1. Грецький салат з бринзою
2. Грецький салат з бринзою
3. Грецький салат з бринзою, рецепт
4. Рецепт грецького салату з бринзою
5. Салат Грецький: рецепт класичний з бринзою
6. ГРЕЦЬКИЙ САЛАТ З БРИНЗОЮ - КЛАСИЧНИЙ РЕЦЕПТ ВІД ШЕФ-ПОВАРА

Багато хто любить грецький салат за його легкість, адже дозволити собі з'їсти порцію можуть навіть дівчата, які знаходяться на дієті. Але кожен раз готувати його за одним рецептом набридає, та й фета не завжди трапляється на прилавках. Грецький салат з бринзою або як його називають на батьківщині «хоріатіки» - одне з найзнаменитіших страв середземноморської кухні. Він не має строгого рецепта і тому може бути доповнений будь-якими овочами або іншими інгредієнтами.

Як доповнює салат бринза?

Бринзу виготовляють з овечого молока, а багато виробництв вже давно перейшли на звичайне пастеризоване коров'яче молоко. Вона відноситься до ропні сирам, які мають яскраво вираженим смаком. Читайте ще: Салат буряк з сиром рецепти приготування

При вживанні її в грецькому салаті його ні в якому разі не можна солити, так як сиру для цих цілей буде більш ніж достатньо. Найбільш гострий і солоний смак отримує сир, який вимочували в розсолі 60 днів. Він стане прекрасним доповненням до вашого овочевому салату.

Якою має бути бринза?

Для того, щоб приготувати салат з бринзою грецький, необхідно правильно вибрати сир, адже без нього він стане всього лише овочевою сумішшю.
Найсмачнішим вважається сир, який має жирність 50%. При виборі зверніть увагу на консистенцію сиру. Справжня бринза не має зовнішньої скоринки, яка присутня у багатьох сирів, а також щільне будова без пустот.

Корисні властивості бринзи.

Салат з бринзою прекрасно підійде дівчатам, які стежать за собою. Адже цей сир прекрасно діє на шкіру, зберігаючи її молодість, пружність і красу. Крім того, в ньому міститься велика кількість кальцію, який прекрасно діє на кісткову систему, нігті, зуби і волосся.

Однак, як сиру для салату бринзу найкраще не використовувати людям з проблемами, пов'язаними з нирками. Це протипоказання виникло через те, що сир містить в собі багато солі.

Складові:

• Бринза - 150 гр.
• Помідори черрі - 1 гілочка або 2 м'ясистих томату
• Червоний і жовтий болгарські перці
• Пучок зеленого салату
• Головка червоної цибулі
• огірок свіжий
• Маслини - 80 гр.
• Оливкова олія і сік ½ лимона
• Перець, спеції за смаком

Приготування грецького салату з бринзою. Покроковий рецепт:

1. Візьміть зелений салат і порвіть його руками. Не дивуйтеся цьому способу підготовки: в ресторанах і кафе надходять саме так, таким чином салатні листя залишаться свіжими і не дадуть зайвий сік, який може зіпсувати страву. Листя необхідно викласти на дно блюда, в якому ви збираєтеся подавати салат.
2. Дістаньте сир з розсолу і обсушити його злегка паперовим рушником. Після чого наріжте його кубиками.
3. Готуємо овочі. Помідори необхідно нарізати кубиками зі стороною приблизно 1 сантиметр, якщо ви вибрали черрі, то можна розділити кожен на половинки або на чотири частини. Перець необхідно нарізати соломкою. Лук також подрібнюємо на кубики. А огірок пропонуємо вам нарізати на кружечки товщиною приблизно 4-5 міліметрів. Також чинимо і з маслинами без кісточок.
4. Збираємо салат. Змішайте овочі та сир, а потім викладіть це все на салатні листя. Зверху необхідно буде полити салат заправкою, яку необхідно приготувати окремо. Для цього в окремій чашці змішайте сік половини лимона і трохи оливкового масла.

Рецепт грецького салату з бринзою можна видозмінити, якщо додати замість соку лимона яблучний оцет, а маслини часто пропонують замінювати на чорнослив. У наведеному вище випадку рецепт можна урізноманітнити за допомогою різних спецій, які можна використовувати за смаком.

