«Пити просто горілку, навіть з горлечка, - в цьому немає нічого, крім томління духу і суєти», - резюмував наприкінці 1960-х письменник Венедикт Єрофєєв. Приблизно те ж саме можуть сказати жителі Мексики про вживання текіли з сіллю і лаймом - «суєта і томління духу», тому що багато уваги приділено саме самому обряду, а не алкоголю. Перед лютневими святами «МИР 24» склав карту національних особливостей застілля і з'ясував, як п'ють алкоголь в різних країнах.
Фінляндія
Що пити: горілку
Як: у великих кількостях
Фінський історик Мартті Туртола в книзі про Маннергейма розповідав, що знаменитий маршал постійно перебував напідпитку: приблизно з початку Першої світової війни до закінчення Другої світової. Попиваючи вино і коньяк за обідом, як компот, Карл Густав Еміль Маннергейм не обходився без добової норми головного напою - горілки. Історик з'ясував, що денна доза фінського лідера становила три до країв наповнених стопок «гіркої» (ніяких півзаходів).
Інший відомий випадок, що характеризує любов фінського народу до горілки, стався в 1970-х роках в Києві, пише скандинавське видання «Ilta-Sanomat»: міністр закордонних справ Вяйне Лескінен не витримав обіду з головою Президії Верховної Ради СРСР Подгорним - він випив занадто багато до застілля, внаслідок чого заснув і не зміг продовжити бесіди.
Якщо провести паралель між культурою пиття і обсягами, то культура Фінляндії багата: фіни п'ють з чарок, стопок, склянок і з горла - якщо доведеться. Нічого не нагадує? У 2014 році російський професор Андрій Соловйов спільно з професором Лапландського університету Тар'єю Орьясніемі випустили наукову статтю, де порівнювали культури споживання міцних напоїв по дві сторони Карельського перешийка. З'ясувалося, що жителі поморських областей Росії і фіни п'ють однаково - і там, і тут «північна культура споживання»: п'ють міцні напої і багато.
Є досить нехитрий хід, який допоможе позбутися від схожості, - для того щоб повністю відчути себе фіном, можна поїхати на лютневі свята в Петербург.
Німеччина
Що пити: пиво
Як: в три ковтки
«Це була їхня щоденна духовна їжа, звична, як пиво», - писав Еріх Марія Ремарк про людей, які постійно читають газети.
П'ють пиво в Німеччині майже всюди і майже за будь-що . Як і в Росії. Однак його розпивання, на відміну від Росії, не заборонено абсолютно в громадських місцях: отримати штраф в деяких федеральних землях Німеччини можна за відкриту пляшку в транспорті, біля вокзалів і в деяких інших публічних локаціях. У німецької культури споживання пива є ще одне більш важлива відмінність - воно до сих вариться у відповідності з Райнхайтсгеботом - законом про чистоту пива, який дозволяє готувати пінний напій виключно з води, ячменя, дріжджів і хмелю.
Фото: Марія Чегляева, МТРК «МИР».
У Німеччині існує спосіб споживання пива «в три ковтки». Спочатку залпом випивається половина келиха (добре, якщо він літровий), потім половина залишилася половини і - слідом - то, що залишилося в посуді. У літрові келихи, як правило, розливається лагер. Для кожного сорту передбачена також своя посуд різного об'єму. Так, пшеничне п'ють з келихів 0,5, а міцні і ароматичні сорти з більш дрібної посуду. Є й пластикові дволітрові пляшки, популярні в Росії, але їх п'ють німці, які більше цінують сп'яніння, а не смак напою.
Найдешевше пиво можна купити в Німеччині всього за пів-євро. Приблизно стільки ж, а іноді і дешевше, буде коштувати в німецькому магазині 1,5-літрова пляшка доброї води.
США
Що пити: горілку
Як: маленькими ковтками
Алкогольний експерт Девід Вондріч констатував, що в Америці п'ють дуже багато горілки. Найтонші цінителі п'ють навіть більше, ніж в Росії . І роблять це маленькими ковтками - з Роксі. Саме такий спосіб споживання горілки вважається найефективнішим. Справа в тому, що алкоголь в невеликих дозах відразу надходить через слизову ротової порожнини прямо в мозок. І сп'яніння відбувається швидко. Розтягуючи холодний Рокс горілки на 5-10 тостів, можна отримати сп'яніння, кратне кількох чарок, випитим залпом.
