1. Плюси і мінуси продукту
2. Чи можна пельмені при грудному вигодовуванні
3. Вибираємо м'ясо правильно
4. Домашні або магазинні пельмені
5. Дотримуємося рекомендації щодо вживання
6. Рецепт домашнього страви

Здрастуйте дорогі матусі. Ваш малюк вже народився, але ви не перестали думати про те, що можна їсти, а що не можна. А все тому, що з грудним молоком все надходить в організм крихти. І мамі тепер потрібно бути не менше обережною, ніж в період вагітності. Багатьох цікавить питання, чи можна напівфабрикати використовувати під час свого харчування, адже часу зараз катастрофічно не вистачає і хочеться хоч на чомусь заощадити. У даній статті ми поговоримо про пельмені, дізнаємося наскільки корисний цей продукт, яке м'ясо варто вибирати, які рекомендації слід дотримуватися і як правильно готувати домашні пельмені.

Плюси і мінуси продукту

Про користь пельменів можна говорити тільки, якщо це блюдо домашнього приготування. Нажаль, купивши в магазині напівфабрикат, ви не тільки не зможете бути впевнені в якості продукту, але також майже напевно отримаєте блюдо, до складу якого входять приправи, ароматизатори, смакові добавки та навіть барвники. Причому вони будуть виявлені, як в м'ясі, так і в борошні. Так що такі пельмені протипоказані годуючим жінкам.

У страві, приготованому дбайливими руками, ви знайдете таку цінність:

1. Пшеничне борошно містить клітковину, вітаміни і мінерали, зокрема вітаміни групи В, вітамін РР, залізо, мідь, цинк, магній, йод і фосфор. Але варто пам'ятати і про калорійність цього продукту.
2. М'ясо містить до 22% білка тваринного походження. А він так необхідний як для зростаючого організму малюка, так і для відновлення сил матусі в післяпологовий період.
3. Є низькоаллергенних продуктом. За умови, що будуть готувати на основі пшеничного борошна і м'яса нежирних сортів.

Тому пельмені домашнього приготування в раціоні мами дозволені і з першого місяця життя немовляти, хоча деякі фахівці все-таки радять почекати до тримісячного віку.

Чи можна пельмені при грудному вигодовуванні

Можна, якщо ви вживаєте продукт, приготований в домашніх умовах. На процес лактації він жодним чином не вплине. Однак м'ясо, що міститься в пельменях необхідно зростаючому організму крихти; мука також містить корисні вітаміни і мінерали, клітковину. Так що, якщо мама буде їсти пельмені, то не тільки не зашкодить своїй дитині, але ще й надасть користь здоров'ю своєї дитини. Тут головне, як і з усіма продуктами, дотримуватись певних правил щодо вживання: відмовитися від магазинних напівфабрикатів, вводити в раціон поступово, буквально з двох штучок, і потім знати міру, є тільки свіжий продукт, готувати з м'яса нежирних сортів і використовувати пшеничну муку.

Мені пощастило. Коли бабуся приїжджала в гості, завжди любила постояти біля плити. Вона регулярно наліплювали мені пельмені (з кролячого або індичого фаршу), піклуючись, таким чином, про те, щоб у мене було щось в морозилці на всякий випадок. Найсмачніше цих пельменів я ніде не пробувала і до того ж була абсолютно впевнена в тому, що це якісний і свіжий продукт (в тому числі зі свіжого фаршу). У моєму раціоні вони з'явилися буквально з одного штучки, коли синові було два місяці. Малюк добре їх сприйняв. І тільки через півтора місяці я почала їсти 15 штучок за раз.

Вибираємо м'ясо правильно

Як я вже говорила, м'ясо в пельмені варто брати нежирних сортів. Краще брати індичину, кролятини, курку або телятину. Але давайте розглянемо, який вплив надає яловичий, свинячий та курячий фарші. Яловичина і телятина багата легко засвоюваним залізом, тому впливає на збільшення рівня гемоглобіну в крові, як мами, так і дитини. Курятина відноситься до дієтичного виду м'яса, але її краще додавати в пельмені з третього місяця дитини. Свинячий фарш, як правило, жирний, його не варто використовувати в період лактації, хоча він і є менш алергенним, ніж курячий.

