1. Пиріг з грибами і куркою
2. Грибний "Наполеон"
3. Тарт з грибами і помідорами
4. Пиріг з грибами в мультиварці
5. Грибний пиріг на сметані

Твоє життя / Рецепти

14 червня 2017

14 червня 2017

Фото: Shutterstock

Якщо хочеш порадувати свою сім'ю і друзів смачним і ситним блюдом , Приготуй пиріг з грибами. По-перше, він припаде до смаку всім, а по-друге, його швидко і просто готувати. Пропонуємо тобі 5 цікавих рецептів пирога з грибною начинкою.

Пиріг з грибами і куркою

Складові:

• печериці - 300 г;
• куряче філе - 300 г;
• цибуля - 1 шт .;
• борошно - 200 г;
• яйця - 2 шт .;
• сир - 150 г;
• вершкове масло - 50 г;
• вершки 20% - 170 мл;
• вода;
• сіль, спеції - за смаком.

Як приготувати пиріг:

• Масло розмішати з яйцем, додай воду, сіль, борошно, замісити гладке тісто, загорни в плівку і прибери в холодильник на 30 хвилин.
• Курячі грудки відварити до готовності, подрібни. Гриби обсмажити з цибулею до готовності, додай сіль, мелений перець і мускатний горіх і куряче філе, все перемішати, вимкни вогонь.
• Розігрій духовку до 180 градусів. Роз'ємну форму змасти вершковим маслом, розкачай тісто, перенеси його в форму, сформуй бортик. Переклади начинку на тісто і розрівняти.
• Яйця злегка збий виделкою, додай вершки і сир, добре перемішати і отриманою сумішшю рівномірно залий начинку.
• Випікати пиріг з грибами і куркою 35-40 хвилин.

Грибний "Наполеон"

Складові:

• лісові гриби - 300 г;
• 3 листа бездрожжевого листкового тіста;
• плавлений сир - 400 г;
• вершки - 100 мл;
• часник - 3 зубчики;
• сир пармезан;
• сіль, спеції - за смаком.

Як приготувати пиріг:

• Гриби дрібно наріж і обсмажити з цибулею, підсолити і поперчити, майже до готовності.
• Перемішати м'який плавлений сир з вершками, збий, поперчити і перемішати з пропущеним через прес часником і тертим пармезаном.
• Розкачай 3 листа тесту, розріж кожен навпіл. Виклади на змащене маслом деко перший лист, змасти його сирною масою і виклади п'яту частину грибів. Таким же чином виклади ще 4 листа тесту, але останній не змащуй. Запеки 6-й лист в духовці, розкришити і посип пиріг.
• Запікати пиріг в розігрітій до середньої температури духовці до зарум'янювання.

Тарт з грибами і помідорами

Складові:

• дріжджове листкове тісто - 400 г;
• печериці - 300 г;
• помідори - 3 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• яєчний жовток - 1 шт .;
• сіль, спеції - за смаком.

Як приготувати грибний тарт:

• Тісто розкачай, уклади в форму і змасти жовтком. На рослинному або оливковому маслі обсмажити гриби з цибулею. Посолити, поперчити. Наріж помідори.
• На тісто рівномірним шаром виклади обсмажені гриби з цибулею, потім помідори. Помідори трохи посоли.
• Випікати пиріг з грибами в духовці, розігрітій до 180 градусів 35-40 хвилин.

Пиріг з грибами в мультиварці

Складові:

• свіжі гриби - 400 г;
• цибуля - 1 шт .;
• твердий сир - 80 г;
• яйця - 4 шт .;
• борошно - 1,25 склянки;
• розпушувач тіста - 1 ч. л .;
• вершкове масло;
• сухарі для панірування або кунжутне насіння

Як приготувати грибний пиріг в мультиварці:

• Включи мультиварку в режимі "Випічка" або "Жарка", додай трохи соняшникової або оливкової олії і обсмажити порізаний кубиками цибулю до золотистого кольору.
• Додай гриби і смаж до повної готовності. Коли вся рідина випарується, начинку трохи посоли і додай спеції.
• Готові гриби переклади з мультиварки в окремий посуд, щоб вони охололи. Каструлю вимий, висуши і приступай до приготування тіста.
• Добре збий яйця за допомогою блендера або міксера, поступово додай склянку борошна, змішаної з розпушувачем тіста. Додай 100 гр тертого сиру, ретельно перемішати.
• Щоб пиріг не прилип і легко вийшов з каструлі, змасти її вершковим маслом. Дно каструлі можеш посипати панірувальними сухарями або насінням кунжуту.
• Вилий в мультиварку половину тіста, разравняйте і виклади смажені гриби, рівномірно розподіли їх по всій поверхні і залий тістом.
• Вибери програму "Випічка" і готуй грибний пиріг протягом 50 хвилин.

Грибний пиріг на сметані

Складові:

• борошно - 1,5 склянки;
• цукор - 0,5 склянки;
• сметана - 1 стакан;
• сода - 1/2 чайної ложки;
• яйця - 2 шт .;
• печериці - 600 г;
• цибуля - 2 шт .;
• рис варений - 200 г.

Як приготувати пиріг:

• Підсмаж нарізану цибулю, додай гриби і обсмажуємо до рум'яного кольору.
• Остуди, додай сіль і спеції. Змішай з вареним рисом.
• Приготуй тісто - борошно змішай з цукром і содою, додай сметану і яйця. Змасти маслом форму і вилий в неї тісто. Зверху виклади начинку - частина її опуститься на дно, розподіляючись по всьому тесту.
• Випікати в духовці, розігрітій до 18 градусів 30 хвилин.