- Пісна Веганська запіканка: 8 рецептів Дуже простий і несподівано смачний пиріг з кабачків у нас вийшов...
- Рецепт 2: веганські пісна запіканка Мусака
- Рецепт 3: пісна запіканка веганські макаронно-овочева
- Рецепт 4: Пісна веганські запіканка з картоплі
- Рецепт 5: Пісна запіканка з лаваша і овочів
- Рецепт 7: Пісна запіканка з рису з маслинами
- Рецепт 8: Пісна веганські запіканка з рисом і грибами
- Пісна Веганська запіканка: 8 рецептів
- Рецепт 1: Пісна веганські запіканка з кабачків і помідорів
- Рецепт 2: веганські пісна запіканка Мусака
- Рецепт 3: пісна запіканка веганські макаронно-овочева
- Рецепт 4: Пісна веганські запіканка з картоплі
- Рецепт 5: Пісна запіканка з лаваша і овочів
- Рецепт 7: Пісна запіканка з рису з маслинами
- Рецепт 8: Пісна веганські запіканка з рисом і грибами
- Пісна Веганська запіканка: 8 рецептів
- Рецепт 1: Пісна веганські запіканка з кабачків і помідорів
- Рецепт 2: веганські пісна запіканка Мусака
- Рецепт 3: пісна запіканка веганські макаронно-овочева
- Рецепт 4: Пісна веганські запіканка з картоплі
- Рецепт 5: Пісна запіканка з лаваша і овочів
- Рецепт 7: Пісна запіканка з рису з маслинами
- Рецепт 8: Пісна веганські запіканка з рисом і грибами
Пісна Веганська запіканка: 8 рецептів
Дуже простий і несподівано смачний пиріг з кабачків у нас вийшов - ніжний і легкий у всіх відносинах! Цей пісний пиріг готується з овочів, підходить для веганів і вегетаріанців, а також дотримуються дієти і просто віддають перевагу здорове харчування. Крім цього пиріг виходить дуже-дуже смачним! Зараз, коли молоді кабачки вже є у вільному продажу, рекомендую побалувати себе і близьких смачним і простим в приготуванні пирогом!
Рецепт 1: Пісна веганські запіканка з кабачків і помідорів
- 1 молодий кабачок середнього розміру;
- 2 помідори;
- пучок свіжого кропу;
- 1 склянка борошна;
- 3 ст. ложки меленого лляного насіння;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 1 ст. ложка яблучного оцту;
- сіль за смаком.
У нашому тесті в якості скріпляє компонента використовується лляне насіння і яблучний оцет. У веганскої випічці насіння льону часто замінює яйця (1 яйце = 1 столова ложка меленого льону). Тому якщо ви не дотримуєтеся пост і не веган, тоді можете використовувати замість льону яйця (на цей пиріг 3 штуки).
Отже, замішуємо тісто на наш пісний пиріг. Спочатку потрібно лляне насіння подрібнити в кавомолці і залити водою в пропорції 1: 2 на пару годин. Промитий і очищений кабачок натираємо на тертці. Зелень кропу порубати і додати до тертого кабачку. Влити в суміш замоченное лляне насіння, просіяти борошно, додати сіль, рослинне масло, яблучний оцет і розпушувач.
Тісто має вийти як дуже густа сметана. Тісто перекладаємо в форму для випічки, змащену маслом або застелену пергаментом, розрівнюємо. Помідори порізати тонкими кружечками і викласти зверху на кабачкової тісто. Ставимо форму з пирогом в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати до готовності, у мене це зайняло за часом 50 хвилин.
Готовий пиріг потрібно спочатку остудити, а вже потім витягувати з форми і різати. Інакше є ризик, що він розвалиться. Остиглий пиріг нарізати на порційні шматочки і насолоджуватися прекрасним смаком.
Рецепт 2: веганські пісна запіканка Мусака
Мусака - це запіканка з баклажанів, різні інтерпретації якої популярні в балканських країнах і на Близькому Сході. Часто в це блюдо додають м'ясо, але сьогодні ми навчимо тебе готувати веганські версію мусака. Готують її традиційно з баклажанів та інших овочів, тому будемо відштовхуватися від того, що можна з легкістю знайти в супермаркетах, не дивлячись на холодну зиму.
- 1 великий баклажан
- 1 велика цибулина
- 100 грам печериць
- ½ кабачка
- 4 помідори
- 275 мл соєвого молока
- 1 зубчик часнику
- 80 грам грецьких горіхів
- 30 грам цільного зерна
- томатне пюре
- Хлібні крихти
- суміш трав
- 5 столових ложок соняшникової олії
- Сіль і перець
- зелень
Баклажани і кабачки наріж пластинками. На сковороді розігрій 2 ст. л. соняшникової олії і підсмаж на ньому овочі. Виклади їх на паперові серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир.
Цибулю наріж кубиками. Додай в сковороду ще 1 ст. л. масла і туші цибулю близько 5 хвилин. За цей час наріж гриби пластинками і додай їх до цибулі. Туди ж пішли подрібнений часник і готуй ще близько 5 хвилин.
Додай в суміш цибулі, грибів і часнику помідори, нарізані кубиками, томатне пюре і суміш трав за смаком, на дрібному вогні готуй до консистенції соусу. Далі додай хлібні крихти, товчені горіхи, посолити і поперчити.
