- Історія приготування риби Готувати рибу, як відомо, почали ще дуже давно. Велика кількість річок...
- Користь риби в мультиварці
Історія приготування риби
Готувати рибу, як відомо, почали ще дуже давно. Велика кількість річок і озер сприяло появі страв з риби. В ту пору намагалися облаштовувати своє житло саме по берегах водойм. Наші предки також любили рибу і вміли її непогано готувати. Обумовлювало це дешевизною і доступністю всілякої риби. Церква також лояльно ставилася до подібних пригощань, за винятком суворого посту. Рибу в той час смажили, гасили, запікали, варили, парили, фарширували, поливали всілякими розсолами і підливками.
У стародавній Русі вживали в основному річкову рибу, а морська з'явилася на столах у російського населення в 18 столітті. Іноземці, які приїжджали в царську Росію, постійно дивувалися великою кількістю рибних страв на столах. Варто згадати фрагмент фільму «Іван Васильович змінює професію» і придивитися до святкового столу, на якому також присутня риба. До царського столу подавали величезних осетрів, прикрашаючи овочами, фруктами. Таке блюдо заслуговувало звання справжнього витвору мистецтва.
Звичайно, з появою сучасної техніки на нашій кухні, ми навчилися готувати рибу швидше і простіше. Нескладний рецепт риби в мультиварці з фото ви знайдете далі. При виборі риби для цієї страви слід відштовхуватися від свіжості риби, а не від її сорту. Якщо бачите на прилавку свіжу рибу, то неодмінно слід купувати, адже даний рецепт досить універсальний, під нього підійде практично будь-яка риба. Риба в мультиварці буде поєднуватися з відповідним соусом, що доповнює смак всього блюда.
Інгредієнти для рибної страви
- Риба - 1 кг
- Цибуля ріпчаста (великий) - 1 штука
- Морква - 2 штуки
- перець
- сіль
- Будь-які приправи для риби
- Сік лимона
- Рослинна олія
- Сметана - 3 столових ложки
Приготування риби в мультиварці
- Рибу почистити від нутрощів, відріжемо хвіст і голову. Помиємо під проточною водою і разрежем на тонкі шматочки, приблизно 1-1,5 см., Шириною. Рибу посолити, поперчити, збризкаємо лимонним соком і перемішати, відставити поки в сторону. Голову від риби можна заморозити і зварити після наваристу вуха, дивлячись який сорт риби використовується. Ми для рецепта в цей раз взяли сома, з ним трохи менше мороки. Але підійде і інша риба, наприклад, звичайний короп або белорибіца.
Сома необхідно помити і порізати на шматочки товщиною приблизно 1,5 см. Потім скроплюємо заготовку лимонним соком і приправляємо за смаком
- Підготуємо овочі. Будемо використовувати для рецепта морква і цибуля - найпростіші і перевірені продукти. Лук наріжемо кільцями, а якщо він занадто великий - півкільцями. Морква потремо на крупній тертці. Якщо є можливість і бажання, можна залишити овочі разом з рибою маринуватися на півгодини.
Для овочевого супроводу нарізаємо кільцями ріпчасту цибулю, і натираємо на тертці моркву
- Підготуємо ємність від мультиварки, дно смажена рослинним маслом. Починаємо викладати підготовлені інгредієнти. Розділимо овочі на дві частини. На саме дно покладемо порізану цибулю.
У чашу мультиварки наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо інгредієнти шарами. На нижній шар кладемо цибулю
- Зверху викладемо подрібнену моркву. Потім розкладемо шматочки риби на підготовлену овочеву подушку. Рівномірно розподілимо по всій поверхні.
Зверху на цибулю викладаємо моркву, а потім, як на подушку, поміщаємо шматочки риби
- Заповнимо все порожні ділянки між рибою залишилися овочами. Якщо необхідно, то ще трохи досолити блюдо. Увага! Якщо морква трохи недосолити, вона вийде солодкуватої. З огляду на цей факт, кількість солі регулюємо за смаком. Додамо трохи водички, зверху змажемо блюдо сметаною.
Увага! Якщо морква трохи недосолити, вона вийде солодкуватої. З огляду на цей факт, кількість солі регулюємо за смаком
- Поставимо каструлю від мультиварки в основу і виберемо режим «Випічка» на 50 хвилин.
Включаємо мультиварку і встановлюємо режим «Випічка» на 50 хвилин
- Після сигналу, риба, запечена в мультиварці готова до вживання.
Як тільки процес приготування завершиться, можна подавати на стіл
- Подавати в теплому вигляді з гарніром або як самостійну страву.
Їсти таку рибу потрібно гарячої з гарніром або без
Для правильного і корисного харчування підійде риба на пару в мультиварці. Таке блюдо здатне збагатити ваш організм дійсно корисним набором вітамінів, мінералів і амінокислот. Для дитячого харчування риба на пару стане просто незамінною. Урізноманітнити повсякденне меню допоможе червона риба в мультиварці. Приготована з вершковим соусом, ця риба виходить надзвичайно ніжною і апетитною.
Користь риби в мультиварці
Риба в мультиварці, рецепт якої ми сьогодні розібрали, неймовірно корисна. Приготування в мультиварці зберігає всі поживні речовини, страва виходить насиченим і ароматним. Користь страви багато в чому залежить від вибору риби, з якої приготовлено страву. Наприклад, якщо говорити про сома, то його явну перевагу у відсутності дрібних кісток. Тим, хто не любить витягати кістки з готового блюда, це зіграє на руку. Крім того, риба містить багатий вітамінний і мінеральний склад. Якщо ж порівнювати з м'ясом, то, без сумніву, в рибі немає подібного величезної кількості сполучної тканини. Це говорить про гарний засвоєнні сома нашим організмом. Низька калорійність риби цього сорту дозволяє вживати її в дієтичному харчуванні.
ХозОбоз запевняє, що приготування риби в мультиварці - це дійсно просто і смачно. Готуйте з задоволенням, нехай кожне блюдо приносить користь вашому організму і робить вас здоровіше. Смачного!