Домашні або магазинні пельмені

Деякі матусі, втомлені від готування на кухні, особливо зараз, коли з'явилося маленьке сонечко, все більше вживають напівфабрикати. Дійсно це дозволяє заощадити багато часу. А з пельменями взагалі постійна проблема: двоє години ліпила, за 10 хвилин все з'їли. Але варто розуміти, що продукт, куплений в магазині, особливої ​​користі не принесе, а от шкода - дуже навіть. Тому намагайтеся не вживати напівфабрикат, а якщо немає можливості самої приготувати, краще попросіть когось із родичів або взагалі відмовтеся від цієї ідеї, замініть пельмені іншою їжею, наприклад, макаронами з паровими котлетками .

Як вже говорилося вище, домашні пельмені при грудному вигодовуванні є корисним продуктом. І рекомендуються для вживання з першого місяця життя немовляти. А ось, чому ж характеризуються магазинні пельмені:

1. До складу продукту може входити рослинний білок замість тварини.
2. Як правило, містять консерванти, ароматизатори та підсилювачі смаку, типу глутамату натрію.
3. Використовується борошно середнього або низької якості.
4. До складу тесту повинні входити лише три компонента. Це борошно, вода і сіль. допускається також яйце і рослинне масло.
5. Важливо вивчати терміни придатності, а крім цього і умови, при яких повинен зберігатися напівфабрикат.

Безперечно, це далеко не в кожних пельменях ви знайдете такий склад. Звичайно, є виробники, які готують виключно якісний продукт та навіть використовують ручну ліплення. Ось тільки і коштує такий напівфабрикат великих грошей. І, якщо у вас є такі фінансові можливості, то, звичайно, такий якісний продукт можна придбати і в магазині.

Дотримуємося рекомендації щодо вживання

Важливо не тільки готувати з правильних продуктів це блюдо, але також важливо вживати його в певних обсягах і з дозволеною частотою:

1. Перший раз варто починати з двох пельмешек. Потім потрібно ретельно відстежити реакцію крихти. Якщо все нормально, то можна підвищувати цю норму. Якщо немає, то потрібно задуматися, на що саме пішла реакція. Можливо, вся справа в конкретному виді м'яса і вам достатньо лише замінити його на інше. Якщо ви не хочете ризикувати, то почекайте з пельменями пару місяців.
2. Коли малюк добре сприйняв це блюдо, то матуся може поступово підвищувати порцію, доходячи до 15 штучок за один прийом.
3. Молодій матусі дозволяється їсти пельмені не частіше одного разу на два тижні.
4. Заборонено додавати всякого роду соусів в готовий продукт.
5. Вживати пельмені найкраще з ранку, або до вечора, так як і м'ясо, і тісто - важкий продукт для шлунка.

Рецепт домашнього страви

Ось легкий рецепт пельменів, які можна приготувати в домашніх умовах:

1. Змішайте 3 склянки пшеничного борошна з дрібкою солі.
2. Зробіть ямку в центрі борошна. Влийте туди склянку води (тільки холодної).
3. Все ретельно перемішайте.
4. Долийте рослинне масло (дві столові ложки).
5. Вимісити до освіти гомогенного стану.
6. Накрийте тісто, дайте йому постояти.
7. Фарш готуйте, використовуючи 800 грам нежирного м'яса, 2 цибулини і сіль.
8. Зліпити пельмені.
9. Поставте на плиту каструлю з водою, після закипання, підсолити воду і киньте в неї пельмені.
10. Варіть до повної готовності.

Прочитавши цю статтю, сподіваюся, ви прийшли до висновку, що краще самій приготувати пельмені. Тепер ви знаєте, в чому цінність даного продукту, знаєте, що на період грудного вигодовування допускається фарш з нежирних сортів м'яса, і дозволяється з'їдати не більше 15 пельмешек за один раз. Тепер матуся може себе побалувати таким смачним блюдом, головне дотримуватися всіх рекомендацій по їх вживання.