Час, що залишився соняшникову олію, соєве молоко і борошно змішай в каструлі і на повільному вогні збивати блендером близько 5 хвилин - суміш повинна стати густий і без грудочок. Можеш додати трохи більше борошна, якщо знадобиться.
Форму для випічки змасти маслом, розклади по дну і краях баклажани і кабачки. Зверху залий горіхово-томатною пастою, потім шаром білого соусу і знову горіхово-томатною пастою.
Запікати близько півгодини при температурі 180 С. Прикрась горіхами і зеленню.
Завантаження ...
Рецепт 3: пісна запіканка веганські макаронно-овочева
- макарони 1 уп
- цукіні 1 шт
- цибуля ріпчаста 1 шт
- морква (середня) 1 шт
- помідор 2 шт
- майонез (веганські) 1 Склянки
- зелень 1 пучок
Для створення неповторного аромату знадобиться пучок будь-якої зелені, мелений перець і приправа орегано. Овочі доведеться обсмажувати на рослинній олії.
Для скріплення запіканки краще додати трохи борошна.
Цукіні і моркву, нарізані дрібною соломкою, потрібно злегка обсмажити на олії. Окремо обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Поки будуть смажитися овочі, можна відварити в підсоленій воді макарони, але стежити, щоб вони не зварилися, через кілька хвилин промити холодною водою.
Квадратну глибоку форму бажано ретельно змастити маслом або жиром, після цього викласти в неї третю частину макаронів. На нижній шар помістити половину моркви і цукіні, посолити, посипати спеціями. Наступний шар потрібно сформувати з другої частини макаронів, залишивши трохи на верхній шар. Після цього можна викладати весь обсмажену цибулю. Решта макарони помістити на цибулю, покрити помідорами, порізаними кружальцями. Чи залишиться змішати яйця з майонезом і залити отриманий торт, прикрасити запіканку зеленню, додати подрібнений часник, спеції і сіль за потребою.
Слід витримувати деко в духовці при помірній температурі протягом 15 хвилин, після цього блюдо буде готово. Його можна різати ножем на частини і викладати на тарілки для подачі до столу.
Рецепт 4: Пісна веганські запіканка з картоплі
* Картопля - 1,5 кг.
* Суміш овочів (заморожених) - 1 п.
* Печериці (у мене були заморожені) - 1 п.
* Морква - 1 шт.
* Цибуля ріпчаста - 1 шт.
* Часник, зелень.
*Сіль перець.
*Масло рослинне.
Варимо картоплю, при цьому додаємо трохи тертої моркви, щоб картопелька придбала апетитний золотистий колір: 
Зливаємо половину води, в якій варилася картопля, а з іншого робимо пюре, досить густе, можна додати трохи борошна, для зв'язки! 
У сковороді обсмажуємо цибулю, моркву, гриби, овочі, зелень, часник на рослинній олії (для тих не вживає в пост масло, можна просто згасити з додаванням водички): 
Форму для запікання змащуємо рослинним маслом і половину пюре рівномірно викладаємо: 
Далі викладаємо наші гриби з овочами: 
Доповідаємо решту картоплю: 
Ложечкою робимо хвилі і ставимо в духовку на 15-20 хв. на середній вогонь
до рум'яної скоринки: 
Рецепт 5: Пісна запіканка з лаваша і овочів
- Вірменський тонкий лаваш - 3 штуки (до складу якого входить лише мука, вода і сіль),
- Баклажан (підійде і заморожений) - 800 грам,
- Помідор свіжий - 3 штуки
- Кабачок - 800 грам,
- Соєве молоко - 1 стакан,
- Вода - 2/3 склянки
- Паста томатна - 2-3 чайні ложки,
- Спеції, сіль
- Спочатку потрібно порізати баклажани на шматочки. Вимочуємо їх в холодній солоній воді, навіть якщо вони заморожені. віджимаємо воду
- Ріжемо на шматочки або кубики помідори, потім такими ж кубиками нарізаємо кабачок. Всі овочі перемішуємо.
- Готуємо соус: для нього візьмемо соєве молоко, додамо томатну пасту і все гарненько перемішати. Можна збити за допомогою блендера. Якщо ви ще не перейшли на без солі дієту - додаємо сіль і улюблені спеції. Все, дуже швидко, наш соус вже готовий!
- Тепер займемося лавашами. Розрізаємо їх навпіл. Беремо підходить за розміром форму або деко з великими бортами для запікання.
- Кладемо на дно форми фольгу, на фольгу викладаємо половинку лаваша, поливаємо його соусом.
- Кладемо наступну половинку лаваша. Викладаємо на нього ¼ частина приготовленої овочевої начинки. Начинку теж поливаємо соусом.
- Знову кладемо половинку лаваша, начинку, соус. Так продовжуємо поки не закінчаться інгредієнти. Запіканка повинна мати верхнім шаром - лаваш. Його змащуємо соусом.
- Ставимо в духовку і запікаємо до рум'яної при 180 градусах, приблизно 1 годину, але все, звичайно, залежить від вашої духовки.
Рецепт 6: Пісна веганські запіканка з квасолі і картоплі
- 500 грам картоплі;
- 200 грам білої квасолі;
- 2 цибулини;
- 4 ст.л. рослинної олії;
- сіль і суміш спецій «Для страв з картоплі» за смаком.
Невеликий ліричний відступ: ми маємо справу з квасолею. Це означає, що не буде зайвим напередодні замочити білу квасолю у воді на кілька годин, щоб вона потім швидше зварилася.
