Интернет журныл о промышленности в Украине

Очищення вентиляції, очищення повітропроводів від жиру

  1. Звичайна ситуація після пожежі
  2. Чому це відбувається?
  3. Простий спосіб очистити вентиляцію
  4. Що таке концепція Tegras?
  5. Спеціальна пропозиція для підприємців

Будь-ресторан або кафе регулярно зустрічає пожежників інспекторів з перевіркою. Перевірка проходить успішно, все відповідає нормі, заклад отримує схвалення від інспектора і продовжує працювати далі. Але буквально через пару тижнів після перевірки виникає пожежа. Як в «Макдоналдсі», в будівлі адміністрації залізничного транспорту України та в багатьох європейських ресторанах. Ось типовий випадок: пожежа завдала серйозної шкоди в ресторані, розташованому в Пасео Езекіль Гонсалес, 7 серпня 2012 року. На щастя, обійшлося без жертв. Захід відбувся в полудень, коли несправність і накопичення жиру в витяжному парасолі (Ресторан «Фостер Голлівуду»), привела до виникнення пожежі, величина якого зажадала присутності пожежних. Бригада протипожежної служби приступила до придушення вогню і провітрювання залу, який поніс значні збитки на верхньому поверсі. Місцева поліція провела моніторинг трафіку загибелі пожежників під час роботи.

Звичайна ситуація після пожежі

Чому це відбувається?

Інспектор з пожежної безпеки перевіряє лише видимі аспекти (особливо в Росії). Стежить за тим, щоб кухарі дотримувалися техніки безпеки при роботі з газовою плитою, все газове обладнання було правильно встановлено і працювало, вогнегасники були на місці, пожежні виходи доступні і так далі. Так, все це важливо! Однак рідко пожежа виникає саме тому, що у вас плита встановлена ​​не там і не дотримані загальні пожежні норми і правила. Справжня причина пожежі на ресторанній кухні невидима. Вона прихована від ваших очей в вентиляційних каналах, витяжних системах і системах димовидалення.

Тепер ми будемо називати це не ЖИР, тепер це ПАЛИВО. Промислові кухні обладнані витяжними системами, призначеними для видалення диму і запахів, при цьому витягується пари містять велику кількість жиру, який накопичується, в тому числі, на парасольках, фільтрах, жіроулавітелях, каналах і повітроводах. Цей жир легко загорається і є причиною більшості пожеж в ресторанах. Більш того, забрудненим системам потрібна постійна робота вентиляторів, що призводить до більшого, ніж необхідно, споживання енергії і появи неприємних запахів. Адже, що таке сучасні витяжні системи на кухні? Все видаляються пари дуже жирні. І, коли вони остигають в вентиляційних каналах, жир осідає на стінках.

ЩО ТАКЕ які осіли ЖИР? ПРЕДСТАВЛЯЄМО СХЕМУ:

ЕТА СТРАШНА ФОРМУЛА - І Є ДЖЕРЕЛО ПОЖЕЖІ!

Це дуже горючий матеріал - майже як бензин. Досить невеликої іскри, і весь осів в вентиляції жир запалає так, що пропонована підрядником раніше послуга з видалення жиру, здасться дрібницею, а відновлення ресторану і всього устаткування виллється в чималий бюджет.

Але проблема, як виявилося, не тільки в «Пожежної піраміді». Як з'ясували Мисливці за міфами "Discovery Channe l". Вони показують на прикладі, як невелика кількість води, яке падає на гаряче масло, може викликати масований вогонь. Це часто трапляється в кухнях, коли пари конденсату або просто бризки капають і потрапляють на сковорідку з гарячим маслом. Ще один експеримент показав на прикладі елементу з вентиляційного каналу, покритого жировим відкладенням, що під впливом високої температури і кисню, відбувається спалах жиру всередині каналу. Робіть висновки самі.

Але небезпека пожежі - це лише частина ризиків, які загрожують закладу громадського харчування. Чим сильніше забруднення вентиляції, тим більше енергії витрачають системи вентиляції. Адже щоб при забрудненої вентиляції ефективно очищати кухонне повітря, всій системі доводиться працювати з підвищеною потужністю. Це призводить до зростання витрат на електрику, а також до появи на кухні сторонніх запахів, як наслідок, якість готових страв знижується. І якщо забезпечить вхід в ресторан не через парадний вхід, а через харчоблок / кухню, то бажання відвідувати такий заклад у відвідувачів пропаде відразу.

Як позбутися від двох вище перерахованих і ще цілого комплексу проблем з цим жиром? Елементарно.

