смачне картопляне пюре

Смачне картопляне пюре

Який гарнір можна вважати універсальним?

На мій погляд, це пюре з картоплі.

Що може бути простіше і смачніше. Зварити картоплю, розім'яти його, і ось вам готовий до вживання смачний гарнір.

Але, якщо поекспериментувати і додати ряд інгредієнтів, то звичайне пюре перетворюється в нове самостійне блюдо.

Що я вам і пропоную виконати зараз, приготувати пюре з картоплі з додаванням селери.

Для довідки:

1. По-перше, одне з важливих властивостей селери це здатність посилювати процес сечоутворення. Селера промиває наш організм зсередини, перешкоджає утворенню каменів в нирках, знімає набряки, нормалізує артеріальний тиск при гіпертонії.
2. Якщо такий спалювач жиру, як ананас вам не по кишені, то його можна замінити більш дешевим, селерою. Хочете мати осину талію, тоді страви з селерою повинні обов'язковим чином присутніми у вашому раціоні. До речі цей природний спалювач жиру входить до складу багатьох препаратів, спрямованих на боротьбу із зайвою вагою.
3. Але селера корисна не тільки для тіла, але і для душі. Він діє на нашу нервову систему, як м'який антидепресант. І, якщо нерви барахлить, то, будь ласка, приймайте селера, і тут він надасть свої позитивні властивості.
4. Та й ще, ця рослина є «чоловічим коренем» і звуть його афродизіак. Про інші афродизіаках можна почитати тут

Отже, рецепт смачного картопляного пюре з селерою

Складові:

• картопля;
• корінь селери;
• вершкове масло;
• молоко або жирні вершки;
• свіжа зелень кропу;
• сіль.

Як приготувати смачне пюре з картоплі з додавання селери

1. Картопля почистити, помити, нарізати.

картопля

2. Селера очистити, помити, нарізати.

корінь селери

Нарізаємо картоплю і селера шматочками довільної форми, але приблизно однакового розміру.

нарізаємо селеру

3. Час варіння овочів приблизно однакове. Нарізані овочі поміщаємо в каструльку, заливаємо їх гарячою водою, так щоб вода злегка покривала овочі. Овочі на пюре слід варити в невеликій кількості підсоленої води. Ми залишаємо варитися на середньому вогні 15-20 хвилин під закритою кришкою.

овочі на пюре

4. Селера за смаком кілька солодше, ніж картопля. З цього, визначаючи скільки взяти картоплі, скільки взяти кореня селери, ви повинні виходити зі своїх смакових переваг. Можна використовувати пропорцію 1: 1 або взяти селери трохи менше ніж картоплі для першого разу. Селера містить менше вуглеводів, ніж картопля, а це значить, що блюдо у нас вийде менш калорійне. Якщо таке пюре буде вам до смаку, то ви зможете готувати його цілий рік. Селера, так само як і картопля круглий рік можна знайти в магазинах.

5. Коли картопля з селерою зварилися. Овочі варимо до м'якості. Зливаємо воду, каструлю з вареними овочами залишаємо на самому маленькому вогні, це необхідно для того, щоб овочі трохи підсушити і тоді пюре буде у нас більш пишним, більш повітряним.

Овочі розминаємо товкачем. Коли овочі повністю розім'яті, додаємо вершкове масло, втручається його в овочеве пюре.

6. Потім підливають невеликими порціями молоко, щоб було зручно регулювати густоту пюре. Молоко необхідно підливати в гарячому вигляді. Можна для приготування цього пюре використовувати жирні вершки, тоді відпадає необхідність в додаванні олії. Це одне з основних правил приготування овочевого пюре. Яку б рідина ви не використали: воду в якій варилися овочі, молоко, вершки, рідина повинна бути гарячою.

7. Тепер беремо міцну дерев'яну ложку, додаємо порцію молока і збиваємо пюре дерев'яною ложкою.

8. Нарізаємо свіжу зелень кропу, додаємо його до нашого овочевого пюре, все ретельно перемішуємо. Блюдо готове до подачі на стіл.

Ось такий нескладний рецепт смачного картопляного пюре з селерою ви можете приготувати для різноманітності вашого дієтичного столу. До такого пюре можна подати супер салат з сирого буряка або салат з салат зі свіжих помідорів

З повагою Діетстол