А тепер переходимо безпосередньо до справи! Першим вступає цибулю: його ми дрібно ріжемо і гарненько підсмажуємо в 1 столовій ложці олії до золотисто-коричневого кольору. 
Картоплю відварюємо в підсоленій воді, яку в самому кінці дійства зливаємо в повному обсязі. Уявімо собі, що готуємо картопляне пюре. 
Хоча що тут уявляти, саме картопляне пюре ми і будемо робити. Ось тільки спочатку відварити квасолю, відправимо її в блюдо з картоплею і, закликавши на допомогу м'яльницю, створимо квасоляно-картопляне пюре. Не забуваємо посолити в процесі. До речі, якщо не лінь, можна замість розминки прокрутити квасоля з картоплею через м'ясорубку. Але ви ж мене знаєте, мене зайві складності напружують :))) 
Форму для запікання змащуємо рослинним маслом. Масу з квасолі і картоплі ділимо навпіл. Першу половину викладаємо на дно форми. А слідом йде шар смаженої цибулі. 
Зверху накриваємо майбутню запіканку другою половиною пюре. Красиво разравниваем, щедро посипаємо сумішшю спецій для картопляних страв і заливаємо маслом, що залишилося (3 ложки у нас залишилося, пам'ятаєте?). 
Залишилося тільки запекти запіканку в духовці до золотистого. У мене це зайняло приблизно 45 хвилин при 180 ° С. 
Останній штрих: крапельки свіжої зелені на хрусткій скоринці. Клас! Тепер саме час розрізати і пробувати. Як на мене, возз'єднання квасолі з картоплею не було марним, експеримент вдався, народ задоволений і ситий, життя прекрасне. Смачного! 
Рецепт 7: Пісна запіканка з рису з маслинами
- дві склянки рису
- рослинне масло 7 столових ложок
- одну морква
- столову ложку каперсів
- маслин без кісточок грам 100-150
- дві головки ріпчастої цибулі
- петрушка
- одне стебло цибулі порей
- сіль
Приготування запіканки з рису я починаю з підготовки овочів. Чищу цибулю і дрібно його рубля.
Морква чекає та ж доля. Тільки нарізаю її на такі ось кружечки.
Підливаю в сковороду 5 столових ложок рослинного масла. Закладаю цибулю і починаю обсмажувати його.
Рис не мою. Додаю його до цибулі.
Пасерую поки він не стане прозорим.
Кружечки морквини обсмажую на олії.
Лук порей дрібно рублю.
Перекладаю в тарілочку і солю.
Маслини ріжу на дві половинки і ...
додаю їх до цибулі.
Кладу в начинку для запіканки з рису ложку каперсів.
Перемішую.
Половину рису викладаю в форму. На нього кладу шар морквини.
На морквину приготовлену начинку.
Зверху знову рис.
Заливаю один літр гарячої води, солю і відправляю запіканку з рису в духовку на 40 хвилин температура в якій 180-200 градусів.
Дістав рисову запіканку з духовки і думаю як же мені її дістати з сковорідки. Вона ж може розсипатися. Вирішив спочатку, що буду їсти запіканку прямо зі сковорідки. Порубав петрушку, посипав нею запіканку, приготував було вже ложку і тут мою голову відвідала світла думка і я зробив такий спосіб.
Накрив сковорідку великим блюдом, перевернув його. Запіканка сама і випав. Довелося знову рубати петрушку і прикрашати їй запіканку. Який звідси випливає висновок? Перш ніж зробити що то гарненько подумай. Хоча то що петрушка виявилася ще знизу запіканки з рису пішло їй тільки на користь.
Рецепт 8: Пісна веганські запіканка з рисом і грибами
- 300г рису,
- 200г відварених грибів,
- 100г ріпчастої цибулі,
- 100г моркви,
- 50г рослинної олії,
- зелень, сіль за смаком.
Лук очистити і нашаткувати, моркву вимити, почистити і протерти на крупній тертці. Підготовлений цибулю і моркву пасерувати на рослинній олії 3-5 хвилин.
Відварені гриби пропустити через м'ясорубку. Рис відварити до готовності в підсоленій воді, потім злити воду і промити.
Змішати рис, гриби і спасерувати овочі, посолити і поперчити, перемішати, посипати зеленню і викласти у форму для запікання.
Запікати в духовці до рум'янцю.
© http://hope-recipes.ru/ , http://lady.tochka.net/ , http://veganpost.ru/ , http://forum.say7.info/ , http://jivilegko.ru/ , http://www.orangekitchen.ru/ , http://ablexur.ru/ , http://cooking.wild-mistress.ru/
Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru
Пісна Веганська запіканка: 8 рецептів
Дуже простий і несподівано смачний пиріг з кабачків у нас вийшов - ніжний і легкий у всіх відносинах! Цей пісний пиріг готується з овочів, підходить для веганів і вегетаріанців, а також дотримуються дієти і просто віддають перевагу здорове харчування. Крім цього пиріг виходить дуже-дуже смачним! Зараз, коли молоді кабачки вже є у вільному продажу, рекомендую побалувати себе і близьких смачним і простим в приготуванні пирогом!
Рецепт 1: Пісна веганські запіканка з кабачків і помідорів
- 1 молодий кабачок середнього розміру;
- 2 помідори;
- пучок свіжого кропу;
- 1 склянка борошна;
- 3 ст. ложки меленого лляного насіння;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 1 ст. ложка яблучного оцту;
- сіль за смаком.