Грецький салат з бринзою

Грецький салат з бринзою дуже близький до смаку до класичним рецептом, в якому використовується сир фета. Готувати його потрібно безпосередньо перед подачею на стіл, щоб овочі не заветрелісь і не встигли пустити сік. Ніяких складнощів це не створює, так як грецький салат з бринзою готується дуже швидко.

складові

• Бринза - 100-200 г
• Листя салату - 2-4 шт.
• Огірки - 1-2 шт. (В залежності від розміру)
• Помідори - 3-4 шт. (В залежності від розміру)
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. середнього розміру
• Маслини без кісточок - 15-20 шт.
• Часник - 1 зубок
• Перець чорний мелений - 1/4 чайної ложки
• Орегано сушений (або будь-які інші сушені спеції за смаком) - 1/2 чайної ложки
• Сік лимона - 1 столова ложка
• Олія - ​​3-5 столових ложок

покроковий рецепт

1. Приготувати соус. Рослинна олія змішати з соком лимона, подрібненим часником, меленим чорним перцем і сушеним орегано і залишити настоюватися.
2. Порізати бринзу невеликими кубиками і поки відкласти.
3. Підготувати овочі. Застелити блюдо листям салату. Огірки нарізати півкільцями і рівномірно розподілити по всій поверхні листя салату. Помідори порізати великими скибочками і розкласти, перемежовуючи з огірками.
4. Додати в салат маслини і бринзу, рівномірно розподіливши серед часточок огірків і помідор.
5. Цибулю нарізати півкільцями, розібрати на шари і розкласти між огірками, помідорами бринзою і маслинами.
6. Полити грецький салат соусом і, не перемішуючи, подати на стіл.
7. Грецький салат з бринзою готовий!

Смачного!

Грецький салат з бринзою

Рецепт одного з найпопулярніших грецьких салатів. Кухня Греції немислима без овочів і фруктів, наповнених щедрим теплом сонця, без маслин і оливок, без знаменитого сиру «Фетакса» і розсолу сиру «Фета». Приготуйте для себе і своїх улюблених цей неймовірно смачний, легкий барвистий салат.

складові

• Помідори - 6 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста червоний - 1 шт.
• Маслини - 100 г
• Бринза - 100 г
• Листя салату
• Для соусу:
• Олія - ​​3 ст. ложки
• Сік лимона - 1 ст. ложка
• Сухі трави (базилік, розмарин) - 1 ч. Ложка
• Сіль, перець - за смаком

Як приготувати

Крок 1 Помідори вимити, нарізати великими кубиками.

Крок 2 Огірки вимити, також крупно нарізати.

Крок 3 Сир нарізати кубиками.

Крок 4 Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Крок 5 Змішати всі овочі, додати маслини.

Крок 6 Для соусу змішати рослинну олію з соком лимона, сіллю, сухими травами і перцем.

Крок 7 Салат заправити соусом.

Крок 8 Листя салату вимити, порвати руками.

Крок 9 Викласти на тарілку листя салату, на салатні листя - овочі. Смачного.

Грецький салат з бринзою, рецепт

Грецький салат в якості закусочного страви користується у господинь великою популярністю. Його стали включати в домашнє святкове меню нарівні з таким відомим салатом, як оселедець під шубою. Однією з варіацій цієї дивно смачною, яскравою і вітамінної закуски є грецький салат з бринзою і оливковою олією, і сьогодні ми приготуємо саме такий. Салат готується дуже швидко і безпосередньо перед подачею. Отже, почнемо готувати салат Грецький, рецепт класичний з бринзою.

Для приготування домашнього грецького салату з бринзою необхідно запастися маленькими помідорами, перепелиними яйцями, які потрібно відварити попередньо, свіжим огірком, солодким болгарським перцем, листовим салатом, солоної бринзою, оливковою майонезом або олією, оливками з кісточкою і сіллю.

1. Болгарський перець нарізаємо довгою соломкою або брусочками, а ріпчаста цибуля - кільцями.
2. Свіжий огірок шаткуємо тонкими кружечками.
3. Сир-бринзу - невеликими кубиками.
4. Салатні листя подрібнюємо довільно або ножем, або рве руками.
5. Томати черрі розрізаємо на чотири або шість частин так, щоб вийшли симпатичні трикутні часточки.
6. У сервіровки салатники або високі креманки викладаємо по черзі всі шинкованной інгредієнти, а також оливки і перепелині яєчка, сформовані половинками.

