Кулінарні шедеври можна виявити навіть в студентських гуртожитках
АП нагрянула в гості до Валері, щоб разом з ним приготувати шикарна вечеря - курку з романтичною назвою «Мрія студента».
Готуй, студент!
П'ять років тому, відправляючи мене вчитися в АмГУ, найбільше батьки переживали про одне: їхня донька не зможе добре їсти. Ще б пак, адже я заселялася в гуртожиток. Так уже повелося, що при фразі «студентська їжа» всім представляються «Доширак» з «Ролтон» або, в кращому випадку, пельмені з майонезом. В принципі так воно і є: за п'ять років ми з одногрупниками умялі стільки напівфабрикатів і швидкорозчинних пакетиків, скільки нормальна людина з'їдає за все життя. А ось Валера зі своїм сусідом по кімнаті Андрієм Іоновим примудрився організувати своє харчування зовсім інакше.
З Валерою я познайомилася кілька років тому. Якось в 12-й годині ночі він разом з Андрієм стукав у всі двері і питав ... міксер. З'ясувалося, що хлопці вирішили приготувати рибу в клярі. І це при тому, що вчилися хлопці на факультеті, далекому від кулінарії і будь-якого творчості, - енергетичному.
Пізніше я дізналася, що Валера до того ж захоплюється гірським альпінізмом, може полагодити в будинку все - від розетки до телевізора (до речі, тоді хлопці в результаті спорудили міксер зі старого віночка і шуруповерта), любить футбол. І при цьому дивно смачно готує.
- Коли ми приїхали, вершиною нашого кулінарного мистецтва була яєчня, - згадує Андрій Іонов. - Перші півроку в гуртожитку готували тільки макарони з тушонкою. І так вони нам набридли за семестр, що довелося вчитися готувати.
Їх перший плов, визнаються хлопці, був схожий на шпалерний клей. Взагалі варили за принципом «давай закинемо, раптом смачно буде». До речі, навіть не найвдаліші експериментальні страви з'їдалися в рекордні терміни: голод, як відомо, не тітка.
Поступово кількість несмачні зменшувалася, а кулінарна скарбничка поповнювалася новими рецептами.
Коли я їхала в гості до Валері і Андрію, то думала, що вони нагодують коронної «Куркою в клярі по-баварськи». Однак юнаки відмовилися її готувати навідріз.
- Ти що! До складу страви входить пиво. А проносити спиртне в гуртожиток заборонено. Так і запиши: в баварському клярі ми НЕ готуємо, - сміється Валера. - Краще навчимо робити наше улюблене блюдо - курка «Мрія студента». Вона зазвичай на нашому столі раз на місяць - у день видачі стипендії. І обов'язково на всі свята.
Блюдо вийшло відмінне - ми з фотокором наминали за обидві щоки і сумували, що на такі репортажі не відправляти щовечора. До речі, хлопці розповіли, що навчили готувати як мінімум ще дві секції. Ну що ж, значить, студентам АмГУ в стінах гуртожитку голодна смерть точно не загрожує.
Рецепт від общаговскіх кухарів
Вам знадобиться: 4 курячі стегенця, 25 картоплин, 200 грамів сиру, 1 цибулина, 3 помідори, 1 морквина, 3 солодких перцю, 250 грамів майонезу, сіль, перець.
Картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками. Потім ріжемо помідори на тонкі пластинки. Морква трьом на тертці, цибулину ріжемо півкільцями, а перець - кубиками.
Нарізану картоплю складаємо в глибоку тарілку або каструлю, додаємо майонез і змішуємо.
Викладаємо на деко курячі ніжки і рівно розподіляємо по всьому листу половину картоплі. Потім викладаємо моркву, цибулю і перець. Зверху кладемо помідори. Солимо і перчимо до смаку.
Викладаємо залишилася картоплю. Важливо повністю закрити нею овочі, інакше вони підгорять. Знову солимо і перчимо.
Ставимо деко в духовку з температурою 250 градусів на годину. За 10 хвилин до готовності виймаємо і посипаємо тертим сиром.
