Добрий день, дорогі читачі ProMulti! Сьогодні ми розповімо, як приготувати смачну овочеве рагу в мультиварці на прикладі моделі Polaris PMC 0527D. А так як режим «Гасіння» є у всіх сучасних моделях, цей рецепт підійде для будь-якої мульти.

Цю страву можна подати в якості основного (особливо в спеку, коли зовсім немає апетиту). Ну а тим, хто вважає таку їжу «несерйозною» пропонуємо зробити гарнір і м'ясо одночасно: поки тушкуємо овочеве рагу в мультиварці, на пару готуємо філе риби, курячу грудку або котлети з фаршу. Вийде соковитий, ароматний і корисний для здоров'я обід.

Для приготування рагу потрібно:

• 2 невеликих молодих кабачка;
• Одна цибулина;
• Одна велика або дві середні морквини;
• Три середніх картоплини;
• Солодкий болгарський перець;
• Два великих томата;
• Масло для обсмажування;
• Свіжий часник;
• Свіжа або сушена зелень;
• Сіль і спеції за смаком.

Ми завжди намагаємося готувати свіжі овочі, (благо, на прилавках їх можна знайти цілий рік), але якщо вас цікавить рецепт з заморозок, залишайте заявки в коментарях.

Як приготувати рагу

Щоб підсилити аромат і смак овочів, перед гасінням їх краще підсмажити. Тому приготування овочевого рагу в мультиварці почнемо з пассеровкі лука, нарізаного кубиком.

Встановіть програму «Жарка», додайте трохи масла, дочекайтеся, коли воно розігріється і обсмажте цибулю до приємного золотистого кольору.

Масло для смаження використовуйте на свій смак. Ми часто готуємо на топленому, але найсмачніше рагу виходить на оливковій олії. Під час обсмажування цибулі можна додати подрібнений часник.

Продовжуємо готувати овочеве рагу в мультиварці, такі інгредієнти викладаємо в такому порядку: нашатковану моркву, порізану соломкою болгарський перець, очищені від шкірки і порізані кубиком томати.

Час між закладками різних овочів - приблизно п'ять хвилин. Тобто, поки цибуля смажиться в мультиварці, можна підготувати моркву, а поклавши її, прийматися за болгарський перець і т.д ..

В самому кінці кладемо нарізані кубиком або півкільцями кабачок (його попередньо потрібно почистити від шкірки) і картопля.

Не забудьте посолити і додати в овочеве рагу трохи ароматів. Це можуть бути будь-які прянощі, які вам подобаються. Якщо є свіжа зелень, добре підійдуть для цієї страви петрушка, кріп і базилік. Половину зелені покладіть зараз, а решту за кілька хвилин до закінчення програми, коли рагу буде майже готове.

Також можна використовувати готові суміші, наприклад, «прованські трави», «італійські трави».

Уважно читайте склад, зазначений на упаковці, буває, що виробник додає в такі набори підсилювачі смаку, але вони нам абсолютно ні до чого.

Чебрець, орегано і базилік - навпаки, то що потрібно, вони ідеальні для свіжих овочів, особливо якщо приготувати рагу на оливковій олії.

> Овочеве рагу в мультиварці краще готувати без додавання води. Того масла, на якому ми обсмажували цибулю, соку томатів і кабачків буде цілком достатньо. Інакше вийде овочевий суп, а це вже зовсім інший рецепт. Тому нам залишається тільки посолити наше блюдо, переключити мульти в режим «Гасіння» і встановити час 30 хвилин.

Цього разу разом з овочевим рагу в мультиварці ми готували філе тілапії на пару. Буквально за годину у нас вийшло чудове смачне і легке літнє частування, яке може стати прикрасою будь-якого сімейного обіду, і припаде до смаку вашим домашнім.

Коли спробуєте приготувати цю страву, напишіть в коментарях, чи сподобався вам наш рецепт, і обов'язково розкажіть про нього подругам, поділившись посиланням в соц.сетях!