Простий спосіб очистити вентиляцію

В очищенні вентиляції немає нічого складного. Але лише в тому випадку, якщо це роблять професіонали з допомогою спеціального обладнання. Таке обладнання, на ринок Росії та СНД, поставляє офіційний дистриб'ютор іспанського виробника TECAI TEINNOVA фірма ROSTEGRAS. Це машини, які без залишку видалять жир з витяжки, припливної вентиляції, камер статичного тиску, вакуумируют проток і екстракторів, а також очистять жирові фільтри в системах FILNET. Це не просто обладнання - це цілісна концепція і завершена технологія.

Що таке концепція Tegras?

Це концепція бізнесу або обслуговування вашого підприємства за допомогою служб очищення витяжних систем. Існує великий попит на такі спеціалізовані послуги серед власників промислових кухонь в різних галузях. Фахівці компанії ROSTEGRAS можуть надати технічну, менеджерську та комерційну підготовку для професійного надання таких послуг. Щітковий робот MULTIPRO є найбільш ефективним інструментом очищення повітроводів від жиру. Оснащений потужним пневматичний приводом подвійної дії, інжектором хімічного продукту, є можливість підключення пневматичного центратору. Дальність очищення до 30 м, повне дистанційне керування до 100 м, можливість очищення круглих і прямокутних повітропроводів від 150 до 1000 мм.

Відеоінспекція. Опціонально може поставлятися інтегрована система телеінспекції Visiogras з цифровим записом на стандартну SD-карту. За допомогою спеціального пристрою, вмонтованого в щеточную машину Tegras Multipro робиться запис того, як виглядає вентиляція до очищення, і то, якою вона стала після. Результат не забарився.

Інша основна перевага Tegras - скорочення витрат і економія на вартості праці. Устаткування комплектується дистанційним управлінням Tegras МУЛЬТІПРОМ, радіус дії якого становить до 100 метрів. Також з Tegras ви очистите жирові фільтри, капюшони, канали і витяжки. При цьому ви без залишку знищуєте жир, чим не може похвалитися інше обладнання.

Спеціальна пропозиція для підприємців

Tegras пропонує все необхідне, щоб створити свою власну компанію по очищенню і видаленню жиру в вентиляції. Tegras пропонує технологію, гарантійне обслуговування, навчання, свій багаторічний досвід і гарантію якості провідного виробника на ринку.

З Tegras ви скоротите витрати і отримаєте економію у вартості праці, завдяки дистанційному керуванню Tegras МУЛЬТІПРОМ, а також ефективності і продуктивності, відсутністю великої кількості води і бруду. З продуктами Tegras, створеними Teinnova, ви забезпечите істотне знежирення в обслуговуванні комерційних кухнях. Але не тільки це: ви досягнете цього з кращого і повноцінно обладнаної технологією для вирішення цих завдань, коли-небудь поміченою на ринку Європи і США з очищення вентиляції.

З Tegras Ви будете чистити жирові фільтри, капюшони, канали і витяжки, надаючи комплексне рішення для клієнта проти найбільшого ворога: ЖИР.

З обладнанням Tegras ви можете отримати відповідну підготовку для вашого майбутнього успіху в бізнесі. За допомогою системи Tegras ви будете мати програмний засіб для розрахунку бюджету. З іншим обладнанням - тільки могли мріяти про це.

Устаткування Tegras - відмінне рішення для старту прибуткового бізнесу і лідируючих позицій по очищенню вентиляції від жиру. З ним ви не тільки видаляєте жир з мінімальними витратами і зусиллями, але і робите те, що іншим не під силу - "вбиваєте" жир.

Але Tegras - це не тільки устаткування для успішного бізнесу, але і технологія завершеного циклу. З Tegras ви будете мати всі необхідні інструменти та приладдя, необхідні для забезпечення якісних і успішних послуг. З іншим обладнанням, вам доведеться шукати свій власний шлях.

Будьте розумні, ви повинні працювати з кращим, ви повинні працювати з Tegras. Станьте спільником жиру і мастила, але усунете їх в кожному ресторані і на промисловому об'єкті. Ви заощадите гроші, а також отримаєте визнання власників ресторанів, шеф кухарів, працівників і ваших клієнтів.

Дізнайтеся більше про бізнес, який ви можете запустити за допомогою комплексу Tegras, в офісі продажів з професійними консультантами. Подробиці на сайті www.tegras.ru

Адже, що таке сучасні витяжні системи на кухні?
ЩО ТАКЕ які осіли ЖИР?
Як позбутися від двох вище перерахованих і ще цілого комплексу проблем з цим жиром?
Що таке концепція Tegras?