Хлебопечка в будинку полегшує життя господині, але за умови, що всі секрети приготування в ній хліба вами розгадані. Купивши свою дитину, я виявила, що спекти чорний хліб не так просто, як білий: то він виходить твердий, як цегла, то верх занадто «западає». Хліб, випечений в хлібопічці з житнього борошна з показаного рецептом, виходить м'який, пишний і, найголовніше, дуже смачний. Окраєць такого хлібця так смачно буде поєднуватися з ароматним борщем зі сметанкою!
Цей рецепт підійде для тих господинь, хто володіє агрегатом зі спеціальною програмою для випічки чорного хліба, і окремим ножем для замісу житнього борошна.
Час підготовки: 15 хв;
Час приготування: 3 год 30 хв (програма для випічки житнього хліба)
- вода - 330 мл і ще 80 мл окропу
- солод житній - 4 ст. л. Це близько 40 гр.
- сіль - 1,5 ч.л.
- цукор (мед) - 2 столові ложки.
- рослинне масло - 2 ст. ложки.
- борошно житнє - 325 г
- борошно пшеничне - 225 г
- коріандр - 1 ч. ложка.
- дріжджі сухі - 2.ч. ложки.
Ще трохи цікавого: