«Перші кілька місяців я жила прямо в кафе. Добре, що тут є душова кабіна і зручний пуф », - розповідає 26-річна Анастасія Ларкина

З Анастасією Ларкін ми зустрілися в її кафе Love cake на вулиці Горького в Києві. У невеликому напівпідвальному приміщенні дуже затишно. Пахне свіжозвареним кави і домашньою випічкою, тихо грає різдвяна музика. Незвично камерну для центру мегаполіса атмосферу доповнює інтер'єр - вантажні світильники, картини аквареллю, м'які іграшки. Все це придумала Анастасія. Навіть ремонт робила своїми руками - замість бригади робітників їй допомагали рідні.

* У своєму кафе Анастасія Ларкина працює без вихідних, справлятися з усім їй допомагають рідні (фото з сайту nv.ua)

- У нас не було іншого виходу, - пояснює Анастасія, тендітна дівчина з довгим темним волоссям і великими гарними очима. - Сума гранту, який я виграла, була зовсім невеликий - близько 55 тисяч гривень. І давали грант не грошима, а обладнанням. На ці гроші були куплені професійна кава-машина, блендер, міксер і піч. Планувалося, що і піч буде професійна. Але через стрибок долара виграних коштів вистачило тільки на звичайну. А оренда приміщення, ремонт - це вже була моя проблема. Я взяла гроші в борг і, природно, вважала кожну копійку. У це, напевно, складно повірити, але перший час я прямо в цьому приміщенні і жила - благо, тут є відповідна кімнатка. Не було грошей навіть на оренду квартири.

Вантажні предмети інтер'єру мої батьки купували на блошиних ринках. А зараз тут є оригінальні речі, які принесли наші відвідувачі. Багато дізналися про мою історії з Інтернету. Спасибі всім, хто підтримує. Наш колектив дуже маленький: я, тітка і ще одна дівчинка-бариста, до речі, теж переселенка з Донецька. Ми познайомилися з нею вже в Києві. А недавно прийшов один чоловік - як виявилося, знайомий мого знайомого. Дізнався історію відкриття нашого кафе і запропонував: «У мене сестра - маркетолог. Може вам допомогти ». З тих пір ми з нею спілкуємося, вона дає нам багато корисних порад. І робить це абсолютно безкоштовно. Мені часто пишуть в «Фейсбуці»: «Якщо потрібна допомога з випічкою або навіть з ремонтом, звертайтеся. Ми теж хочемо допомогти ».

Анастасія Ларкина за професією лікар-офтальмолог. У Донецьку закінчила медичний університет, працювала в лікарні.

- Коли в Донецьку почалися всім відомі події, я як раз здала іспит в інтернатурі, отримала сертифікат, - розповідає Анастасія. - Повинна була вийти на роботу вже не як інтерн, а як звичайний лікар. Але не встигла. Як і більшість місцевих жителів, ми довго не наважувалися кинути все, що наживали роками. В кінці травня почалися бої в районі аеропорту. А ми жили в півтора кілометрах звідти ... У червні я на три дні поїхала на дачу в район Волновахи і додому вже не повернулася - це було занадто небезпечно. Останньою краплею став інцидент з моїм дідусем. Йому на роботі стало погано. Але, через те що «денееровци» перекрили дорогу, «швидка» не приїхала, і він дев'ять годин було без медичної допомоги. Могло статися все що завгодно. Після цього батьки вирішили їхати. Поїхали всією родиною: тато, мама, брат і бабуся з дідусем. Батьки виїжджали з села Оленівка в той день, коли цей населений пункт захопили сепаратисти. Вибиралися на маминій машині під артобстрілом. На щастя, ніхто не постраждав.

- Ви поїхали в Київ?

- Ні. Спочатку в Хмельницький. Хоча ні там, ні тут у нас не було родичів або знайомих. Я і сама не знаю, чому ми вибрали саме Хмельницький. Напевно, тому, що, як каже моя мама, Хмельницька область знаходиться в центрі України і не межує з іншими країнами. Київ ми не розглядали - це дороге місто. А у нас практично не було заощаджень. Ми зняли в Хмельницькому квартиру і почали шукати роботу. Я швидко зрозуміла, що роботи за фахом не знайду - місто невелике, жодної вільної вакансії. Тоді згадала про своє захоплення випічкою. Я обожнюю пекти пироги і торти, встигла навіть попрацювати в Америці помічником кондитера (це була підробка за студентською програмою). Дала оголошення в соцмережах про те, що готова піч на замовлення. Одночасно влаштувалася викладачем в місцеву школу танців (танці - це ще одне моє хобі). Крутилася як могла. Хоч щось, але заробляла.

- Як вам вдалося виграти грант?

- Оголошення про те, що Управління Верховного комісара ООН у справах біженців в Україні розігрує грант для переселенців, першою побачила в Інтернеті моя мама. Показала мені: «Може, спробуєш? Потрібно надіслати заявку та бізнес-план ». Мені, лікаря-офтальмолога, слово «бізнес-план» здавалося страшним і незрозумілим. Та й взагалі не вірилося, що я можу виграти якийсь грант. Я ніколи не брала участь ні в яких конкурсах. А тут ризикнула. Пам'ятаю, сіла за комп'ютер і написала в Інтернеті: «Як складати бізнес-план». Наступна доба вивчала, як це робиться. Зараз мене часто запитують: мовляв, якщо ти лікар, чому не написала бізнес-план під відкриття особистого кабінету приватної медичної практики? Напевно, тому, що свою спеціальність я сприймала серйозно, а грант - немає. Ось і написала про абсолютно нереальних, як мені на той момент здавалося, планах: кав'ярня-кондитерська, та ще в Києві. Описала, як я собі це уявляю, і відправила. Відповіді, чесно кажучи, не чекала.

