1. Горбуша в сметані в духовці - рецепт з фото
2. інгредієнти
3. Як запекти горбушу в духовці
4. інгредієнти
5. інгредієнти
6. Кілька корисних рекомендацій з приготування червоної риби
7. Вибирайте рибу при покупці правильно

Горбуша в сметані - в духовці ... Якщо вам не подобається сухувата горбуша, то спробуйте приготувати цю рибу в духовці зі сметаною. Рибка набуває ніжний і соковитий смак. Рецепти горбуші в сметані порадують всіх поціновувачів червоної риби, ніхто не залишиться байдужим до цього кулінарного ласощів під назвою: горбуша, запечена в духовці.

Горбуша в сметані в духовці - рецепт з фото

Горбуша в сметані в духовці легко і просто готується. Риба, приготована в сметані, підходить практично до будь-якого гарніру. Таку рибу можна подати на обід або вечерю. Ніжна рибка під овочевий шубкою може стати прикрасою і будь-якого святкового столу. Спробуйте!

інгредієнти

щоб приготувати горбушу в сметані в духовці нам знадобиться:

• риба горбуша близько 1 кг
• сметана 150гр.
• ріпчаста цибуля і морква по 2шт.
• болгарський перець 1шт. (За бажанням) дрібно порізати
• яйця 2шт.

Як запекти горбушу в духовці

• Риби промити, нарізати на порційні шматочки, просушити паперовим рушником, посолити, посипати улюбленими спеціями.
• Моркву натерти на крупній тертці.
• Ріпчасту цибулю порізати півкільцями.
• Дрібно порізати болгарський перець.
• В окремій мисці з'єднати підготовлені моркву, цибулю, болгарський перець, додати сметану, яйця, сіль, спеції, перемішати.
• Горбушу викласти в форму для запікання або в чавунну сковорідку, змащену олією. На кожен шматочок риби викласти цибульний-морквяну масу.
• Запікати горбушу в духовці протягом 30-35 хвилин (залежить від духовки), температура 180 градусів.

Горбуша, запечена в духовці з морквою, цибулею і сметаною (по-житомирськи)

Цей рецепт приготування горбуші в духовці трохи відрізняється від попереднього рецепта. Готувати горбушу по-житомирськи ми будемо з філе горбуші з подальшою обжаркой на сковороді, а потім вже запікати в сметані з овочами в духовці.

інгредієнти

• філе горбуші, разделанное на порційні шматочки близько 1 кг.
• цибуля, морква і яйця по 2шт.
• сметана 150гр.
• трохи борошна для обвалювання риби
• рослинне масло і спеції.

Як приготувати горбушу в сметані по-житомирськи

• Ви можете купити вже готове філе горбуші або зробити вдома з риби.
• Розрізати рибину уздовж навпіл, звільнити від кісточок і зняти шкіру. Нарізати горбушу на порційні шматочки (2см шириною). Шматочки філе помити, просушити паперовим рушником, посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на сковороді на рослинному маслі.
• Обсмажене філе горбуші викласти в форму для запікання, змащену олією.
• Цибулю нарізати дрібно. Моркву натерти на дрібній тертці. Змішати в мисці цибулю, моркву, яйця, сметану, сіль і спеції. Готову морквяну-цибульну масу викласти товстим шаром на горбушу.
• Форму поставити в духовку, запікати, як і в першому рецепті при 180 градусах 30 хвилин.

Горбуша, запечена в духовці зі сметаною - спрощений варіант

На мій погляд, це самий простий рецепт приготування горбуші в духовці в сметані. Якщо для цього рецепта ви купили вже готове філе, то його краще не розморожувати до кінця, так риба збереже форму і не розповзеться.

інгредієнти

• філе горбуші близько 300-350 гр.
• сметана 150 гр.
• ріпчаста цибуля 1шт. по бажанню
• сіль, білий або чорний перець
• рослинна олія

Як за рецептом запекти філе горбуші

Філе горбуші слід помити, розрізати на порційні шматочки шириною 2 см, укласти в форму для запікання, попередньо змащену олією, додати сіль і перець за смаком. Якщо риба була повністю разморожена, то в форму слід додати трохи води, а потім вже залити сметаною. За бажанням рибу можна спочатку посипати дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, а потім вже залити сметаною. Запікати в духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Кілька корисних рекомендацій з приготування червоної риби

• Ці рецепти можна використовувати не тільки для приготування горбуші, таким же чином можна приготувати і будь-яку іншу червону рибу: сьомгу, лосось, форель, кету.
• Кращим маслом для приготування червоної риби буде - оливкова.

Вибір спецій для рецепта «горбуша в сметані»

Виберете спеції, які найбільш підходять для риби. Це може бути аніс, білий перець, розмарин, фенхель, чебрець, естрагон, шавлія, м'ята, базилік, біла гірчиця.

Вибирайте рибу при покупці правильно

• Очі у горбуші не повинні бути каламутні, на шкурі повинні бути відсутніми пошкодження, зябра мати яскравий світло-червоний колір.
• Філе горбуші має мати приємний рожевий забарвлення, а не білий, який говорить про те, що рибу переморозіть. Страви з такою горбуші будуть сухі і несмачні.
• Перед запіканням горбуші в духовці необхідно добре нагріти духовку до зазначеної в рецепті температури.

Тепер ви вже точно знаєте, як смачно і правильно приготувати горбушу зі сметаною в духовці. Пробуйте, експериментуйте.

Відео рецепт «Горбуша, запечена в духовці»

Смачного!