У нашому тесті в якості скріпляє компонента використовується лляне насіння і яблучний оцет. У веганскої випічці насіння льону часто замінює яйця (1 яйце = 1 столова ложка меленого льону). Тому якщо ви не дотримуєтеся пост і не веган, тоді можете використовувати замість льону яйця (на цей пиріг 3 штуки).
Отже, замішуємо тісто на наш пісний пиріг. Спочатку потрібно лляне насіння подрібнити в кавомолці і залити водою в пропорції 1: 2 на пару годин. Промитий і очищений кабачок натираємо на тертці. Зелень кропу порубати і додати до тертого кабачку. Влити в суміш замоченное лляне насіння, просіяти борошно, додати сіль, рослинне масло, яблучний оцет і розпушувач.
Тісто має вийти як дуже густа сметана. Тісто перекладаємо в форму для випічки, змащену маслом або застелену пергаментом, розрівнюємо. Помідори порізати тонкими кружечками і викласти зверху на кабачкової тісто. Ставимо форму з пирогом в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати до готовності, у мене це зайняло за часом 50 хвилин.
Готовий пиріг потрібно спочатку остудити, а вже потім витягувати з форми і різати. Інакше є ризик, що він розвалиться. Остиглий пиріг нарізати на порційні шматочки і насолоджуватися прекрасним смаком.
Рецепт 2: веганські пісна запіканка Мусака
Мусака - це запіканка з баклажанів, різні інтерпретації якої популярні в балканських країнах і на Близькому Сході. Часто в це блюдо додають м'ясо, але сьогодні ми навчимо тебе готувати веганські версію мусака. Готують її традиційно з баклажанів та інших овочів, тому будемо відштовхуватися від того, що можна з легкістю знайти в супермаркетах, не дивлячись на холодну зиму.
- 1 великий баклажан
- 1 велика цибулина
- 100 грам печериць
- ½ кабачка
- 4 помідори
- 275 мл соєвого молока
- 1 зубчик часнику
- 80 грам грецьких горіхів
- 30 грам цільного зерна
- томатне пюре
- Хлібні крихти
- суміш трав
- 5 столових ложок соняшникової олії
- Сіль і перець
- зелень
Баклажани і кабачки наріж пластинками. На сковороді розігрій 2 ст. л. соняшникової олії і підсмаж на ньому овочі. Виклади їх на паперові серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир.
Цибулю наріж кубиками. Додай в сковороду ще 1 ст. л. масла і туші цибулю близько 5 хвилин. За цей час наріж гриби пластинками і додай їх до цибулі. Туди ж пішли подрібнений часник і готуй ще близько 5 хвилин.
Додай в суміш цибулі, грибів і часнику помідори, нарізані кубиками, томатне пюре і суміш трав за смаком, на дрібному вогні готуй до консистенції соусу. Далі додай хлібні крихти, товчені горіхи, посолити і поперчити.
Час, що залишився соняшникову олію, соєве молоко і борошно змішай в каструлі і на повільному вогні збивати блендером близько 5 хвилин - суміш повинна стати густий і без грудочок. Можеш додати трохи більше борошна, якщо знадобиться.
Форму для випічки змасти маслом, розклади по дну і краях баклажани і кабачки. Зверху залий горіхово-томатною пастою, потім шаром білого соусу і знову горіхово-томатною пастою.
Запікати близько півгодини при температурі 180 С. Прикрась горіхами і зеленню.
Завантаження ...
Рецепт 3: пісна запіканка веганські макаронно-овочева
- макарони 1 уп
- цукіні 1 шт
- цибуля ріпчаста 1 шт
- морква (середня) 1 шт
- помідор 2 шт
- майонез (веганські) 1 Склянки
- зелень 1 пучок
Для створення неповторного аромату знадобиться пучок будь-якої зелені, мелений перець і приправа орегано. Овочі доведеться обсмажувати на рослинній олії.
Для скріплення запіканки краще додати трохи борошна.
Цукіні і моркву, нарізані дрібною соломкою, потрібно злегка обсмажити на олії. Окремо обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Поки будуть смажитися овочі, можна відварити в підсоленій воді макарони, але стежити, щоб вони не зварилися, через кілька хвилин промити холодною водою.
Квадратну глибоку форму бажано ретельно змастити маслом або жиром, після цього викласти в неї третю частину макаронів. На нижній шар помістити половину моркви і цукіні, посолити, посипати спеціями. Наступний шар потрібно сформувати з другої частини макаронів, залишивши трохи на верхній шар. Після цього можна викладати весь обсмажену цибулю. Решта макарони помістити на цибулю, покрити помідорами, порізаними кружальцями. Чи залишиться змішати яйця з майонезом і залити отриманий торт, прикрасити запіканку зеленню, додати подрібнений часник, спеції і сіль за потребою.
Слід витримувати деко в духовці при помірній температурі протягом 15 хвилин, після цього блюдо буде готово. Його можна різати ножем на частини і викладати на тарілки для подачі до столу.
Рецепт 4: Пісна веганські запіканка з картоплі
* Картопля - 1,5 кг.
* Суміш овочів (заморожених) - 1 п.
* Печериці (у мене були заморожені) - 1 п.
* Морква - 1 шт.
* Цибуля ріпчаста - 1 шт.
* Часник, зелень.
*Сіль перець.
*Масло рослинне.