Заправляємо грецький салат з бринзою і перепелиними яйцями сіллю, а потім оливковою олією або майонезом - все за смаком. Подаємо, не перемішуючи, до святкового столу порційно кожному гостю.

Що таке бринза? Бринза - це сир, яке займає окреме місце серед всіх різновидів сирної продукції. Вона є досить популярним продуктом в Болгарії, а також і в Росії. Бринзу додають в вироби з тіста, супи, закуски, існує велика кількість рецептів салатів. Салат грецький з бринзою - практично класика жанру, перевірена часом. Приготувавши даний салат з сиром, ви не помилитеся - він доречний в будь-якій ситуації, будь то будь-яке пишне торжество або тихий сімейний вечерю.

Рецепт грецького салату з бринзою

Нарешті наближається довгоочікуване літо, і представниці жіночої статі різного віку починають посилено працювати над коригуванням своєї фігури.

Щоб стати більш стрункою, багато дівчат і жінок намагаються виключити з раціону солодкі і борошняні страви. Частина з них переходить на харчування овочевими салатами - це і низкокалорийно, і дуже корисно для здоров'я.

Тому, милі дами, пропонуємо вам рецепт чудового легкого, але в той же час ситного страви - це салат «Грецький» з бринзою.

У його складі мало калорій, що важливо для фігури в похудательной процесі, зате насичення гарантовано. До того ж поєднання овочів, приправ і бринзи укупі дає приголомшливий соковитий смак.

Замість традиційних салатного листя ми будемо використовувати китайську капусту. Опис приготування грецького салату побудовано за типом майстер-класу з покроковими фото.

Час приготування страви - 20 хвилин.

Набір продуктів для грецького салату:

• капуста пекінська - 300 г .;
• бринза - 200 г;
• рослинне масло (краще, звичайно, оливкова, класичний варіант для цього рецепта);
• помідори - 3 шт .;
• червона цибуля - 2 головки;
• перець мелений;
• кріп;
• сіль;
• часник - 3 зубчики;
• лимон.

За традиційного способу приготування в грецький салат обов'язково ще кладуть маслини або оливки, але в нашому сімействі такі екзотичні продукти не прижилися, тому ми їх виключили з пропонованого рецепта (крім того, ці компоненти обтяжать салат в плані калорійності).

Майстер клас з приготування грецького салату з бринзою і пекінською капустою:

Робимо заправку:

1. Почнемо з приготування заправки для салату.
2. Розрізаємо лимон навпіл і з однієї половинки вичавлюємо сік.
3. Потім в нього додаємо дрібно порізаний часник, рослинне масло і спеції (перець і сіль).
4. Чи не будуть зайвими в заправці для грецького салату і такі додаткові інгредієнти як свіжий базилік, мед, оцет, гірчиця - але це вже на любителя.
5. Все, заправка до грецького салату готова.

Робимо сам салат:

1. Овочі ретельно промиваємо, обсушуємо (при необхідності обтирає рушником - головне, щоб вони були сухими).
2. Капусту руками рвемо (Не ріжемо) на невеликі шматки, помідори нарізаємо не надто дрібними часточками, цибулю - тонкими півкільцями або четвертинками кілець, бринзу - кубиками.
3. За черговості складаємо все порізані компоненти в чашку і заливаємо підготовленої заправкою.
4. Озброюємося двома вилками і акуратно перемішуємо вміст ємності. Бажано дати салату постояти годинку, щоб він добре просочився.
5. Заправлений салат перекладаємо в більш цивільний посуд і доповнюємо гілочками кропу.
6. Все, грецький салат готовий, покладіть собі порцію побільше, щоб насолодитися його соковитим смаком.

Смачного!

Салат Грецький: рецепт класичний з бринзою

Класикою жанру в приготуванні такого салату є м'який сир фета, але в багатьох відомих ресторанах, так і в домашніх умовах, більше використовують бринзу. Різниця в тому, що фета своєї найніжнішої структурою і їли помітною кислинкою ідеально підкреслює свіжість використовуваних в салаті овочів. Бринза же додає вже знайомому блюду нові цікаві смакові нотки, які обов'язково порадують гурманів.

