Хороше вино з роками стає тільки краще. До нас напій дійшов майже незмінним, а ось способи його подачі від епохи до епохи змінювалися кардинально.

Поговоримо про винних аксесуарах: що нового з'явилося за останні роки? І який він - сучасний винний етикет?

Trudeau: канадці на сторожі винної революції

під маркою Trudeau випускається все, що може знадобитися для винної дегустації: келихи, декантери, власники і пристосування для подачі. Проводять з 1889 року, і весь цей час на чолі компанії - одна і та ж сім'я (зараз - вже четверте покоління). Традиції, однак, не заважають інновацій: останні активно впроваджуються за підтримки дослідників і дизайнерів марки. Аксесуари Trudeau поставляються в 70 країн світу, що наочно доводить: не тільки французи розуміють у вині.

Термометр для вина

Для чого?

Зрілі червоні і кріплені вина (Марсала, Мадера, Портвейн) подають при + 16-18 ° С - саме така температура була всередині старовинних французьких замків. Сьогодні за оптимальну помилково приймають кімнатну температуру + 20-22 ° С. Якщо в приміщенні тепло, потримайте вино 10-15 хвилин в холодильнику - і вечір буде врятований. Але не перестарайтеся: переохолоджені червоні вина втрачають букет і стають «млявими» на смак.

Витримані білі сухі вина ідеальні при 14-16,5 ° С. Те ж відноситься до солодких вин сортів Сотерну, Барсака і їм подібних.

Молоді фруктові вина (наприклад, Божоле Нуво) подають при + 14-15 ° С.

Рожеві та прості білі вина охолоджуємо до 10-12 ° С.

Шампанське та ігристі вина охолоджують до + 7 ° С і підтримують цю температуру (за допомогою відерця з льодом).

Як використовувати?

Візьміть цифровий термометр Trudeau і надіньте на шийку пляшки. На дисплеї відобразитися температура. Далі дійте по ситуації: потримайте пляшку в холодильнику або залиште в теплі. На металевому кільці нанесені підказки: температура подачі вин популярних сортів.

Вакуумна помпа

Для чого?

Як використовувати? Візьміть вакуумну помпу Flair від Trudeau, надіньте на шийку пляшки і потягніть рукоять вгору до упору. Потім закупорте пляшку герметичній пробкою з комплекту.

краплевловлювач

Для чого?

Краплевловлювач надягають на шийку пляшки, щоб краплі провина не стікали вниз на стіл. У солідних закладах для цих цілей зазвичай пов'язують «галстук» з серветки, а ми пропонуємо скористатися плодами прогресу. Аксесуар легко надівається і щільно сидить за рахунок внутрішнього м'якого шару. Він же вбирає все краплі, рятуючи скатертину від плям.

Як використовувати? Візьміть каплеуловитель від Trudeau в комплекті з пробкою і надіньте на шийку пляшки відразу, як відкриєте вино.

Vinturi: «Відкрий, налий і насолоджуйся!»

Девіз американської марки Vinturi - втілення легкого підходу до справи. Замість того, щоб годинами декантирувати вино і нудитися в очікуванні - просто надягніть аератор на горлечко пляшки. Підкуповує, правда? У 2006 році марка представила свій перший електричний аератор, який скоротив процес декантації до декількох секунд. Сьогодні Vinturi спеціалізується на електроаераторах, постійно вдосконалюючи конструкцію і механізм.

Аератор

Для чого?

Аерація - процес насичення вина киснем. Це зроблено з тієї причини, що при довгому зберіганні всередині пляшки скупчуються пари спирту і продукти бродіння. При контакті з киснем смак і аромат розкриваються, стаючи м'якше і більш насиченою. Раніше для цих цілей пляшку з вином тримали відкритою або переливали в декантер за кілька годин до подачі. Тепер же все набагато простіше.

Як використовувати?

Візьміть аератор для червоного вина Vinturi Deluxe , Поставте келих на підставку, натисніть кнопку на аераторі і наливайте вино, пропускаючи струмінь через аератор.

Важливий момент: для червоних і білих вин, а також міцних напоїв використовуються різні аератори. Наприклад, аератори для білих вин подають більше кисню, оскільки це вино має потребу в більшій окисленні для розкриття смаку.