Варимо картоплю, при цьому додаємо трохи тертої моркви, щоб картопелька придбала апетитний золотистий колір:
Зливаємо половину води, в якій варилася картопля, а з іншого робимо пюре, досить густе, можна додати трохи борошна, для зв'язки!
У сковороді обсмажуємо цибулю, моркву, гриби, овочі, зелень, часник на рослинній олії (для тих не вживає в пост масло, можна просто згасити з додаванням водички):
Форму для запікання змащуємо рослинним маслом і половину пюре рівномірно викладаємо:
Далі викладаємо наші гриби з овочами:
Доповідаємо решту картоплю:
Ложечкою робимо хвилі і ставимо в духовку на 15-20 хв. на середній вогонь
до рум'яної скоринки:
Рецепт 5: Пісна запіканка з лаваша і овочів
- Вірменський тонкий лаваш - 3 штуки (до складу якого входить лише мука, вода і сіль),
- Баклажан (підійде і заморожений) - 800 грам,
- Помідор свіжий - 3 штуки
- Кабачок - 800 грам,
- Соєве молоко - 1 стакан,
- Вода - 2/3 склянки
- Паста томатна - 2-3 чайні ложки,
- Спеції, сіль
- Спочатку потрібно порізати баклажани на шматочки. Вимочуємо їх в холодній солоній воді, навіть якщо вони заморожені. віджимаємо воду
- Ріжемо на шматочки або кубики помідори, потім такими ж кубиками нарізаємо кабачок. Всі овочі перемішуємо.
- Готуємо соус: для нього візьмемо соєве молоко, додамо томатну пасту і все гарненько перемішати. Можна збити за допомогою блендера. Якщо ви ще не перейшли на без солі дієту - додаємо сіль і улюблені спеції. Все, дуже швидко, наш соус вже готовий!
- Тепер займемося лавашами. Розрізаємо їх навпіл. Беремо підходить за розміром форму або деко з великими бортами для запікання.
- Кладемо на дно форми фольгу, на фольгу викладаємо половинку лаваша, поливаємо його соусом.
- Кладемо наступну половинку лаваша. Викладаємо на нього ¼ частина приготовленої овочевої начинки. Начинку теж поливаємо соусом.
- Знову кладемо половинку лаваша, начинку, соус. Так продовжуємо поки не закінчаться інгредієнти. Запіканка повинна мати верхнім шаром - лаваш. Його змащуємо соусом.
- Ставимо в духовку і запікаємо до рум'яної при 180 градусах, приблизно 1 годину, але все, звичайно, залежить від вашої духовки.
Рецепт 6: Пісна веганські запіканка з квасолі і картоплі
- 500 грам картоплі;
- 200 грам білої квасолі;
- 2 цибулини;
- 4 ст.л. рослинної олії;
- сіль і суміш спецій «Для страв з картоплі» за смаком.
Невеликий ліричний відступ: ми маємо справу з квасолею. Це означає, що не буде зайвим напередодні замочити білу квасолю у воді на кілька годин, щоб вона потім швидше зварилася.
А тепер переходимо безпосередньо до справи! Першим вступає цибулю: його ми дрібно ріжемо і гарненько підсмажуємо в 1 столовій ложці олії до золотисто-коричневого кольору.
Картоплю відварюємо в підсоленій воді, яку в самому кінці дійства зливаємо в повному обсязі. Уявімо собі, що готуємо картопляне пюре.
Хоча що тут уявляти, саме картопляне пюре ми і будемо робити. Ось тільки спочатку відварити квасолю, відправимо її в блюдо з картоплею і, закликавши на допомогу м'яльницю, створимо квасоляно-картопляне пюре. Не забуваємо посолити в процесі. До речі, якщо не лінь, можна замість розминки прокрутити квасоля з картоплею через м'ясорубку. Але ви ж мене знаєте, мене зайві складності напружують :)))
Форму для запікання змащуємо рослинним маслом. Масу з квасолі і картоплі ділимо навпіл. Першу половину викладаємо на дно форми. А слідом йде шар смаженої цибулі.
Зверху накриваємо майбутню запіканку другою половиною пюре. Красиво разравниваем, щедро посипаємо сумішшю спецій для картопляних страв і заливаємо маслом, що залишилося (3 ложки у нас залишилося, пам'ятаєте?).
Залишилося тільки запекти запіканку в духовці до золотистого. У мене це зайняло приблизно 45 хвилин при 180 ° С.
Останній штрих: крапельки свіжої зелені на хрусткій скоринці. Клас! Тепер саме час розрізати і пробувати. Як на мене, возз'єднання квасолі з картоплею не було марним, експеримент вдався, народ задоволений і ситий, життя прекрасне. Смачного!
Рецепт 7: Пісна запіканка з рису з маслинами
- дві склянки рису
- рослинне масло 7 столових ложок
- одну морква
- столову ложку каперсів
- маслин без кісточок грам 100-150
- дві головки ріпчастої цибулі
- петрушка
- одне стебло цибулі порей
- сіль
Приготування запіканки з рису я починаю з підготовки овочів. Чищу цибулю і дрібно його рубля.
Морква чекає та ж доля. Тільки нарізаю її на такі ось кружечки.
Підливаю в сковороду 5 столових ложок рослинного масла. Закладаю цибулю і починаю обсмажувати його.
Рис не мою. Додаю його до цибулі.
Пасерую поки він не стане прозорим.
Кружечки морквини обсмажую на олії.
