хліб

відрізнити натуральний хліб від «хімічного» непросто. На вигляд і той, і інший можуть бути ідентичними. Але! Якщо ви купили батон, м'якоть якого тягнеться, негайно викидайте його, а ще краще - спаліть! - Такий хліб заражений картопляною або сінної паличкою, - відкрила секрет пекар зі стажем Наталія Іванівна. - Розрізавши його, ви відразу відчуєте запах гнилі і затхлості. Картопляна паличка для здоров'я людини не є небезпечною, проте їй під силу зіпсувати смак будь-якого хліба.

Подібна загроза існує в основному для хліба з другого сорту борошна. Не можуть захворіти хлібною хворобою «Український» і «Білоруський». Вони робляться на молочно-кислої заквасці і тому невразливі, адже бактеріям потрібне лужне середовище. Варто знати, що влітку хліб треба з'їдати протягом 24 годин після покупки. Не можна перекладати буханець в інший кульок і зберігати ще кілька днів. При цьому в спеку хлібницю необхідно протирати оцтом, розведеним навпіл з водою, після кожної з'їденої буханки.

А найкраще, готуйте домашній хліб . Тоді продукти у вас свіжі і борошно вищого гатунку або грубого помелу і смак справжній.

Смачного!