- Овочі та інші інгредієнти
- Що знадобиться?
- Готуємо «хоріатіки»
- Відео про приготування грецького салату
Грецький салат, або «хоріатіки», як він називається на своїй батьківщині, вже так давно і міцно увійшов в наше меню, що не потребує представлення. Кожен в курсі, що це корисний салат, головними інгредієнтами якого є свіжі овочі і м'який сир.
У сучасній кулінарії варіантів того, як робити грецький салат, безліч: в нього можуть бути додані морепродукти, авокадо і навіть куряче м'ясо; заправляти його можна винним оцтом, лимонним соком і оливковою олією в різних поєднаннях; а деякі господині використовують йогурт.
Ми розповімо, як зробити грецький салат за класичним рецептом, який найближче до оригіналу. Приготувавши справжній салат «хоріатіки», ви зможете дійсно доторкнутися до культури Греції і приємно здивувати своїх друзів, якщо вони люблять і цінують грецьку кухню!
Овочі та інші інгредієнти
«Хоріатіки» готується з овочів, нарізаних досить крупно - так, що смак кожного овоча добре розкривається. Тому важливо, щоб помідори, огірки та перець для нього були свіжими і соковитими. Звичайно, в нашій країні кращий сезон для приготування такого салату - осінь, тому що на прилавках багато якісних ґрунтових овочів. Взимку на пошуки хороших помідор і перцю доведеться витратити трохи більше часу. Можна використовувати помідори «чері».
Небажано брати для салату тепличні огірки та помідори: вони не відрізняються яскравим смаком, а тому салат з них буде прісним.
Наступний важливий інгредієнт - сир. Для приготування грецького салату часто використовують будь-який м'який сир: бринзу або навіть адигейський. Але в класичний рецепт входить саме сир фета. Його ніжний смак з легкою кислинкою не перекриває смак овочів і стає гармонійним доповненням рецепта.
Обов'язковим компонентом салату є маслини.
Багато хто плутає маслини і оливки, а тому нагадаємо, що маслини мають чорний колір, а оливки - зелений.
У класичному салаті «хоріатіки» використовуються саме маслини: їх контрастний чорний колір робить блюдо красивіше, а більш нейтральний в порівнянні з оливками смак не порушує гармонію страви. Краще взяти великі маслини без кісточки.
Що знадобиться?
Для приготування салату вам знадобиться посуд:
- Дошка для нарізання;
- Ножі (для овочів і для сиру);
- Невелика ємність для змішування заправки;
- Велика глибока миска для салату.
Продукти для салату:
- Помідори - 300 грам;
- Огірки - 250 грам;
- Перець болгарський червоний або помаранчевий - 200 грам;
- Маслини - 150 грам;
- Сир «Фета» - 250 грам;
- Лук червоний - 200 грам.
Продукти для заправки:
- Лимон (для соку) - ½;
- Оливкова олія - 150 грам;
- Перець, трави (зазвичай базилік і / або орегано), сіль - за смаком.
Готуємо «хоріатіки»
Далі розглянемо, як приготувати салат грецький, з фото.
Спочатку приготуємо заправку. У ємності змішаємо оливкова олія, лимонний сік і приправи - орегано, перець і базилік. Заправка повинна трохи постояти, щоб трави віддали їй свій аромат.
Готуємо соус для салату
Тим часом ми наріжемо інші інгредієнти:
- У помідор потрібно вирізати плодоніжки; у огірків - прибрати кінчики; у перцю вирізати насіння і плодоніжки. Цибулину очистити;
- Помідори нарізати невеликими шматочками;
- Огірок ріжеться кільцями або півкільцями;
- Перець ріжеться півкільцями;
- Лук шаткується тонкими кільцями;
- Сир фета (якщо ви не купили нарізаний) потрібно обробити на кубики приблизно 1,5х1,5 см .;
- Маслини розрізаються на половинки.
Готуємо інгредієнти для змішування
Всі інгредієнти змішуємо в мисці, поливаємо заправкою і ще раз добре перемішуємо.
Змішуємо підготовлені інгредієнти
Салат «хоріатіки» готовий! Смачного!
Якщо Ви хочете здивувати своїх гостей нестандартним стравою на столі, то слід звернути увагу на салат «Лісова поляна» з печерицями . Ця закуска і на вигляд, і на смак ідеальна. В принципі, готувати її не складно, але є один нюанс: покладений шарами салат в кінці необхідно перевернути.
Є багато салатів, які знайомі далеко не кожній господині. В цій статті , Наприклад, Ви можете ознайомитися з особливостями приготування салату млинцевого з куркою. Це поживна страва добре підійде для вихідного дня.
Відео про приготування грецького салату
Відео про те, як приготувати грецький салат, рецепт класичний.
Відео з Греції про те, як робити грецький салат, рецепт справжній.
Читайте також:
Що знадобиться?