Фарширована гарбуз з гречкою

Страви з гарбуза рідко побачиш на святковому столі. Зазвичай з неї готують буденні каші і запіканки. Але телеведучий Олексій Суханов поділився оригінальним рецептом фаршированої гарбуза. Доступні продукти, ніяких складнощів в приготуванні, а на вигляд - головне блюдо столу.

Фарширована гарбуз з гречкою і грибами

Інгредієнти:

• Гарбуз - 1 шт. (1-1,5 кг)
• Гречана каша - 1 1/2 склянки
• Вода - 4 1/2 склянки
• Сіль - 1 ч. Л.
• Перець - щіпка
• Гриби гливи - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Пастернак - 100 г (один корінь)
• Ковбаски (або інші копченості) - 200 г

Рецепт приготування:

1. Розігріваємо духовку на 180 С.
2. Варимо кашу. Перед приготуванням промиваємо кашу в холодній воді. Гречку кидаємо в киплячу воду або заливаємо окропом в пропорції 1: 3. Ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Кидаємо сіль, перець. Кип'ятимо 5 хвилин і вимикаємо. Наполягаємо під закритою кришкою протягом 15 хвилин.
3. В цей час готуємо гарбуз. Беремо гарбуз розміром з футбольний м'яч, промиваємо під проточною водою, зрізаємо "кришечку". Ложкою виймаємо насіння і волокна. Якщо гарбуз толстостенная - трохи зскрібає зі стін. Зубочистками кріпимо кришку до основної частини. Змащуємо гарбуз зовні соняшниковою олією і ставимо в духовку на 10 хвилин. Насіння промиваємо, відокремлюємо від волокон. Ми залишаємо просохнути.
4. Пастернак потрібно очистити. Ріжемо пастернак на кружальця товщиною півсантиметра. Беремо сковорідку, наливаємо масло, нагріваємо. Обсмажуємо пастернак до золотистого кольору. Ріжемо гливи соломкою розміром 1-2 см. Ріжемо цибулю півкільцями. Беремо сковорідку і обсмажуємо на олії цибулю. Додаємо гриби, обсмажуємо разом з цибулею. Солимо і перчимо до смаку в кінці (щоб гриби не пустили сік). Додаємо до грибів ковбаски. Змішуємо готову кашу, обсмажені з цибулею гриби, ковбаски, смажений пастернак.
5. Беремо підготовлену гарбуз і наповнюємо її фаршем. Накриваємо кришкою і кріпимо її за допомогою зубочисток. Викладаємо на деко гарбуз і промиті, обсушені насіння розкладаємо навколо. Ставимо запікати на 40 хвилин при 180˚.
6. Подаємо страву в гарбузі. Розрізаємо скибочками гарбуз і ложку каші. Насіння їмо окремо.

Нагадаємо, раніше вчені заявили, що гарбуз захищає від гіпертонії і допомагає захистити печінку . А дієтологи розповіли, кому не можна вживати гарбуз .

Читайте найважливіші новини в Telegram , А також дивіться цікаві інтерв'ю на нашому YouTube-каналі .