- Характеристика та особливості
- Основні критерії вибору
- Диня «Торпеда»: опис сорту (відео)
- Користь вживання і протипоказання
- Харчова цінність і показники калорійності
- Як вибрати диню (відео)
Диня «Торпеда» (Cucumis melo) є рослиною з сімейства Гарбузові, або Cucurbitaceae, роду Огірок, або Cucumis. Ця популярна у споживачів баштанних культур включає в себе значну кількість різноманітних підвидів і форм, включаючи і диню «Торпеда». Стигла диня завжди виділяє дуже солодкий, тонкий і ніжний, характерний динний аромат. Її можна в'ялити, сушити, переробляти на динний мед, а також використовувати для приготування повидла або смачних і корисних цукатів.
Характеристика та особливості
Відомий у споживачів сорт дині «Торпеда» на території Узбекистану прийнято називати «Мірзачульскій». Батьківщиною цього сорту є територія Малої і Середньої Азії.
Диня під назвою «Торпеда» відноситься до пізніх сортів, які добре переносять транспортування. Повністю доспілі плоди мають привабливою довгастої формою і характеризуються вираженим жовтим фарбуванням шкірки з покриттям сіточкою. М'якоть стиглих динь завжди дуже соковита, білого кольору, має неперевершений смак і добре виражений, але дуже тонкий і ніжний аромат.
Основні критерії вибору
Диня «Торпеда» має відмінну соковитістю і перевершує за цими показниками плоди таких популярних в нашій країні сортів, як «Колгоспниця», «Гулябі» і «Тайська».
Не рекомендується купувати диню сорту «Торпеда» до середини серпня або навіть першої декади вересня, так як природний термін визрівання цієї популярної культури пізній. У плодах, представлених на ринку в більш ранні терміни, міститься надмірна кількість пестицидів, а також небезпечних для здоров'я нітратів. Смачної і максимально корисною диня буває на стадії повного дозрівання.
Диня «Торпеда»: опис сорту (відео)
Тільки знаючи, як вибрати стиглу і свіжу диню, можна захистити себе і близьких від неякісної продукції та харчового отруєння. При виборі плодів слід орієнтуватися на основні показники - зовнішній вигляд і аромат.
Показник стиглості Особливості та опис Зовнішній вигляд плодів Плід повинен володіти довгастої формою і мати жовту з дрібними яскраво-жовтими поздовжніми смужками поверхню. Зелені дині з дрібними поздовжніми смужками є незрілими і несмачними. Наявність на поверхні темних плям є показником псування плода, а дині з м'якою поверхнею вважаються перезрілими. Стигла «Торпеда» завжди Постукуванням по поверхні видає характерний глухий звук. Хвостик дині повинен бути сухим, а носова частина - злегка м'якою Запах плодів Повністю визріла диня сорту «Торпеда» повинна виділяти запах, який нагадує суміш ароматів ванілі, груші та квіткового меду
Не можна купувати диню на «розкладках», що розташовуються уздовж доріг, а також не придатні в їжу реалізовані нарізані плоди.
Користь вживання і протипоказання
М'якоть дині під назвою «Торпеда» містить значну кількість корисних для організму людини речовин, включаючи вітаміни, мінеральні компоненти, а також каротин і фолієву кислоту. Багата м'якоть клітковиною і великою кількістю ферментів, що сприяє поліпшенню роботи кишечника. Диня популярного сорту «Торпеда» відрізняється антиоксидантний вплив і благотворно впливає на стан волосся і шкіри.
Стигла м'якоть дині здатна поліпшити обмінні процеси, зміцнити імунітет і нервову систему. Диня дуже корисна при сечокам'яній, а також жовчнокам'яної хвороби. Ця баштанних культур дуже часто використовується з метою очищення організму, адже динячі волокна добре виводять з організму токсичні речовини. Крім усього іншого, насіннєвий матеріал дині споконвіку вважається найсильнішим афродизіаком, а її смак піднімає настрій.
Користь дині не заперечується. Динна м'якоть насичує організм такими вітамінами, як А, В1, В2 і С, а також містить хлор, калій, кальцій, натрій і залізо. Ця баштанних культур показана до вживання практично всім, крім хворих на цукровий діабет та осіб, які страждають нирковими захворюваннями. Захворювання шлунково-кишкового тракту в стадії загострення також є протипоказанням для вживання дині.
Таким чином, з медичної точки зору, диню «Торпеда» рекомендується використовувати в наступних цілях:
- виведення зайвої рідини з організму завдяки наявності у дині сильних сечогінних властивостей;
- очищення кишечника, обумовлене високим вмістом клітковини;
- виведення з організму продуктів розпаду і різних токсичних речовин;
- заспокійливе і антидепресивну дію на організм;
- виведення з організму шкідливого холестерину;
- підвищення захисних властивостей і імунітету організму;
- підвищення гемоглобіну при недокрів'ї і залізодефіцитної анемії.
Категорично забороняється після вживання дині пити молоко або будь-які інші молочні продукти, а також алкоголь або холодну воду. Таке харчове поєднання часто стає причиною сильного отруєння. Рекомендується приймати будь-яку їжу не раніше, ніж через півгодини після вживання дині.
Харчова цінність і показники калорійності
Стигла м'якоть дині під назвою «Торпеда» характеризується вмістом занадто великої кількості вуглеводів при невисоких показниках калорійність продукту. В середньому на 100 г м'якоті припадає 0,6 г білків, 0,24 г жирів і 7,7 г вуглеводів. Процентне співвідношення білків, жирів і вуглеводів становить 7,1: 2,8: 90,1. Середня калорійність становить 35,7 Ккал або 149 кДж. Невисока калорійність дозволяє використовувати диню цього сорту в дієтичному харчуванні.
Як вибрати диню (відео)
Різноманітні монодієти, які засновані на використанні в їжу дині, допомагають вивести накопичені організмом шлаки. Однак захоплюватися таким харчовим режимом не рекомендується, так як сорт має виражену сечогінну ефектом. Саме з цієї причини небажано дотримуватися динної дієти більше трьох днів. Слід пам'ятати, що калорійність сушеної дині практично в три рази перевершує за кількістю калорій «Торпеду» в сирому вигляді. На 100 г сушеної дині припадає близько 340 ккал, що слід враховувати при вживанні плодів цієї баштанної культури під час дієти.