Понад 100 нових робочих місць було створено в фермерському господарстві «Грибна країна» з відкриттям нового виробничого комплексу. Зараз підприємство шукає нових співробітників. Intex-press побувала на підприємстві і подивилася, що представляє собою робота грибівників.
Як це влаштовано
Селянсько-фермерське господарство «Грибна країна» - один з найбільших комплексів з вирощування грибів не тільки в нашій республіці, але і в СНД. Печериці тут вирощують більше 30 років. Близько 85% грибів йде на експорт в Росію.
Завдяки голландських технологій та сучасному обладнанню урожай тут збирають круглий рік. Цикл росту грибів триває сімнадцять днів. Ще двадцять один день - їх збір. За рік на підприємстві виробляють понад три тисячі тонн печериць.
Гриби на підприємстві вирощують в спеціально обладнаних камерах. Спочатку на металеві стелажі в камерах вивантажують субстрат: особливу суміш землі і торф'яної крихти з міцелієм гриба (грибницею). У кожній камері поміщається 60 тонн субстрату. На одній партії субстрату вирощують тільки три врожаї грибів, після чого відпрацьований субстрат викидають на поля: він служить розпушувачем для грунту.
Робота по завантаженню субстрату в камери механізована, робить це спеціальна установка, вартість якої близько ста вісімдесяти тисяч євро. Робочі тільки рівномірно розподіляють субстрат на стелажах.
Як тільки остання тонна субстрату з міцелієм завантажується в камеру, до процесу підключається технолог, який створює в камері сприятливі для росту грибів умови.
У першу добу вологість в камері близька до 100%, температура - близько 18-19 градусів, високий вміст вуглекислого газу. У цих умовах міцелій гриба починає активно рости і поступово «захоплює» весь субстрат.
На шосту добу процес колонізації субстрату міцелієм завершується, гриби починають зростати.
На одинадцятий день гриби - поки що дрібний горошок - з'являються на поверхні. Завдання технолога - в дні, що залишилися створювати в камері оптимальні умови, щоб доростити їх до максимально можливих розмірів.
Всі 17 днів, поки триває зростання грибів, в камеру заходить тільки технолог, щоб встановити потрібні кліматичні параметри, а також контролювати процес.
Навчання в процесі роботи
Збір урожаю починається з найменших грибів: так грибівники звільняють місце для більш великих екземплярів. Проріджування триває три дні, на четвертий грибівники починають збір найбільших грибів. Від цього етапу значно залежить зарплата грибівників: чим більше великих грибів він збере, тим більше заробить.
Головний технолог фермерського господарства Євгена Міскевич.
Збір відбувається під керівництвом технолога, який на початку зміни показує, гриби якого розміру потрібно збирати сьогодні.
- Спочатку здається, що процес збору грибів - складний, але, як правило, люди дуже швидко в ньому розбираються, - розповідає Євгенія Міскевич, головний технолог фермерського господарства.
Умови і оплата праці
Сьогодні в фермерському господарстві «Грибна країна» працює понад 230 осіб, близько ста з них - грибівники.
Керівництво підприємства не тільки постійно вкладає гроші в оновлення обладнання, впровадження сучасних технологій, але і уважно ставиться до своїх співробітників, намагаючись створити комфортні умови праці. Під час збору грибів в камерах звучить приємна музика, після закінчення зміни працівники можуть прийняти душ. Обіди для працівників готують у їдальні, при бажанні їжу можна принести з собою і розігріти: на підприємстві є обладнана побутовою технікою кімната для прийому їжі.
Праця грибівників - кропітка, скрупульозний і відповідальний. Робота підходить як для чоловіків, так і для жінок. Але найбільш прийнятний вік в силу деякої специфіки - 40-50 років: більше молодим співробітникам зазвичай складно поєднати роботу і турботу про сім'ю та дітей, людям старше 50 - складно всю зміну стояти на ногах.
В середньому на підприємстві грибівники заробляють 650 рублів. Таку зарплату нелегко знайти в Барановичах. Досвідчені і відповідальні співробітники заробляють більше. Багато що залежить від самого бажання заробити у людини.
Працевлаштуватися на підприємство можна, навіть не маючи вузькоспеціального сільськогосподарської освіти. У «Грибний країні» існує власна система навчання, яке відбувається невідривно від роботи, а значить, зі збереженням заробітної плати.
Адреса: Барановичский район, Малаховецкій с / с, 21, будівля шампіньйонниці, офіс 135
Тел. відділу кадрів: (8-0163) 40-44-68
дивіться інформацію Детальніше
Селянське фермерське господарство «Грибна країна» УНП 290501181
На правах реклами *