Лук порей дрібно рублю.
Перекладаю в тарілочку і солю.
Маслини ріжу на дві половинки і ...
додаю їх до цибулі.
Кладу в начинку для запіканки з рису ложку каперсів.
Перемішую.
Половину рису викладаю в форму. На нього кладу шар морквини.
На морквину приготовлену начинку.
Зверху знову рис.
Заливаю один літр гарячої води, солю і відправляю запіканку з рису в духовку на 40 хвилин температура в якій 180-200 градусів.
Дістав рисову запіканку з духовки і думаю як же мені її дістати з сковорідки. Вона ж може розсипатися. Вирішив спочатку, що буду їсти запіканку прямо зі сковорідки. Порубав петрушку, посипав нею запіканку, приготував було вже ложку і тут мою голову відвідала світла думка і я зробив такий спосіб.
Накрив сковорідку великим блюдом, перевернув його. Запіканка сама і випав. Довелося знову рубати петрушку і прикрашати їй запіканку. Який звідси випливає висновок? Перш ніж зробити що то гарненько подумай. Хоча то що петрушка виявилася ще знизу запіканки з рису пішло їй тільки на користь.
Рецепт 8: Пісна веганські запіканка з рисом і грибами
- 300г рису,
- 200г відварених грибів,
- 100г ріпчастої цибулі,
- 100г моркви,
- 50г рослинної олії,
- зелень, сіль за смаком.
Лук очистити і нашаткувати, моркву вимити, почистити і протерти на крупній тертці. Підготовлений цибулю і моркву пасерувати на рослинній олії 3-5 хвилин.
Відварені гриби пропустити через м'ясорубку. Рис відварити до готовності в підсоленій воді, потім злити воду і промити.
Змішати рис, гриби і спасерувати овочі, посолити і поперчити, перемішати, посипати зеленню і викласти у форму для запікання.
Запікати в духовці до рум'янцю.
© http://hope-recipes.ru/ , http://lady.tochka.net/ , http://veganpost.ru/ , http://forum.say7.info/ , http://jivilegko.ru/ , http://www.orangekitchen.ru/ , http://ablexur.ru/ , http://cooking.wild-mistress.ru/
Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru
Пісна Веганська запіканка: 8 рецептів
Дуже простий і несподівано смачний пиріг з кабачків у нас вийшов - ніжний і легкий у всіх відносинах! Цей пісний пиріг готується з овочів, підходить для веганів і вегетаріанців, а також дотримуються дієти і просто віддають перевагу здорове харчування. Крім цього пиріг виходить дуже-дуже смачним! Зараз, коли молоді кабачки вже є у вільному продажу, рекомендую побалувати себе і близьких смачним і простим в приготуванні пирогом!
Рецепт 1: Пісна веганські запіканка з кабачків і помідорів
- 1 молодий кабачок середнього розміру;
- 2 помідори;
- пучок свіжого кропу;
- 1 склянка борошна;
- 3 ст. ложки меленого лляного насіння;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 1 ст. ложка яблучного оцту;
- сіль за смаком.
У нашому тесті в якості скріпляє компонента використовується лляне насіння і яблучний оцет. У веганскої випічці насіння льону часто замінює яйця (1 яйце = 1 столова ложка меленого льону). Тому якщо ви не дотримуєтеся пост і не веган, тоді можете використовувати замість льону яйця (на цей пиріг 3 штуки).
Отже, замішуємо тісто на наш пісний пиріг. Спочатку потрібно лляне насіння подрібнити в кавомолці і залити водою в пропорції 1: 2 на пару годин. Промитий і очищений кабачок натираємо на тертці. Зелень кропу порубати і додати до тертого кабачку. Влити в суміш замоченное лляне насіння, просіяти борошно, додати сіль, рослинне масло, яблучний оцет і розпушувач.
Тісто має вийти як дуже густа сметана. Тісто перекладаємо в форму для випічки, змащену маслом або застелену пергаментом, розрівнюємо. Помідори порізати тонкими кружечками і викласти зверху на кабачкової тісто. Ставимо форму з пирогом в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати до готовності, у мене це зайняло за часом 50 хвилин.
Готовий пиріг потрібно спочатку остудити, а вже потім витягувати з форми і різати. Інакше є ризик, що він розвалиться. Остиглий пиріг нарізати на порційні шматочки і насолоджуватися прекрасним смаком.
Рецепт 2: веганські пісна запіканка Мусака
Мусака - це запіканка з баклажанів, різні інтерпретації якої популярні в балканських країнах і на Близькому Сході. Часто в це блюдо додають м'ясо, але сьогодні ми навчимо тебе готувати веганські версію мусака. Готують її традиційно з баклажанів та інших овочів, тому будемо відштовхуватися від того, що можна з легкістю знайти в супермаркетах, не дивлячись на холодну зиму.
- 1 великий баклажан
- 1 велика цибулина
- 100 грам печериць
- ½ кабачка
- 4 помідори
- 275 мл соєвого молока
- 1 зубчик часнику
- 80 грам грецьких горіхів
- 30 грам цільного зерна
- томатне пюре
- Хлібні крихти
- суміш трав
- 5 столових ложок соняшникової олії
- Сіль і перець
- зелень
Баклажани і кабачки наріж пластинками. На сковороді розігрій 2 ст. л. соняшникової олії і підсмаж на ньому овочі. Виклади їх на паперові серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир.
Цибулю наріж кубиками. Додай в сковороду ще 1 ст. л. масла і туші цибулю близько 5 хвилин. За цей час наріж гриби пластинками і додай їх до цибулі. Туди ж пішли подрібнений часник і готуй ще близько 5 хвилин.
Додай в суміш цибулі, грибів і часнику помідори, нарізані кубиками, томатне пюре і суміш трав за смаком, на дрібному вогні готуй до консистенції соусу. Далі додай хлібні крихти, товчені горіхи, посолити і поперчити.
Час, що залишився соняшникову олію, соєве молоко і борошно змішай в каструлі і на повільному вогні збивати блендером близько 5 хвилин - суміш повинна стати густий і без грудочок. Можеш додати трохи більше борошна, якщо знадобиться.
Форму для випічки змасти маслом, розклади по дну і краях баклажани і кабачки. Зверху залий горіхово-томатною пастою, потім шаром білого соусу і знову горіхово-томатною пастою.
Запікати близько півгодини при температурі 180 С. Прикрась горіхами і зеленню.
Завантаження ...
Рецепт 3: пісна запіканка веганські макаронно-овочева
- макарони 1 уп
- цукіні 1 шт
- цибуля ріпчаста 1 шт
- морква (середня) 1 шт
- помідор 2 шт
- майонез (веганські) 1 Склянки
- зелень 1 пучок
Для створення неповторного аромату знадобиться пучок будь-якої зелені, мелений перець і приправа орегано. Овочі доведеться обсмажувати на рослинній олії.
Для скріплення запіканки краще додати трохи борошна.
Цукіні і моркву, нарізані дрібною соломкою, потрібно злегка обсмажити на олії. Окремо обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Поки будуть смажитися овочі, можна відварити в підсоленій воді макарони, але стежити, щоб вони не зварилися, через кілька хвилин промити холодною водою.
Квадратну глибоку форму бажано ретельно змастити маслом або жиром, після цього викласти в неї третю частину макаронів. На нижній шар помістити половину моркви і цукіні, посолити, посипати спеціями. Наступний шар потрібно сформувати з другої частини макаронів, залишивши трохи на верхній шар. Після цього можна викладати весь обсмажену цибулю. Решта макарони помістити на цибулю, покрити помідорами, порізаними кружальцями. Чи залишиться змішати яйця з майонезом і залити отриманий торт, прикрасити запіканку зеленню, додати подрібнений часник, спеції і сіль за потребою.
Слід витримувати деко в духовці при помірній температурі протягом 15 хвилин, після цього блюдо буде готово. Його можна різати ножем на частини і викладати на тарілки для подачі до столу.
Рецепт 4: Пісна веганські запіканка з картоплі
* Картопля - 1,5 кг.
* Суміш овочів (заморожених) - 1 п.
* Печериці (у мене були заморожені) - 1 п.
* Морква - 1 шт.
* Цибуля ріпчаста - 1 шт.
* Часник, зелень.
*Сіль перець.
*Масло рослинне.
Варимо картоплю, при цьому додаємо трохи тертої моркви, щоб картопелька придбала апетитний золотистий колір:
Зливаємо половину води, в якій варилася картопля, а з іншого робимо пюре, досить густе, можна додати трохи борошна, для зв'язки!
У сковороді обсмажуємо цибулю, моркву, гриби, овочі, зелень, часник на рослинній олії (для тих не вживає в пост масло, можна просто згасити з додаванням водички):
Форму для запікання змащуємо рослинним маслом і половину пюре рівномірно викладаємо:
Далі викладаємо наші гриби з овочами:
Доповідаємо решту картоплю:
Ложечкою робимо хвилі і ставимо в духовку на 15-20 хв. на середній вогонь
до рум'яної скоринки:
Рецепт 5: Пісна запіканка з лаваша і овочів
- Вірменський тонкий лаваш - 3 штуки (до складу якого входить лише мука, вода і сіль),
- Баклажан (підійде і заморожений) - 800 грам,
- Помідор свіжий - 3 штуки
- Кабачок - 800 грам,
- Соєве молоко - 1 стакан,
- Вода - 2/3 склянки
- Паста томатна - 2-3 чайні ложки,
- Спеції, сіль
- Спочатку потрібно порізати баклажани на шматочки. Вимочуємо їх в холодній солоній воді, навіть якщо вони заморожені. віджимаємо воду
- Ріжемо на шматочки або кубики помідори, потім такими ж кубиками нарізаємо кабачок. Всі овочі перемішуємо.
- Готуємо соус: для нього візьмемо соєве молоко, додамо томатну пасту і все гарненько перемішати. Можна збити за допомогою блендера. Якщо ви ще не перейшли на без солі дієту - додаємо сіль і улюблені спеції. Все, дуже швидко, наш соус вже готовий!
- Тепер займемося лавашами. Розрізаємо їх навпіл. Беремо підходить за розміром форму або деко з великими бортами для запікання.
- Кладемо на дно форми фольгу, на фольгу викладаємо половинку лаваша, поливаємо його соусом.
- Кладемо наступну половинку лаваша. Викладаємо на нього ¼ частина приготовленої овочевої начинки. Начинку теж поливаємо соусом.
- Знову кладемо половинку лаваша, начинку, соус. Так продовжуємо поки не закінчаться інгредієнти. Запіканка повинна мати верхнім шаром - лаваш. Його змащуємо соусом.