Так як горілка не найприємніший на смак напій, відзначав експерт Вондріч, її часто заважають з соками і газованою водою. Або - беруть шведський «Абсолют», який хай і не дотягує фортецею до російської класики (в ній 38%), але п'ється легко і має безліч фруктових відтінків. І більш приємні ароматичні наслідки. Так, поет Володимир Уфлянд в розмові з поетом-емігрантом Йосипом Бродським відзначав, що атлантичне повітря в Нью-Йорку чистий, як видих після «Абсолюту».
Північна Корея
Що пити: дешеве пиво і самогон
Як: кожен день
У 2013 році алкогольна компанія «31D over .com» провела дослідження про пристрасть політичних лідерів до спиртних напоїв. З'ясувалося, що північнокорейський лідер Кім Чен Ір витратив за один рік на Hennessy близько 1 млн доларів.
Простим корейцям, зрозуміло, елітні напої недоступні, тому меню більшості корейців під час застілля досить просте: що-небудь міцне і - пиво.
Найпопулярніше в КНДР пінне називається «Taedonggang» (Тедонган), на честь головної річки Пхеньяна. Британський сайт BBC відзначав, що в Тедонгане є рисовий присмак і відсутні ненатуральні добавки. Однак державна газета Північної Кореї «Родун Синмун» повідомляла, що пиво вариться на основі пшениці. У 2002 році корейці випили 70 млн літрів цієї марки пива (при тому, що в КНДР 25,3 млн жителів і існують інші сорти пінного).
П'ють корейці дійсно багато. За словами одного з біженців, на його батьківщині існує пісня, в якій є рядки «Пий в понеділок, вівторок, середу, четвер, п'ятницю, суботу та неділю». Західні джерела також повідомляють, що більшість населення готує самогон і бражку, які розпивають, за радянською традицією, у себе вдома, на кухні.
Зрозуміло, про Північну Корею завжди ходить більше чуток, ніж правди. Однак деякими повідомленнями місцевої державної преси (інший там немає) можна вірити. Так, в 2016 році газета «The Pyongyang Times» писала, що в КНДР винайшли новий лікер - 30-40 градусів. Напій виготовляється з місцевого женьшеню і клейкого рису і, що цікаво, не викликає похмілля. Позбутися від головного болю і нудоти вранці допомагає прожарений на вогні рис, який замінює цукор.
Мексика
Що пити: текілу
Як: без солі
Якщо ви замовите під час застілля в Мексиці текілу з сіллю і лаймом, то на вас подивляться з усмішкою. Все тому, що мексиканці дуже цінують смак текіли і намагаються не перебивати його солоними кристалами або цитрусовими.
Фото: Matthias Stolt. DPA.
Часто мексиканці просто не закушують текілу. Відомий спосіб класти на руку сіль популярний в Росії і Європі, завдяки барной культурі, яка прагне зробити процес пияцтва обрядовим. Є й інша причина у використання солі - в багато бари закуповується далеко не кращий напій, який у багато разів поступається за якістю мексиканському. І його неприємний смак треба чимось згладити.
Демократична Республіка Конго
Що пити: міцне пиво
Як: обережно
У центральній Африці з міцним алкоголем велика проблема - на заводські сорти віскі, бренді і навіть горілки у більшості африканців немає грошей. А місцевий сурогатний алкоголь забирає життів більше, ніж нападу хижаків і укуси отруйних тварин.
Випити, проте, жителям Конго хочеться.
«Більшості африканців не по кишені покупка якісного міцного алкоголю відомих міжнародних марок, - розповідав в інтерв'ю бізнес-виданню директор з корпоративних зв'язків великої російської пивоварної компанії Олексій Кедрін. - Африканці все частіше обирають нашу «дев'ятку».
Пити міцне російське пиво в Конго багато хто намагається обережно - мандрівники кажуть, що жителі Африки п'яніють досить швидко. І зайва пляшка пива може виявитися зайвою пляшкою горілки. За даними «РБК daily», в 2009 році в Африку було поставлено 2,2 млн літрів міцного пінного. При цьому наше міцне - найпопулярніший напій у Демократичній республіці. Тому, щоб відчути себе африканцем, необов'язково їхати на Чорний континент - це можна зробити і в Росії.
Зайшовши в найближчий магазин.
Нічого не нагадує?