Интернет журныл о промышленности в Украине

Мій бізнес. Власник м'ясних павільйонів в Барановичах розповів, як звільнився з м'ясокомбінату і зайнявся своєю справою

  1. Мені здавалося, що $ 3500 - це так багато
  2. Хотілося все кинути, але вирішив не здаватися
  3. Раніше ковбаси брали палицями, зараз - по 200-300 грамів
  4. Хочу заробляти більше

Власник двох м'ясних павільйонів - 34-річний Володимир Шигаев - розповів Intex-press, чому вирішив зайнятися м'ясним бізнесом, де взяв суму на відкриття своєї справи, як визначав, чим торгувати, і які м'ясні товари користуються попитом у городян.

Я виріс у селі під Сновом. Після школи вступив до Мінського державний коледж електроніки на наладчика технологічного обладнання, але навчання кинув і став допомагати батькам, які торгували м'ясом на Олексіївському ринку в Барановичах. Ми ростили своїх свиней, купували по селах, кололи їх і продавали м'ясо.

Після армії, в 2007 році, я поступив на заочне відділення в Барановичский економіко-юридичний коледж на економіста і влаштувався працювати на Сновський агрокомбінат формувальником: робив ковбаси, шинку, готував фарш.

До речі, в дитинстві я не їв м'ясо, до армії - сало, а ліверку навіть в рот не брав: гидував, думав, що готують її незрозуміло з чого. Але, попрацювавши на м'ясокомбінаті, зрозумів - їстівне.

РЕКЛАМА

Власник двох м'ясних павільйонів - 34-річний Володимир Шигаев - розповів Intex-press, чому вирішив зайнятися м'ясним бізнесом, де взяв суму на відкриття своєї справи, як визначав, чим торгувати, і які м'ясні товари користуються попитом у городян

Фото: Олександр ЧОРНИЙ

Мені здавалося, що $ 3500 - це так багато

Через три роки я настільки добре розбирався в м'ясі і ковбасах, що задумався про власний бізнес. У мене було близько $ 3500. 2000 я накопичив, решту суми отримав в якості субсидії на організацію підприємницької діяльності від центру зайнятості. Тоді мені здавалося, що $ 3500 - це так багато.

Починати бізнес в Несвіжі або Снові було безглуздо: це вотчина агрокомбінату - куди мені до нього зі своїм павільйоном. А в Барановичах не було жодного магазину Сновський агрокомбінату.

Коли вирішував, яким м'ясом буду торгувати, враховував конкуренцію. Торгувати птахом не було сенсу: конкурувати з птицефабрикой «Дружба» я б не зміг. Не став торгувати і свіжим м'ясом. Уже тоді прилавки великих торгових мереж були їм завалені. Та й яловича напівтуша - велика, а її треба десь зберігати. Тому я вирішив продавати ковбасні вироби, напівфабрикати і субпродукти.

Тому я вирішив продавати ковбасні вироби, напівфабрикати і субпродукти

Фото: Олександр ЧОРНИЙ

Хотілося все кинути, але вирішив не здаватися

Спочатку торгував на ринку в ролети батьків. Перші три роки щодня їздив з Знову в Барановичі на електричці або рейсовому автобусі. Багато хто сміявся: чоловік продавцем працює. Але я не засмучувався.

Працювати було складно. Коли починав, мене вирішили взяти в оборот блатні хлопці, пропонували «кришувати». Були й інші причини для переживань. Я боявся обрахувати покупців - від страху навіть руки тремтіли. Коли до мене вперше прийшли працівники санстанції, я мало не зомлів від переживань: не знав, що говорити і які документи показувати. До речі, з документами проблем не було: сертифікати якості на товар надало підприємство, а я зробив тільки санкнижку.

РЕКЛАМА

Не минуло й року, як $ 3500. «розчинилися»: пішли на товар, податки, ФСЗН, комуналку. Кредит в банку мені не давали, вліз в борги. Хотілося все кинути. Але що далі? Їхати в Москву? Мені хотілося жити добре в Білорусі, і я вирішив не здаватися.

У 2014 році мені все-таки дали кредит на 60 млн рублів старими, через рік - ще на 100 млн. Я жив в режимі жорсткої економії і витрачав гроші тільки на бізнес. Розширив асортимент, часто оновлював його. Справи пішли в гору, і в 2015 році я зняв квартиру в Барановичах.

Справи пішли в гору, і в 2015 році я зняв квартиру в Барановичах

Фото: Олександр ЧОРНИЙ

Раніше ковбаси брали палицями, зараз - по 200-300 грамів

Економічна ситуація в країні відбивається на покупцях. Раніше ковбаси брали палицями, зараз купують по 200-300 грамів. Більшість купують «варенку», хоча ще пару років тому брали сиров'ялені ковбаси. Іноді цікавляться індичатиною і бараниною. Яловичину найчастіше запитують росіяни. Наплив покупців помітний у свята - напередодні Різдва, перед Новим роком і Великоднем.

Найпопулярніші продукти, як не дивно, - яловичі мізки і насінники. Їх розмітають за кілька хвилин! А чоловіки часто під пиво беруть копчені свинячі вуха з перцем. Попитом користується і сало.

Свій асортимент, а це понад 100 найменувань, я знаю напам'ять. Можу з закритими очима відрізнити, де яка ковбаса або сарделька. А смачну ковбасу можу визначити за зовнішнім виглядом. На неї у мене «чуйка». Також навчився замовляти стільки товару, скільки зможу продати. А спочатку бувало, що продукти псувалися. Зараз, коли у товару підходить термін придатності, я розпродаю його задешево. Буває, забираю додому і з'їдаю сам.

Буває, забираю додому і з'їдаю сам

Фото: Олександр ЧОРНИЙ

Хочу заробляти більше

У минулому році я відкрив торговельну точку на Третьяков, а на Олексіївському ринку купив два роллета і зробив з них один. Найняв продавців.

Не можу сказати, що у мене великі доходи: після виплат зарплат продавцям, оплати податків і комуналки в мене залишається близько $ 1000.. В майбутньому я хочу заробляти ще більше, планую відкрити магазини в Барановичах і в Мінську. Я радий, що, зіткнувшись з труднощами, не опустив руки. Де б я зараз знайшов роботу з таким доходом?

Де б я зараз знайшов роботу з таким доходом

Автор: Олена СЄРІКОВА, Олександр ЧОРНИЙ

Але що далі?
Їхати в Москву?
Де б я зараз знайшов роботу з таким доходом?