- Ставимо в духовку і запікаємо до рум'яної при 180 градусах, приблизно 1 годину, але все, звичайно, залежить від вашої духовки.
Рецепт 6: Пісна веганські запіканка з квасолі і картоплі
- 500 грам картоплі;
- 200 грам білої квасолі;
- 2 цибулини;
- 4 ст.л. рослинної олії;
- сіль і суміш спецій «Для страв з картоплі» за смаком.
Невеликий ліричний відступ: ми маємо справу з квасолею. Це означає, що не буде зайвим напередодні замочити білу квасолю у воді на кілька годин, щоб вона потім швидше зварилася.
А тепер переходимо безпосередньо до справи! Першим вступає цибулю: його ми дрібно ріжемо і гарненько підсмажуємо в 1 столовій ложці олії до золотисто-коричневого кольору.
Картоплю відварюємо в підсоленій воді, яку в самому кінці дійства зливаємо в повному обсязі. Уявімо собі, що готуємо картопляне пюре.
Хоча що тут уявляти, саме картопляне пюре ми і будемо робити. Ось тільки спочатку відварити квасолю, відправимо її в блюдо з картоплею і, закликавши на допомогу м'яльницю, створимо квасоляно-картопляне пюре. Не забуваємо посолити в процесі. До речі, якщо не лінь, можна замість розминки прокрутити квасоля з картоплею через м'ясорубку. Але ви ж мене знаєте, мене зайві складності напружують :)))
Форму для запікання змащуємо рослинним маслом. Масу з квасолі і картоплі ділимо навпіл. Першу половину викладаємо на дно форми. А слідом йде шар смаженої цибулі.
Зверху накриваємо майбутню запіканку другою половиною пюре. Красиво разравниваем, щедро посипаємо сумішшю спецій для картопляних страв і заливаємо маслом, що залишилося (3 ложки у нас залишилося, пам'ятаєте?).
Залишилося тільки запекти запіканку в духовці до золотистого. У мене це зайняло приблизно 45 хвилин при 180 ° С.
Останній штрих: крапельки свіжої зелені на хрусткій скоринці. Клас! Тепер саме час розрізати і пробувати. Як на мене, возз'єднання квасолі з картоплею не було марним, експеримент вдався, народ задоволений і ситий, життя прекрасне. Смачного!
Рецепт 7: Пісна запіканка з рису з маслинами
- дві склянки рису
- рослинне масло 7 столових ложок
- одну морква
- столову ложку каперсів
- маслин без кісточок грам 100-150
- дві головки ріпчастої цибулі
- петрушка
- одне стебло цибулі порей
- сіль
Приготування запіканки з рису я починаю з підготовки овочів. Чищу цибулю і дрібно його рубля.
Морква чекає та ж доля. Тільки нарізаю її на такі ось кружечки.
Підливаю в сковороду 5 столових ложок рослинного масла. Закладаю цибулю і починаю обсмажувати його.
Рис не мою. Додаю його до цибулі.
Пасерую поки він не стане прозорим.
Кружечки морквини обсмажую на олії.
Лук порей дрібно рублю.
Перекладаю в тарілочку і солю.
Маслини ріжу на дві половинки і ...
додаю їх до цибулі.
Кладу в начинку для запіканки з рису ложку каперсів.
Перемішую.
Половину рису викладаю в форму. На нього кладу шар морквини.
На морквину приготовлену начинку.
Зверху знову рис.
Заливаю один літр гарячої води, солю і відправляю запіканку з рису в духовку на 40 хвилин температура в якій 180-200 градусів.
Дістав рисову запіканку з духовки і думаю як же мені її дістати з сковорідки. Вона ж може розсипатися. Вирішив спочатку, що буду їсти запіканку прямо зі сковорідки. Порубав петрушку, посипав нею запіканку, приготував було вже ложку і тут мою голову відвідала світла думка і я зробив такий спосіб.
Накрив сковорідку великим блюдом, перевернув його. Запіканка сама і випав. Довелося знову рубати петрушку і прикрашати їй запіканку. Який звідси випливає висновок? Перш ніж зробити що то гарненько подумай. Хоча то що петрушка виявилася ще знизу запіканки з рису пішло їй тільки на користь.
Рецепт 8: Пісна веганські запіканка з рисом і грибами
- 300г рису,
- 200г відварених грибів,
- 100г ріпчастої цибулі,
- 100г моркви,
- 50г рослинної олії,
- зелень, сіль за смаком.
Лук очистити і нашаткувати, моркву вимити, почистити і протерти на крупній тертці. Підготовлений цибулю і моркву пасерувати на рослинній олії 3-5 хвилин.
Відварені гриби пропустити через м'ясорубку. Рис відварити до готовності в підсоленій воді, потім злити воду і промити.
Змішати рис, гриби і спасерувати овочі, посолити і поперчити, перемішати, посипати зеленню і викласти у форму для запікання.
Запікати в духовці до рум'янцю.
© http://hope-recipes.ru/ , http://lady.tochka.net/ , http://veganpost.ru/ , http://forum.say7.info/ , http://jivilegko.ru/ , http://www.orangekitchen.ru/ , http://ablexur.ru/ , http://cooking.wild-mistress.ru/
Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru
Ложки у нас залишилося, пам'ятаєте?Який звідси випливає висновок?
Ложки у нас залишилося, пам'ятаєте?
Який звідси випливає висновок?
Ложки у нас залишилося, пам'ятаєте?
Який звідси випливає висновок?