1. Гуляш з лосятини в мультиварці
2. Лосятина по-кавказьки в мультиварці
3. Лосятина з грибами в мультиварці
4. Лосятина з сухофруктами в мультиварці

Лосятина - досить специфічний вид м'яса, який не часто зустрінеш на прилавках з м'ясною продукцією. Смак м'яса лося для першовідкривачів цього продукту може здатися досить незвичайним, але, якщо лосятину приготувати за всіма правилами, то страва виходить просто дивовижним, вишуканим і неймовірним. В даній статті описано кілька рецептів приготування лосятини в мультиварці.

Зміст статті

Гуляш з лосятини в мультиварці

У давні часи лосятина була на столах лише у багатих вельмож. Сьогодні цей вид м'ясної продукції доступний кожному. Лосятина вважається дуже цінним продуктом харчування, адже в її складі знаходиться немислиму кількість мікроелементів і поживних речовин. Приготувати лосятину досить просто, особливо якщо у вас є незамінна кухонні помічниця - мультиварка.

Для приготування гуляшу з лосятини в мультиварці потрібен наступний набір інгредієнтів:

• м'ясо лося - 800 гр;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• листя лавра - 2 шт;
• олія соняшникова - 2 ст. л;
• оцет - 3 ст. л;
• вода кип'ячена - 2 мультістакана;
• сіль, перець чорний мелений на ваш смак.

Етапи приготування гуляшу з лосятини в мультиварці.

1. М'ясо вимити, помістити в окрему ємність і залити оцтом, щоб прибрати специфічний аромат.
2. Через дві години м'ясо вийняти, обполоснути, просушити паперовим рушником і нарізати кубиками середнього розміру.
3. Лосятину посолити.
4. Лук очистити від шкірки, промити, нарізати півкільцями.
5. Мультиварку виставити в режим смаження, влити олію.
6. У розігріте масло відправити лосятину разом з половиною цибулі. Обсмажувати інгредієнти 10-15 хвилин.
7. По закінченню часу викласти на обсмажене м'ясо решту сирої цибулі.
8. У ємність мультиварки додати воду, листя лавра, сіль і перець.
9. Прилад виставити в режим гасіння. Час готування - 2 години.

Незважаючи на незвичність м'яса, подавати гуляш з лосятини можна в якості добавки до гарніру з каші або картопляного пюре.

Лосятина по-кавказьки в мультиварці

На Кавказі блюдо з лосятини, приготоване з даного рецептом, називається «Ченахі». Традиційно його готують у великому казані на відкритому вогні. Сучасні господині, які використовують на кухні передові технології, замінили такий трудомісткий спосіб приготування на приготування ченахі в мультиварці. Готову страву на виході виходить нітрохи не гірше, а іноді м'ясо лося виходить ще більш ніжним і соковитим, ніж приготоване в казані на багатті.

Список продуктів, які будуть потрібні для приготування лосятини по-кавказьки в мультиварці:

• лосятина - 800 гр;
• цибуля ріпчаста білий - 2 шт;
• цибуля ріпчаста червоний - 1 шт;
• морквина - 2 шт;
• картопля - 5 шт;
• молодий кабачок - 1 шт;
• молодий баклажан - 1 шт;
• огірковий розсіл - 5 ст. л;
• олія соняшникова - 2 ст. л;
• помідори - 2 шт;
• сіль, перець за смаком;
• вода кип'ячена - 1,5 мультістакана;
• свіжа кінза - 1 пучок.

Готуємо лосятину по-кавказьки, слідуючи таким етапам.

1. М'ясо лося вимити, помістити в окрему ємність і залити розсолом.
2. Через дві години м'ясний продукт обполоснути, порізати невеликими кубиками.
3. Мультиварку виставити в режим смаження, влити олію.
4. У розігріте масло відправити лосятину і обсмажити її протягом 10 хвилин.
5. У мультіварочную ємність налити 1,5 мультістакан кип'яченої води.
6. Прилад виставити в режим гасіння і томити м'ясо 1 годину.
7. Очистити два види цибулі, моркву, картоплю і баклажан.
8. Цибулю нарізати півкільцями, моркву - кружальцями, картоплю і баклажан - кубиками.
9. Вимити кабачок, порізати його на невеликі кубики.
10. Помити помідори, нарізати їх півкільцями.
11. Кінзу промити, подрібнити за допомогою ножа.
12. Коли мультиварка просигналізує про закінчення режиму гасіння, відкрити прилад і викласти овочі шарами, попередньо посоліть і поперчіть кожен шар.
13. Шари повинні йти в такій послідовності: лосятина, цибулю двох видів, картопля, кабачок, морква, баклажан, помідори, кінза.
14. Агрегат знову виставити в режим «гасіння». Час готування - 1 година.

