- Смачні огірки в банках
- Солоні огірки без оцту
- Огірки в томатному соусі
- Огірки з яблуками
- Консервовані огірки з червоною смородиною
Огірки - це улюблений овоч для багатьох. Тому цим хрустким продуктом запасаються на зиму практично всі сім'ї. Солоний огірочок є відмінною закускою. І підходить як для щоденних прийомів їжі, так і для святкового столу.
Існує безліч способів, як заготовити огірки. Ми пропонуємо тобі дізнатися ТОП-5 кращих рецептів. З ними звичайні огірки перетворяться в витвори кулінарного мистецтва.
Смачні огірки в банках
складові
- 1 л води
- 50 г солі
- огірки (у залежності від розміру)
- прянощі (за смаком)
Вимий огірки, уклади в банки, додаючи прянощі, і залий киплячим розчином солі (50 г солі на 1 л води). Банки закрий бляшаними кришками для консервування, прокип'ятивши їх попередньо, але не закочувати. Залиш при кімнатній температурі на 5-8 днів. Після часткою розсіл і загорни кришки.
Солоні огірки без оцту
складові
- 1 кг огірків
- 50 г кореня хрону
- 1-3 зуб. часнику
- 1-2 лаврових листки
- 1 лист дуба
- 1 лист вишні
- 1 лист чорної смородини
- 1-2 зерна гірчиці
- 40 г кропу
Інгредієнти для розсолу
- 1 л води
- 2 ст. л. солі
Виклади огірки в банки, залий розсолом, накрий кришками і витримай 4 дні при кімнатній температурі. Потім вилий розсіл з банок в каструлю і прокип'ятити. Промий огірки в холодній воді.
Знову уклади їх у банки, додаючи інші інгредієнти для аромату і смаку. Залий їх киплячим розсолом і стерилізуй при температурі 90 ° C. Проробляти процедуру для літрових банок 20-25 хвилин, а для трилітрових 35-40 хвилин.
Огірки в томатному соусі
складові
- 5 кг огірків
- 180 г часнику, продавленого через прес
- 150 г томатної пасти
- 250 мл соняшникової олії
- 150 г цукру
- 3 ст. л. солі
- 150 мл 6% -го оцту
- 1 ч. Л. гострої паприки
- 1 ст. л. чорного меленого перцю
Замочи огірки на годину в холодній воді. Потім відріж у них кінці. Розріж огірки на частини. Додай всі інгредієнти, крім оцту, в каструлю. Постав на середній вогонь. Через півгодини пробуй соус на смак. Він повинен бути трохи гострим.
Згаси огірки ще 15 хвилин, а потім додай оцет. Накрий каструлю кришкою і залиш на 15 хвилин. Розклади огірки в підготовлені стерилізовані півлітрові банки. Залий соусом і стерилізуй 25-30 хвилин. Закрий банки і переверни до повного охолодження.
Огірки з яблуками
складові
- 1-2 кислих яблук
- 3-4 зуб. часнику, нарізаного часточками
- 1 парасольку кропу
- 1 лист вишні
- жменю смородини
- 10 горошин запашного перцю
- 10 гвоздик
- 4 лаврові листки
- 5 ч. Л. цукру
- 4 ч. Л. солі
- 1,5 ч. Л. оцту
- 1,5-2 кг огірків
У банку поклади вимиті огірки, спеції і часточки яблук з шкіркою. Залий в банку киплячу воду, дай постояти 20 хвилин і злий рідину в каструлю. Знову прокип'ятити цю воду, додай в неї цукор і сіль. Залий огірки сиропом доверху, почекай 10 хвилин і знову злий розсіл в каструлю. Кип'яти.
В цей час в банку налий оцет, залий все киплячим сиропом і загорни прокип'яченому кришками. Переверни банки і вкутай до охолодження.
Консервовані огірки з червоною смородиною
складові
- 600 г огірків
- 2 зуб. часнику
- 1 ріпчаста цибуля
- 1,5 ст. червоної смородини
- 3 горошини чорного перцю
- 3 суцвіття гвоздики
- 1 л води
- 1 ст. л. цукру
- 2,5 ст. л. солі
Виклади на дно банки спеції, потім розклади вимиті огірки по банкам вертикально. Перебери і вимий півсклянки смородини.
Додай в банки. Приготуй розсіл. Кип'яти воду, додай сіль, цукор і 1 склянку червоної смородини. Огірки залий гарячим розсолом, накрий кришками і стерилізуй 8-10 хвилин. Закатай банки і вкутай їх.
ці рецепти з огірків знадобляться господаркам. Заготов цей овоч на зиму і порадуй своїх близьких.
Поділися з друзями статтею, нехай теж оберуть для себе відповідний рецепт!
Автор статті
Редакція «Так Просто!»
Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен з яких фахівець в своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом невичерпного натхнення служать для нас улюблені читачі!