В даний час існує безліч різновидів аламбика, що мають різне призначення. Одним з подібного роду пристроїв є аламбіках на водяній бані, за допомогою якого можна отримати міцні алкогольні напої: віскі, коньяк, текілу і ін. Використовуючи аламбіках на водяній бані, можна здійснити перегонку будь-якого рослинної сировини, що містить фрукти, ягоди, кукурудзу, картоплю, зерно та інші рослинні компоненти.

Якщо дистильованої рідина в звичайному самогонному апараті, то існує ризик її пригорання до стінок куба. Безумовно, можна виконати попередню фільтрацію рідини, але так можна втратити велику кількість кінцевого продукту. Аламбіках на водяній бані дозволяє безперешкодно здійснювати перегонку густого сировини, оскільки як ємність, так і знаходиться в ній рідина нагріваються рівномірно з використанням щадного режиму.

Що входить до складу апарату?

До складу такого апарату входить кілька елементів: куб, шолом, трубка, звана «лебединою шиєю», охолоджуюча ємність і змійовик. У куб, оснащений «сорочкою», засипається сировину, після чого туди заливається очищена вода. Деякі самогонники з метою підвищення плавності нагріву додають в «сорочку» пісок, однак це ускладнює сам аламбіках і збільшує час перегонки.

Шолом має трохи витягнуту вгору форму, він призначений для збору спиртної пари, які проходять по «лебединою шиї» в заповнену водою охолоджуючу ємність. У цій охолоджуючої ємності знаходиться змійовик, в якому відбувається конденсація цих парів, в результаті чого вони виходять через штуцер у вигляді самогону, що має фортеця приблизно 60%.

Всі елементи пристрою, що є незнімними, мають надійні з'єднання, виконані з використанням методу пайки, який передбачає участь срібла. Завдяки цьому пристрій отримує високу ступінь герметичності. Пароотводную трубка оснащена вбудованим термометром, за допомогою якого стає легше контролювати інтенсивність нагріву ємності і температуру пари.

Поради щодо використання.

Перед початком використання аламбика на водяній бані радять дистильованої звичайну воду з метою чищення внутрішніх деталей пристрою. Якщо експлуатувати апарат регулярно, то подібну процедуру можна провести лише один раз, але якщо користуватися аламбика нечасто, то чистити його рекомендується перед кожним використанням. Так можна буде позбавити кінцевий продукт від непотрібних запахів і присмаку.

Дистиляція з використанням аламбика на водяній бані здійснюється аналогічно тій, при якій використовують будь-які самогонні апарати . В даному випадку, діють ті ж правила, наприклад, куб рекомендується заповнювати лише на три чверті загального його обсягу, після закипання рідини слід знижувати температуру нагрівання, інакше почне утворюватися піна, і інші. Якщо говорити про відмінність аламбика на водяній бані від інших його видів, то йому підійдуть не всі нагрівальні елементи. Наприклад, індукційна плита не доведе куб до бажаної температури. Зате відмінно впораються з цим завданням газові пальники або звичайні електроплити.