На добре розігрітій сковороді обсмажуємо реберця з усіх боків до золотистого кольору.
- Обсмажені реберця перекладаємо в окрему глибоку сковороду для гасіння (казан, чашу від мультиварки) в якій і будемо їх готувати.
- Одну цибулину очищаємо, миємо й нарізаємо кубиками. Якщо ви любите багато цибулі, то додайте більше, ніж за рецептом.
- Нарізану цибулю відправляємо в розігріту сковорідку, в якій обсмажували реберця, і обсмажуємо до м'якості і ніжного золотистого кольору. Обсмажуємо цибулю на маленькому вогні: щоб не підгорів.
- Зливаємо воду з чорносливу і нарізаємо його соломкою. Але якщо ви не їсте чорносливу, то приготувати свинячі реберця за цим рецептом можна без додавання чорносливу: але, повірте, з ним дуже смачно.
- У ємність з обсмаженими реберцями додаємо підсмажену цибулю, порізану чорнослив і перемішуємо.
- Потім до м'яса додаємо лавровий лист і горошини перцю (ви можете додавати і будь-яку іншу приправу до м'яса).
- У підготовлений томатний сік вливаємо рідкий мед, і все добре перемішуємо (якщо ви готували томатний сік безпосередньо перед приготуванням реберець - посоліть за смаком). Томатний соус для приготування реберець готовий.
- Виливаємо томатний соус в ємність з реберцями, цибулею і чорносливом.
- Гасити свинячі реберця в томатному соусі з чорносливом на середньому вогні близько однієї години.
- Через цей час спробуйте томатний бульйон: і, якщо потрібно, посолити за смаком. Коли м'ясо почне відставати від кісточки - реберця готові.
Свинячі реберця, тушковані в томатному соусі з додаванням меду - ніжні, шалено смачні і ароматні. А особливої пікантності реберцям надає чорнослив. Свою сім'ю подаю до столу реберця, приготовані на сковороді, з картопляним пюре або відвареним рисом.
Готуйте разом з «Люблю готувати»! У нас ви знайдете ще дуже багато простих рецептів приготування різних видів м'яса.
Завантаження ...