Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати вино з чорниці.

Чорниця - смачна і корисна ягода, яку люблять не тільки діти, а й дорослі! У ягодах чорниці мало фруктових кислот, але в них багато вітаміну A і В, марганцю, волокон і флавоноїдів. Ці ягоди є хорошим джерелом вітаміну С, магнію і кальцію.

Приготувати чорничне вино не так вже й складно, а пити його - одне задоволення!

• 950 грам чорниці.
• 1 великий лимон.
• 225 грам дрібно нарізаного кишмишу.
• 1 великий апельсин.
• 1 грам яблучної кислоти.
• 900 грам цукру.
• 6 грам пектинового ензиму.
• 7 грам поживної речовини.
• винні дріжджі.

1. Попередньо розведіть винні дріжджі в воді з температурою +18 градусів Цельсія.

2. Помістіть в відро ягоди чорниці, кишмиш, лимонний сік, апельсиновий сік і цукровий сироп, а також цедру без білої серцевини.

3. Додайте в відро 2,5 літра гарячої води і цукор, розмішайте до абсолютного розчинення цукрового піску.

4. Охолодіть суміш до +22 градусів Цельсія і додайте пектиновий ензим, яблучну кислоту, розведення дріжджів і поживні речовини.

5. Відро накрийте кришкою і поставте в тепле місце для бродіння на п'ять днів. Протягом періоду бродіння необхідно щодня помішувати вино.

6. Через п'ять днів необхідно відокремити чисте вино від осаду і перелити у велику обплетений бутель. При необхідності долийте трохи рідини (отриману в результаті промивання мезги ягід і кишмишу) до рівня плічок бутлі.

7. Знову закрийте бутель пробкою з відвідної трубкою.

8. Після завершення бродіння, знову відокремте вино від осаду і додайте подрібнену пігулку кампдена. Через два місяці домашнє вино готове до вживання. Фахівці не рекомендують пити це вино занадто молодим, тому що з віком воно стане тільки краще.

Ось і все, чорничне вино готове. Пийте з задоволенням!

Матеріал підготовлений експертами Інтернет-магазину Купіталон.ру. При копіюванні матеріалів з сайту, гіперпосилання обов'язкове