При подачі блюдо можна перемішати або викласти акуратно на тарілку, не руйнуючи шарів.

Лосятина з грибами в мультиварці

У давні часи лосятина з грибами була в пошані у високопоставлених чиновників і вельмож. Сьогодні це вишукана страва не втратило своєї популярності і полюбилося навіть самим вибагливим гурманам. Примітно те, що до складу лосятини з грибами входить не дуже велика кількість інгредієнтів, а значить блюдо є для людей із середнім достатком.

Інгредієнти, які потрібні для приготування лосятини з грибами в мультиварці:

• м'ясо лося - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• морква - 2 шт;
• печериці - 500 гр;
• олія соняшникова - 2 ст. л;
• біле вино - 3 ст. л;
• вода кип'ячена - 1 мультістакан;
• зелень (петрушка, кріп або базилік) - 1 пучок;
• сіль, перець чорний мелений за смаком.

Як готувати лосятину з грибами в мультиварці:

1. Лосятину вимити, замочити в білому вині на дві години.
2. По закінченню часу, обполоснути м'ясний продукт і порізати на кубики середнього розміру.
3. Мультиварку виставити в режим смаження, влити в ємність соняшникова олія.
4. У розігріте масло відправити шматочки лосятини.
5. Обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки.
6. До вмісту мультиварки додати воду.
7. Прилад виставити в режим гасіння на 1,5 години.
8. По закінченню часу мультиварку не відкривати, залишити м'ясо в режимі підігріву на 30 хвилин.
9. Очистити цибулю, моркву та печериці. Цибулю нарізати півкільцями, моркву - соломкою, шампіньйони - на невеликі шматочки довільної форми.
10. Додати овочі до м'яса, вміст приладу посолити, додати перець і перемішати.
11. Знову виставити режим гасіння на 40 хвилин.
12. Зелень промити, дрібно нарубати за допомогою ножа.
13. За 5 хвилин до закінчення режиму приготування додати подрібнену зелень в ємність мультиварки.

Готову лосятину з грибами рекомендовано подавати в якості добавки до гарніру, разом з салатом зі свіжих овочів.

Лосятина з сухофруктами в мультиварці

Лосятина вважається нежирним видом м'яса, втім, як і будь-яка інша дичина. При цьому лосятина є дуже поживною, має насичений смак і незвичайний аромат. Все ж є деякі протипоказання до вживання лосятини в їжу, до них відносяться: вагітність, період лактації та індивідуальна непереносимість. Для всіх інших м'ясо лося здатне стати цінним джерелом мікроелементів і компонентів, необхідних для підтримки здоров'я. Один із способів приготування лосятини - разом з сухофруктами в мультиварці. Про нього читайте нижче.

Інгредієнти, які потрібні для приготування лосятини з сухофруктами в мультиварці:

• лосятина - 600 гр;
• яловичий бульйон -1 мультістакан;
• сухофрукти (родзинки, чорнослив, курага) - 200 гр;
• вода кип'ячена - 3 мультістакана;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• томатна паста - 1 ст. л;
• олія соняшникова - 2 ст. л;
• борошно пшеничне - 1 ст. л;
• сіль, перець чорний мелений за смаком.

Етапи приготування лосятини з сухофруктами в мультиварці:

1. Лосятину промити, залити водою і замочити на дві години.
2. По закінченню часу порізати м'ясо лося на невеликі шматочки і відбити з обох сторін.
3. Мультиварку виставити в режим смаження, влити олію.
4. У розігріте масло відправити лосятину, обсмажити з обох боків до рум'яної скоринки.
5. Напівготове м'ясо перекласти в окрему ємність.
6. Лук очистити, порізати кубиками.
7. Надіслати в мультиварку і пасерувати 5-7 хвилин.
8. На цибулю викласти лосятину, посолити.
9. Вимити сухофрукти, викласти на м'ясо.
10. В окремій ємності змішати бульйон, томатну пасту, борошно, сіль і перець. Залити сумішшю інгредієнти в мультиварці.
11. Прилад виставити в режим гасіння. Час готування - півтори години.

Готову страву можна подавати як на святковий стіл, так і вживати в повсякденному раціоні.

Лосятина в мультиварці. Відео