Як же я люблю цей рецепт приготування ледачих голубців в духовці, готувати їх завжди одне задоволення - просто, легко і швидко. Не дарма його називають ледачим, нам не треба заздалегідь готувати капустяне листя і потім загортати в них фарш. Та до того ж, у нас виходить чудове і апетитне блюдо для обіду або вечері, яке можна подавати без гарніру, з порцією овочевого салату.
Приготувати голубці в духовці з цього ледачому рецептом можна з будь-якого м'ясного фаршу, я дуже люблю використовувати курячий, він і готується швидше і страва виходить ніжне і соковите. Кількість рису і самої капусти ви можете регулювати за своїм бажанням, від цього буде залежати смак голубців, будуть вони у вас більше м'ясні або овочеві. І нехай ліниві голубці з вигляду більше нагадують котлети, запечені в духовці, зате їх ніжний і приємний смак повністю виправдовує свою назву.
Інгредієнти:
- 500 гр свіжої капусти
- 500 гр будь-якого м'ясного фаршу
- 1 велика цибулина
- 2/3 склянки вареного рису
- сіль, перець, приправи за смаком
- 1 ст ложка томатної пасти
- 1 ч ложка майонезу
- цибуля, морква для підливи
- 1 ст ложка рослинного масла
Спосіб приготування
В першу чергу тонко шаткуємо капусту (я скористалася спеціальною теркою) і заливаємо гарячим окропом, залишаємо так до охолодження. І пам'ятайте, що чим тонше ми її нашаткувати, тим ніжніше будуть голубці.
Потім зливаємо з неї воду і дуже добре віджимаємо, зайва волога нам не потрібна. Додаємо до капусти рис, курячий фарш, натерту на тертці цибулину, сіль, перець і ретельно вимішуємо до однорідної маси.
Злегка вологими руками формуємо ліниві голубці і викладаємо у форму для запікання або деко з високими бортиками, який ми попередньо злегка скроплюємо рослинним маслом. Ставимо в попередньо розігріту до 190 ° С духовку на 20 хвилин.
За цей час для підливи змішуємо томатну пасту, майонез, додаємо води (близько однієї склянки), порізану цибулю, моркву і все перемішуємо.
Акуратно дістаємо форму з духовки, заливаємо голубці підливою і
знову ставимо запікатися ще хвилин на 20 - 25, до готовності і апетитною рум'яної. Смачного.