Интернет журныл о промышленности в Украине

Мариновані огірки на зиму в банках без стерилізації - ТОП-3 смачних простих рецептів хрустких огірочків

  1. Рецепт маринованих огірків швидкий - хрусткі огірочки з пікантним смаком
  2. Мариновані огірки хрусткі без стерилізації - смачний рецепт з гірчицею
  3. Огірки мариновані на зиму в банках хрусткі - рецепт з лимонною кислотою

Мариновані огірки на зиму в банках без стерилізації - ТОП-3 смачних простих рецептів хрустких огірочків, які із задоволенням поїдаються за буденним і святковим столом.

Ось і прийшов час робити заготовки на зиму і дбайливі господині почали цей процес з маринування огірків, в достатку з'явилися на грядках і прилавках магазинів і ринків.

Ми склали для вас ТОП-3 кращих рецептів хрустких маринованих огірків на зиму. Перш, ніж почати про них розповідати, нагадаємо кілька правил, які дозволять вам отримати незмінно відмінний результат при маринуванні огірків в банках:

  • Вибираємо огірки для маринування невеликого розміру (до 8 см) і з темними пухирцями
  • Ретельно моєму огірки і замочуємо їх у холодній воді мінімум на 3 години, а краще 8-10. При цьому бажано періодично міняти воду на холодну
  • Обрізаємо кінчики огірочків з обох сторін
  • Чи не використовуємо багато часнику - він «вбиває» хрусткость огірків
  • Добре стерилізуємо банки і кришки за допомогою пари або в духовці
  • Приступаючи до закрутки огірків, запасаємося хорошим настроєм

Рецепт маринованих огірків швидкий - хрусткі огірочки з пікантним смаком

Для цього нам буде потрібно (на 1 л банку):

Огірки ріжемо кільцями середнього розміру, змішуємо з сіллю і залишаємо в спокої на годину. Потім до них приєднуємо подрібнену цибулю і болгарський перець, селера, цукор і яблучний оцет. Розміщуємо всі в банку, заливаємо окропом і додаємо оцтову есенцію. Закочує кришку, чекаємо поки охолоне і поміщаємо банку в холодильник. Такі хрусткі пікантні огірки зберігаються не більше півроку.

<< Огірки на зиму хрусткі без стерилізації - кращі прості рецепти консервування огірків в банку >>

Мариновані огірки хрусткі без стерилізації - смачний рецепт з гірчицею

Інгредієнти знадобляться наступні:

У банку кладемо промиту і крупно нарізану зелень, спеції і зерна гірчиці. Зверху щільно укладаємо огірки і заливаємо все злегка подост окропом. Ми залишаємо на 15-20 хвилин, зливаємо воду через спеціальну кришку з дірочками. Цю рідину кип'ятимо (5-7 хвилин) з сіллю і цукром, збільшивши трохи її обсяг до потрібного. Додаємо оцет, швидко знімаємо з вогню і заливаємо маринад в банки.

Закочує кришки, перевертаємо банки, накриваємо ковдрою і залишаємо в провітрюваному приміщенні на добу. Після цього хрусткі мариновані огірочки в банках можна відправляти на зберігання в прохолодне місце.

Огірки мариновані на зиму в банках хрусткі - рецепт з лимонною кислотою

Нам потрібні такі складові:

Укладаємо на дно банки кріп, хрін, смородиновий лист, лаврушку, перець. Потім поміщаємо туди огірки - перший ряд вертикально, інші, як вийде, але досить щільно. Заливаємо все окропом, залишаємо на 15 хвилин, зливаємо воду. До цього моменту готуємо інший окріп і їм знову заливаємо огірки на 15 хвилин. Його вже зливаємо в каструлю, додаємо лимонну кислоту, цукор і сіль.

<< Огірки малосольні хрусткі - ТОП-3 рецептів швидкого приготування з фото >>

Як тільки закипить, виливаємо маринад в банку. Закочує або закручуємо щільно кришку. Перевертаємо, накриваємо теплою тканиною, залишаємо до повного охолодження (приблизно на добу). Хрусткі мариновані огірочки в банку поміщаємо в холодне місце до подачі на зимовий стіл.

Мариновані огірки на зиму в банках без стерилізації - ТОП-3 смачних простих рецептів хрустких огірочків з оцтом, гірчицею або лимонною кислотою, які завжди виходять вдалими.