- Коли ж ви його отримали?

- Тижнів через три мені прийшов лист, в якому було написано, що я виграла грант. Довго його перечитувала, потім попросила прочитати маму ... Звичайно, коли ми усвідомили, що написане в листі - правда, дуже зраділи. Ми тоді ще не знали, що найскладніше у нас попереду.

Як я вже говорила, 55 тисяч гривень отримала у вигляді обладнання. Наступним кроком був пошук приміщення. Довелося шукати його в Києві, як я і написала в бізнес-плані. Ми з тіткою (вона приїхала до столиці трохи раніше) цілими днями їздили, шукали. В основному дивилися приміщення на околицях - на Троєщині, біля Академмістечка. Центр навіть не розглядали - для нас це було занадто дорого. Але не хотілося орендувати перше-ліпше приміщення. Можливо, це суто жіночий підхід, але я повинна була відчути, що це місце моє. А все, що ми бачили, не подобалося.

Приміщення на вулиці Горького (а це ж самий центр Києва!) Я побачила випадково. Ми з тіткою проїжджали повз, і мені впало в очі оголошення: «Оренда». Нижче були вказані телефони. Пам'ятаю, стояла під дощем і переписувала номери, як раптом підійшли троє чоловіків. Виявилося, це були ріелтор і два потенційних орендаря. Вони як раз прийшли дивитися приміщення. Набравшись сміливості, я теж зайшла всередину. І відразу зрозуміла, що це те місце, яке шукала. Тут не було нічого особливого - звичайне напівпідвальне приміщення без ремонту. Але я чомусь в нього закохалася. І сказала, що готова його орендувати.

- Оренда такого місця напевно коштує в рази дорожче, ніж, наприклад, приміщення на Троєщині.

- Це був ризик, навіть авантюра. Я поступила не так, як потрібно, а так, як відчувала. Взявши в борг певну суму, ми почали ремонт. Під словом «ми» маю на увазі свою сім'ю - папу, маму, тітку, дядька. Ми робили ремонт самі. У цьому ж приміщенні і ночували. У такому режимі жили два місяці. Дуже поспішали відкритися, адже платили за кожен день оренди. Добре запам'ятала свою першу відвідувачку, замовила каву і пиріг з куркою. Тепер вона часто у нас буває. Поступово клієнтів стає все більше, і це радує. По буднях приходять в основному співробітники прилеглих офісів і бізнес-центрів. У вихідні більше відпочиваючих. Буває, йдучи, людина говорить: «Я теж переселенець. Добре вас розумію. Успіхів вам".

- Хто пече торти і тістечка?

- Тільки я. Дозволити собі найняти ще одного співробітника не можу. Це непросто, але справляюся. Єдине - доводиться працювати без вихідних. Фактично 24 години на добу. Я намагаюся, постійно придумую щось нове. Шукаю оригінальні рецепти, організовую в кафе творчі вечори. Нещодавно до нас приходив поети, читали вірші, ще одна дівчинка грала на гітарі. Хочеться, щоб люди відчували себе тут як вдома.

* Торти, які продаються в кондитерській, господиня робить сама

- Ви як і раніше живете в цьому приміщенні?

- На щастя, ні (посміхається). Вже з'явилася можливість знімати квартиру. Але перші кілька місяців жила прямо в кафе. Добре, що тут є душова кабіна і зручний пуф.

Всього онлайн у нас стало більше. А перед Новим роком багато дзвонять з приводу тортів на замовлення. Цим я теж займаюся. Про те, чи буде наш заклад приносити прибуток, говорити поки рано. Але динаміка позитивна, і це мене тішить. Я зрозуміла, що важливо вірити в те, що робиш. Ми не знали, чи будуть ходити люди в наше кафе. Ризикували абсолютно всім, що у нас було. Але ми вірили в те, що робимо, і у нас все вийшло.

- З друзями з Донецька спілкуєтеся?

- Тільки з тими, хто теж переїхав на мирну територію. У Донецьку у мене залишилася одна подруга. З іншими не спілкуємося з ідеологічних міркувань. Я навіть не знаю, в якому стані зараз наша квартира. Мені нема в кого про це запитати.

Звичайно, сумую за рідним містом. Але по тому Донецьку, який був раніше. Зараз він для мене чужий. Люди, які там залишилися, - інші. Батьки досі живуть в Хмельницькому. Мама (вона теж лікар) відкрила свій кабінет медичної практики. Ми не впадаємо у відчай в першу чергу завдяки підтримці один одного. Те, що сталося з нами, вчимося сприймати не як трагедію, а як шанс почати нове життя. Звичайно, буває, опускаються руки і нічого не хочеться. У такі моменти на допомогу приходять рідні: «Зберися! У нас все вийде". І все виходить.

Читайте нас в Telegram-каналі , Facebook і Twitter