З помідорами теж можна поекспериментувати. Багато класичні рецепти прописують брати черрі, альтернативою ж можуть бути невеликі плоди томатів з щільною м'якоттю.

Отже, для класичного Грецького салату з бринзою вам знадобляться наступні продукти:

• листовий салат ─ 50 грам;
• помідори ─ 150 грам;
• огірки ─ 150 грам;
• бринза - 150 грам;
• перець салатний (бажано різнокольоровий) ─ 150 грам;
• цибуля солодкий (або шалот) ─ 75 грам;
• оливки зелені (без кісточок) ─ 100 грам.

заправка:

• 75 мл оливкової олії холодного віджиму;
• 50 мл бальзамічного оцту;
• сіль і перець кожен додає в потрібній кількості.

Приготування займе хвилин двадцять, з такого набору продуктів салатом можна нагодувати три-чотири людини.

Калорійність (на 100 г готового блюда) становить приблизно 120 Ккал.

1. Спочатку потрібно ретельно вимити й обсушити використовувані овочі і листя салату.
2. Нарізка складових в цій страві особлива ─ великі кубики. Салатні листя просто рвемо руками прямо в посудину, де і буде заправлятися блюдо.
3. Бринзу нарізаємо і додаємо до салату. З оливок зливаємо рідину і теж кладемо в миску.
4. Помідори черрі розрізаємо на четвертинки, якщо ж використовуються інші томати, тоді кожну половинку слід розділити на шість або вісім частин (все залежить від розміру самого помідора). Огірки теж нарізаємо крупно і відправляємо в загальний котел.
5. Різнобарвні солодкі перці спочатку звільняємо від насіння і плодоніжки, розрізаємо на широкі смужки, а потім перетворюємо їх в кубики. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.
6. Для заправки оливкове масло з'єднуємо з бальзамічним оцтом і бажаними спеціями. Отриману суміш ретельно перемішуємо, можна навіть злегка збити.
7. Заправляти салат Грецький з бринзою слід неодмінно перед самою подачею. Читайте ще: Салат з креветками і рисом рецепти

ГРЕЦЬКИЙ САЛАТ З БРИНЗОЮ - КЛАСИЧНИЙ РЕЦЕПТ ВІД ШЕФ-ПОВАРА

В цей статті ви знайдете все про грецький салат з бринзою - повний покроковий алгоритм приготування з переліком інгредієнтів і технології виготовлення від А до Я.

Кажуть, що рецепт цього салату був детально описаний в «Одісей» Гомера.

При бажанні в цей салат можна додати свіжі огірки, замінити бринзу на сир фета, фетаксу, додати в нього відварну квасоля і навіть шматочки курки

Складові:

• Бринза -100, 0
• Маслини чорні - 10 шт
• Зелені маслини - 8 шт
• Одна велика червона ріпчаста цибулина
• Листя салату або мікс з салатного листя
• Базилік, естрагон і петрушка по 1 пучку
• Перець жовтий і червоний по 1 шт
• Великі м'ясисті помідори - 4 шт
• Часник - 2 зубчики
• Сік одного лимона
• Оливкова олія 50 мл
• Чорний перець і сіль за смаком

приготування:

1. Бринзу наріжте однаковими кубиками зі стороною 1 см.
2. Зелень ретельно промити, обсушити паперовим рушником.
3. Салатні листя нарвіть руками, а решту зелень наріжте крупно.
4. Помідори і перець порізати великими часточками.
5. Акуратно змішайте всі інгредієнти, додайте оливки і полийте салат приготовленим заправленням.

ЗАПРАВКА ДЛЯ ГРЕЦЬКОГО САЛАТУ

В окремій мисці роздушіть часник, додайте до нього сік одного лимона, оливкова олія, перець і сіль. Все ретельно перемішайте.

СМАЧНИЙ ГРЕЦЬКИЙ САЛАТ - ВІДЕО

У цьому відео ви знайдете повний покроковий рецепт приготування грецького салату від А до Я. Обов'язково подивіться!

Спробуйте приготувати смачний грецький салат на нашу рецептом і діліться своїми відгуками. Смачного!!!