Пристрої Pegas використовуються для більш швидкого безпінного розливу пива, а також інших напоїв, з судин під тиском в пластикову тару, горлечко якої відповідає стандарту РСО або BPF. Розлив з їх допомогою здійснюється за рахунок методу противодавления. Тобто порожні пляшки заповнюються газом під тиском, що дорівнює тиску в судинах з напоями. При цьому утворення піни не відбувається, оскільки для її освіти необхідно, щоб бульбашки газу виходили на поверхню, а тут тиск в пляшці не дозволяє їм цього зробити. Таким чином, розлив пива здійснюється без утворення бульбашок газу, без піни, а якість напою зберігається на високому рівні навіть при тривалому його зберіганні, але тільки в разі герметичного закупорювання пляшки. Використовувати при цьому потрібно тільки чисту тару.
Але не тільки в швидкості розливу полягає перевага використання піногасники . Ще одне їх перевага полягає в значній економії втрат живого пива завдяки відсутності витоків напою при занадто сильному освіту піни.
Як правильно розливати пиво з допомогою Пегас?
Спочатку потрібно переконатися в тому, що пристрій встановлено і підключено правильно, а герметичність з'єднань не порушена. Послідовність дій при розливі пива за допомогою Пегас повинна бути наступною і порушувати її не рекомендується виробником пристроїв:
Вихідне положення. У вихідному положенні рукоятка перемикачів потоків повинна знаходитися в нижньому правому положенні, і бути закрита до упору, тобто всі канали повинні бути ретельно закриті. При цьому рукоятка затискного пристрою повинна бути повернута вправо до упору - відкрите положення. Кран ж скидання тиску обов'язково повинен бути ретельно закритий - рукоятка повинна бути повернута до упору за годинниковою стрілкою. Далі потрібно встановити пляшку в затискний пристрій, шийкою всередину супортні кільця і затиснути. Коли ви відпустите пляшку, він має рівно вертикально, без перекосів, висіти в затиску. Шийка має щільно прилягати до ущільнювача і не повертатися навколо своєї осі.
Заповнення пляшки газом. Ще раз переконаєтеся, що кран скидання тиску закритий. Після цього підніміть рукоятку подачі газу і заповніть ним пляшку. Коли звук стане тихіше, це означає, що пляшка заповнена газом як потрібно і його там вже досить. Сама пляшка повинна бути на дотик твердої і холодної. Після цього відпустіть рукоятку і вимкніть подачу газу.
Наповнення пивом. Рукоятку на пристрої поверніть до упору в положення подачі пива в пляшку. Після цього підніміть її для того, щоб відкрити подачу напою. При цьому пиво литиметься в неї не повинно, якщо газу в пляшці було досить. Для того, щоб почати заповнювати тару напоєм, потрібно відкрити кран скидання тиску. Але тільки трохи, щоб пиво не пішла занадто сильно. Дуже важливо стежити за заповненням пляшки. Зменшити або збільшити швидкість наповнення можна за допомогою крана скидання тиску. Якщо швидкість буде підібрана неправильно, то в пляшці буде відбуватися сильне піноутворення. Зверніть увагу: якщо при відкритті крана подачі пива до того, як буде відкрито кран скидання тиску, пиво литиметься в пляшку, то це означає, що з неї було напущено мало газу, і при наступному розливі потрібно не забути додати газу побільше.
Закінчення наповнення пляшок пивом. Наповнення пляшки потрібно закінчити, коли пива в ній буде трохи менше потрібного вам рівня. Закінчити наповнення слід таким чином: закрити кран скидання тиску, повернувши для цього рукоятку скидання, опустити рукоятку подачі пива і перекрити подачу напою.
Витяг пляшок з пристрою затиску. Спочатку потрібно відкрити ще раз кран скидання тиску на кілька секунд. Якщо активного піноутворення не відбувається, то просто дочекайтеся, поки пляшка стане м'якою. Якщо ж йде сильне піноутворення, то потрібно регулювати відкриття крана скидання тиску поки утворення піни не припиниться зовсім. Коли піна перестане йти, зачекайте трохи, поки пляшка стане знову м'якою. Після цього потрібно повернути рукоятку перемикання потоків до упору, повернувши її у вихідне положення, рукоятку затискного пристрою поверніть до упору, відпустивши пляшку. Після цього вийміть пляшку з пристрою і закрийте кран скидання тиску.
Дуже важливо!
Щоб зберегти якість пива високим, а його смак незмінним, то потрібно відразу ж після вилучення пляшки з пристрою Пегас, герметично закрити її пробкою, не залишаючи відкритою жодної зайвої хвилини. Справа в тому, що пиво для збереження своїх смакових якостей, має постійно перебувати під тиском. При його відсутності газ вийде з пляшки, і пиво швидко зіпсуватися.
ВІДЕОінструкція по установці і експлуатціі пеногасителя Pegas Steel.
Як правильно розливати пиво з допомогою Пегас?Як правильно розливати пиво з допомогою Пегас?